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| LA BODEGA | |||||||||
| VINOS DE LOS HEREDEROS DEL MARQUES DE RISCAL | |||||||||
| Procedente de La Rioja, esta bodega se asentó en 1972 en Rueda y cambió en concepto de vino que se elaboraba en la zona. Su última apuesta: hacer un super Toro a precio asequible | |||||||||
| El origen de Rueda F. LAZARO |
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| Llegaron a comienzos de los setenta a Rueda de la mano de Emile Peynaud, el gran maestro mundial de la viticultura, después de haber buscado por toda España una comarca para elaborar grandes blancos y cuando aquí la actividad principal era la elaboración de amontillados de viura. Procedentes de La Rioja, donde en 1860 Camilo Hurtado de Amezaga, Marqués de Riscal, puso en marcha... | |||||||||
... la conocida como ‘era moderna’
del Rioja al modernizar las técnicas
de elaboración con una cultura
recién importada de Burdeos.
La última apuesta de este grupo
en Castilla y León pasa por la elaboración
de un gran tinto que
comercializan a un precio competitivo.
Se trata del ‘Riscal 1860’, un
tinto con cuatro meses de barrica
elaborado con tinta de Toro procedente
en su mayoría de la finca de
200 hectáreas que han plantado en
la localidad vallisoletana de San
Román de Hornija, en pleno corazón
de la Denominación de Origen
Toro, aunque el vino sale al mercado
como Vino de la Tierra de Castilla
y León ya que lo elaboran en
Rueda.
Imagen de la nave de elaboración de la bodega de Rueda. / LP COMIENZOS DE LOS SETENTA. El proyecto de los blancos de Rueda se fragua a comienzos de la |
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| década de los setenta
cuando la bodega riojana Herederos del Marqués de Riscal se
plantea el objetivo de completar su gama de vinos con un blanco de
nivel, joven y fresco y con acusada personalidad. Con este encargo sobre la mesa, un jovencísimo Francisco Javier Hurtado de Amezaga, hoy director general del grupo, se pone manos a la obra junto con una figura de la viticultura mundial que por aquel entonces era su profesor: Emile Peynaud, catedrático de Enología de la Universidad de Burdeos y que ha fallecido hace pocos meses. Codo con codo recorrieron toda España hasta que llegaron a Rueda, donde la actividad fundamental por aquellos años era la producción de amontillados y olorosos que se vendían en el norte de España, pero donde cataron algún verdejo y vieron suelos y viñedos repletos de cascajo en aluviales del Duero y apostaron sin dudar por la zona. A partir de ese momento, la bodega Herederos del Marqués de Riscal (hasta hace pocos meses su razón social era la de Vinos Blancos de Castilla) comenzó a realizar los Ruedas de la nueva era: blancos jóvenes, frescos y afrutados con una personalidad muy definida que no han dejado de conquistar mercados. Con esta apuesta sobre la mesa, esta bodega centenaria de Rioja apuesta por introducir en Rueda una variedad francesa, la sauvignon blanc, que planta en 1974 y que se adapta perfectamente al medio hasta el punto de que es uno de los tipos de vino más demandados de esta DO que se crea en 1980. Luis Hurtado de Amezaga, director técnico de la bodega, ha recalado en la bodega de Rueda después de un periplo que le ha llevado por varios puntos cardinales de todo el mundo y alguna de las mejores bodegas y se muestra entusiasmado con la verdejo. «Es una de las cinco grandes variedades del mundo», señala el enólogo. TRABAJO EN EL VIÑEDO. La bodega, señala Hurtado de Amezaga, basa fundamentalmente su trabajo en la selección de una materia prima de primera calidad, lo que es posible gracias a que disponen de 200 hectáreas de viñedo propio (130 de verdejo y el resto de sauvignon), producción a la que se une otros millón de kilos de proveedores de la casa desde hace 30 años. «En Riscal, la importancia que se concede a la bodega es muy relativa, ya que un 75% del resultado final se debe a la selección de la materia prima y al trabajo en la viña y el resto a la bodega», señaló el director técnico, que ha implantado un sistema de trabajo en las instalaciones de Rueda para lograr blancos aromáticos, límpidos, con cuerpo y estructura en boca, grasos y densos y muy reconocibles tanto en el mercado nacional como en la exportación, a donde destinan el 55% de su producción. Hoy la bodega produce 2,75 millones de botellas de vino blanco y un millón de su tinto Riscal 1860, vino que nació ante la demanda del mercado de elaborar un vino para la gran restauración y para cuya puesta en marcha plantaron en 1999 unas 200 hectáreas en San Román de Hornija, una de las mejores comarcas de la DO Toro. De momento, este vino sale al mercado como Vino de la Tierra de Castilla y León ya que se elabora en las instalaciones de Rueda, aunque desde la empresa no se descarta en un futuro comenzar a elaborar dentro de la DO toresana. |
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