VEGA SICILIA
Obras de arte embotelladas
 Sotheby’s subasta en Nueva York un lote de seis botellas de esta bodega de la ribera por 3.290 dólares, casi el doble de lo que la legendaria casa norteamericana tenía previsto obtener en la puja

 Aspecto de varias botellas de Vega Sicilia Unico listas para salir de la bodega de Valbuena de Duero. / FOTO: FL

  Una de las claves de la apreciación mundial de un vino está en que cotice alto en las grandes subastas francesas, británicas o norteamericanas; sobre todo si éstas se desarrollan en casas legendarias como Christie's o Sotheby's.
  La realidad es que, por desgracia, la presencia de éstos en estos grandes acontecimientos suele ser escasa, salvo en el caso de Vega Sicilia, viejos jereces de enorme rareza y un par de nombres clásicos de Rioja logren alguna vez despuntar.
  La última de estas subastas de vino se celebró el pasado 15 de diciembre en Nueva York, que ‘descorchó’ viejos vinos españoles en la casa de subastas más famosa del mundo y la capital del Planeta no pudo más que rendirse al aroma de aquellos caldos. No era para menos, las botellas que salían a subasta eran poco menos que reliquias. Vinos con más de cien años de vida, mimados por las manos que más saben de este quehacer.
  Nueva York suspiró -y pagó- por los caldos patrios con más solera. Viejos jereces, reliquias de Sanlúcar, riberas del Duero o riojas a la misma altura que las obras de arte más cotizadas.
  El lote de vino español más valorado fue uno de seis botellas de Vega Sicilia por el que se estimaba que se pagarían entre 1.400 y 2.000 dólares y por el que finalmente acabaron desembolsando 3.290. Arrasaron también nombres como Artadi, 1.998 dólares. O 1.763 por un Marqués de Murrieta.
  Y aunque los riojas han copado los puestos más altos en el ránking de precios, el resto de vinos españoles ha quedado en lugares muy honrosos. Valgan como ejemplo los 1.410 dólares pagados por una Mas La Plana del Penedés, o las honrosas posiciones de los caldos andaluces. Cuatro de los vinos más viejos del marco de Jerez, series limitadas de las Reliquias de Barbadillo -Amontillado, Palo Cortado, Oloroso y Pedro Ximénez-, todos ellos con más de cien años, adquirieron además la máxima puntuación (cinco estrellas) que Christie's concede en su catálogo.
  Y es que mientras en España el dilema apunta al cava, Nueva York fija su atención en los vinos españoles. No en vinos cualquiera, claro, sino en caldos con más de un siglo, como jereces llegados desde Sanlúcar de Barrameda y cuya cotización en el emporio de subastas Christie's los coloca a la altura de las grandes obras de arte. No es la primera vez que Vega Sicilia arrasa en una subasta. Un doble mágnum (tres litros) de un Vega Sicilia Unico 1986 alcanzó los 65.000 dólares (51.260 euros) en una subasta benéfica organizada por Naples Winter Wine Festival en Miami (Estados Unidos), el precio más alto pagado por una botella de vino español. En esta subasta, celebrada el 7 de febrero, se superó además el propio récord de esta bodega, que en una anterior puja se había situado en 45.000 dólares por otra doble mágnum.


 Nuevos estudios confirman los efectos
cardiosaludables del vino tinto
   Un nuevo estudio científico, en este caso de la Universidad de Ohio, ha vuelto a avalar los efectos cardiosaludables del vino tinto y, concretamente, del antioxidante resveratol que contiene. Son ya conocidos los efectos del resveratol en cuanto a la prevención de la formación de coágulos sanguíneos y probablemente en la reducción del colesterol. Sin embargo en este informe, en el que por primera vez se ha estudiado su efecto directo sobre las células cardiacas, se ha comprobado su capacidad de prevenir la fibrosis, una condición que se da en personas hipertensas o con fallos cardíacos, que consiste en que se activa una producción excesiva de colágeno en el corazón, perdiendo éste capacidad de bombear sangre de forma eficiente.
  En el estudio se han tratado directamente células cardiacas de ratones con resveratol y la hormona angiotensina II, que se produce cuando el cuerpo trata de reparar daños cardíacos. Esta hormona causa la producción excesiva de colágeno y la fibrosis. Las células tratadas con anterioridad con resveratol inhibieron la capacidad de la hormona de activar los fibroblastos, lo que sugiere a los autores del estudio de la Universidad de Ohio que el antioxidante tiene propiedades de protección contra la fibrosis.
  El resveratol, al que también se atribuyen propiedades anticancerígenas está presente en el hollejo de las uvas tintas y, aparte de en las uvas negras, el mosto y el vino tinto, se encuentra también en las moras y las grosellas. En Estados Unidos se vende ya resveratol en cápsulas.