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MESON DEL LABRADOR. CASTROVERDE DE CAMPOS (ZAMORA)
Foie al bourbon y vainilla con texturas de maíz
LERA (TORO-ZAMORA)
Esturión ahumado al tabaco
AL FUEGO LENT0 (VALLADOLID)
Sorbete de chocolate con pepino y yogurt
PAMPA Y TANGO (VALLADOLID)
Brocheta crujiente de esturión y tofu al café
LA TRASERILLA (PALENCIA)
Sidhi Bu Said
RESTAURANTE MESON EL ALBERO (SALAMANCA)
Ceviche de bacalao y pomelo rosa
MANNIX (CAMPASPERO-VALLADOLID)
Cilindro de helado de brandada de bacalao
MESON DEL CID (BURGOS)
Magret de pato al vino y regaliz con fresas
EL ANGEL (BURGOS)
Ensalada dulce con sorbete de chocolate
EL NUEVO LAGAR (SERRADA-VALLADOLID)
Olla podrida o «de poderío»
EL ALMACEN (AVILA)
Cardo a la manera de Agreda
PACO ESPINOSA (VALLADOLID)
Arroz de El Abrojo
VIRREY PALAFOX (BURGO DE OSMA-SORIA)
Sorbete de fruta pasión con horchata de avellanas
LA BOTICA-MATAPOZUELOS (VALLADOLID)
Banana Split XXI
RESTAURANTE FATIMA (VALLADOLID)
Piña colada en copa
CASA CONRADO VILLASECO DE LOS GAMITOS (SALAMANCA)
Gazpacho antiguo con mollejas empanadas al ajo y perejil Una trama de aromas y sabores
RESTAURANTE MIGUEL ANGEL (VALLADOLID)
Polo de powerade y eucaliptus
RESTAURANTE IL GATTO E LA VOLPE (VALLADOLID)
Sidhi Bu Said
RESTAURANTE CHEZ VICTOR (SALAMANCA)
Bombón líquido de Vino Tinto
EL RINCON DEL OLIVAR (VALLADOLID)
Gin tonic sin gin
CODEX CALIXTINUS (CAÑICOSA-SEGOVIA)
Esturión con pesto texturizado
LAS PALLOZAS (CARRACEDELO-LEON)
Probeta de aromas de vino de Toro
LA CASITA (ZAMORA)
Carpaccio de esturión
MESON EL RISCAL (CARBONERO, SEGOVIA)
Bombón helado de melocotón de viña
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