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| LA BODEGA | |||||||||
| MONTEPEDROSO (RUEDA) | |||||||||
| Un verdejo fermentado en
barrica es la única elaboración de esta bodega de la
DO Rueda. Tienen una producción de 5.000 botellas al año pero cuidan al máximo la calidad |
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| Un blanco de pureza |
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| J. M. FERNANDEZ | |||||||||
| La pureza que ofrecen es una de las características que más suelen destacarse de los vinos monovarietales, como es el caso del que elabora esta bodega. Además, el producto está mimado al máximo, puesto que este verdejo fermentado en barrica es, al menos de momento, el único elemento de su catálogo. Una bodega joven y que apuesta por la variedad autóctona de la DO Rueda. | |||||||||
Fue hace tan
sólo cuatro años cuando Ricardo Rodríguez decidió emprender en solitario
la aventura de montar una bodega. Sin embargo, no aterrizaba de nuevas
en este negocio. Durante bastante tiempo estuvo trabajando como empleado
en otra elaboradora también de la Denominación de Origen Rueda. Además,
ha estudiado con maestros destacados en el mundo de la enología: italianos,
neocelandeses o franceses (en este último caso se trata de los prestigiosos
Lurton). Y ha recibido algunas enseñanzas que por tradición vitícola
le legó su abuelo.
Exterior de la bodega Montepedroso, en la localidad vallisoletana de La Seca. / FOTOS: CARLOS ESPESO |
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| De momento
son una bodega pequeñita pero que cuida mucho las calidades. Así,
la producción media anual ronda las 5.000 botellas. En el futuro se
plantean elevar las cantidades pero sin perder de vista la calidad.
Según el director de Montepedroso, Ricardo Rodríguez, se plantean
llegar hasta las 50.000 botellas al año. En la actualidad cuentan con unas 22 hectáreas, la mitad cultivadas con uva de la variedad autóctona de la zona, el verdejo, y la otra mitad con viura. Sin embargo, en sus elaboraciones sólo se sirven de verdejo. «Cuidamos mucho el trabajo en el campo. Utilizamos abono orgánico, tratamientos ecológicos... No tenemos la declaración de bodega ecológica como tal, pero esperamos contar con ella en un futuro inmediato, porque es algo muy importante para la comercialización, sobre todo en el mercado internacional», explica Rodríguez. Bodegas Montepedroso sólo pone en el mercado un vino: el verdejo fermentado en barrica. Su nombre, Lirondo, hace referencia al hecho de que está elaborado exclusivamente con uva de la casta verdejo. La locución «mondo y lirondo» aparece en el Diccionario de la Real Academia como «limpio y sin añadidura alguna», según explica Rodríguez. «Nuestra idea es que el vino tenga una identidad propia, que alcance el toque nuestro, de la casa. La variedad verdejo no es demasiado aromática, pero sí nos preocupa conseguir que el vino adquiera cuerpo en boca, es muy estructurado y untuoso, lo típico de la verdejo», explica el director de la bodega Montepedroso. Su vino se cría en cerca de una treintena de barricas, de roble francés en su mayoría. Según Ricardo Rodríguez, «pretendemos que sea un vino de gama más bien alta, para consumidores con cierto nivel de exigencia». La mayor parte de su producción es vendida en el mercado nacional, básicamente en Madrid y Valladolid. Pero ya se plantean para la siguientes campañas su orientación internacional. Van a empezar por Gran Bretaña, Alemania y otros países nórdicos. Entre los proyectos futuros de Montepedroso se encuentra la construcción de una bodega dentro del propio pueblo, la localidad vallisoletana de La Seca. «Queremos potenciar el enoturismo. Sería muy interesante atraer a los visitantes para que conozcan nuestra forma de trabajo, visiten los viñedos o puedan realizar catas de nuestros vinos», anuncia Rodríguez. |
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