NACE
LA ‘COPA DE VALLADOLID’
Una copa para grandes vinos
Imagen de la copa de Valladolid
junto con otra de La Rioja, con su estrecha peana. / FOTO: C. ESPESO
Los hosteleros de Valladolid se han propuesto «saldar
una deuda» con el vino de las denominaciones de origen de la provincia
y han diseñado una copa original para su consumo que se presentó
la semana pasada en la capital como homenaje a los que han hecho
de los caldos los mejores embajadores de la tierra.
Los viñedos vallisoletanos adscritos a las denominaciones
de origen de Cigales, Rueda, Toro y Ribera del Duero ofrecen un
producto de calidad que debe tener reflejo en el recipiente que
lo contiene, según la Asociación de Hostelería, que describe la
Copa de Valladolid como una «para todo uso que estará presente tanto
los establecimientos como en las catas profesionales, informa Efe.
Se trata de un «elemento distintivo » que ya poseen otras
denominaciones de origen como Borgoña, Burdeos, La Rioja y Jerez
y que «Valladolid no podía permanecer más tiempo sin él», ya que
el vino es «uno de los productos que más difunde el nombre de la
ciudad».
La Copa de Valladolid es según los hosteleros «elegante,
con personalidad, resistente, fácil de limpiar, rentable para los
pequeños y grandes establecimientos y útil para las diferentes variedades
de vinos, ya sean blancos, rosados o tintos».
La Copa Valladolid cuenta con la participación de todos
los sectores vinculados al mundo del vino en la provincia, como
son las denominaciones de origen, los bodegueros, viticultores,
enólogos, sumilleres, distribuidores, hosteleros e instituciones.
El diseño de la copa reúne una serie de condiciones estéticas, prácticas
económicas y de versatilidad.
El artista Benito Mauleón, actual subdirector del Museo
de la Ciencia de Valladolid, fue el encargado del diseño del recipiente,
cuya fabricación en serie se encargó a la empresa alemana Spigelau
mientras que la Real Fábrica
de Cristal de La Granja (Segovia)
realizará una edición de lujo.
En el acto de presentación participó
el dúo de humoristas Académica
Palanca, Jaimito Borromeo, el
cantante Mikel Herzog y el grupo
madrileño de voces El Café de la
Opera.
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MESA DE CATA
Por David Schwarzwälder
VALBUENA 2000
TINTO 2000
DO: Ribera del Duero.
Bodega:VEGA SICILIA. Finca Vega Sicilia.
Carretera N-122, km. 323. 47359 Valbuena de Duero (Valladolid)
Web: vega-sicilia.com
E-mail: vegasicilia@vega-sicilia.com
Teléfono: 983 680147
Consumo óptimo: Hasta 2012.
No deja de sorprendernos el equipo técnico de esta
bodega emblemática del Duero. Después del firme
98 y el concentrado 99 nos llega este Valbuena que puede describirse
como el mas elegante en muchos años. Tiene este equilibrio
entre sabiduría técnica y excelente materia
prima de los grandes. Primero hay destacar que es limpio,
casi cristalino en su expresión olfativa. Nobles maderas,
algún suave toque balsámico, toques de chocolate
y fruta, mucha fruta. En boca elegante, con algún toque
mineral muy fino que reclama el terruño, sofisticado,
elegante y muy largo. Un clásico renovado que satisface
tanto a aficionados como a gente ajena a la materia.
Puntos: 17 sobre 20
PESUS 2001
TINTO 2001
DO: Ribera del Duero.
Casta: Tempranillo 100%
Bodega: HERMANOS SASTRE. C/ San Pedro, s/n
09311 La Horra (Burgos)
Teléfono: 947 54 21 08
Fax: 947 542108
Web: www.vinasastre.com
E-mail: sastrego@teleline.es
Consumo óptimo: 2006 - 2012.
Sin duda da honor a su nombre. Más que su antecesor,
el Pesus 99, arremete con un volumen y una intensidad fuera
de lo común. La sensación olfativa deja claro
que estamos ante un gran vino que necesita bastante tiempo
todavía. Fruta roja fresca, luego especias, deliciosos
balsámicos, mucha cereza roja y negra y ciruela. Macizo
sobre el paladar, en el ataque intenso, los taninos poco limados
todavía. En el centro todavía le falta estructurarse
pero su final ya es monumental. Lo que necesita tiempo no
es la madera sino sus taninos potentes y granulosos.
Puntos: 17 sobre 20
ALION 2001
TINTO 2001
DO: Ribera del Duero.
Bodega: ALION. Carretera N-122, km. 312,4.
47300 Padilla de Duero. Peñafiel (Valladolid)
Web: bodegasalion.com
E-mail: alion@bodegasalion.com
Teléfono: 983 881236
Consumo óptimo: A partir de 2005.
Un gran Alión. En nariz seductor como pocos Alión
hasta ahora. Sinfín de bayas rojas y negras sobre un
fondo de regalices, suaves tostados y maderas nobles. En boca
una alfombra de taninos perfectos, maduros y muy sabrosos.
Lo que realmente sorprende es el tacto vigoroso pero también
voluptuoso sobre el paladar. Muy buen balance entre fruta
y madera. Aunque saldrá para el año que viene
está ya perfectamente bebible – y ahí
está la única incógnita que muestra este
vino. ¿Cuánto potencial tiene?
Puntos: 16,75 sobre 20
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