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Una página web pone en bandeja productos cárnicos de la región como lechazo churro, carne roja gallega o cochinillo de Segovia

Lechazo churro y cochinillo virtuales
ESTHER GARROTE

El ajetreo de la vida cotidiana y el poco tiempo de que disponemos al día impide, a veces, seguir una dieta equilibrada a base de productos naturales cocinados en el hogar. De ésto y de mucho más se ha dado cuenta Rogelio Sinde y por ello ha decidido colgar de internet su nueva página web www.lechazochurro.com

Es un hecho comprobado que la mayoría de las personas que trabajan fuera de casa no disponen de mucho tiempo al día para preparar una cocina casera de calidad. Hoy en día, la gente busca comodidad y rapidez, dos elementos que recoge la idea de carnicería Sinde. Desde su sede, en el puesto 17 del mercado del Val, en Valladolid, su propietario Rogelio Sinde, ofrece un servicio de venta a través de internet para todo el que tenga este acceso.
Es la tercera generación de carniceros y su establecimiento está lleno de singularidades. Ya en el año 1988 se abrió el puesto en el Mercado del Val. Cuatro años más tarde, en 1992 se especializan en lechazo, registrando la marca del lechazo churro. La primera página web sale a la luz en 1996 y un año después fue el primer establecimiento en apostar por los lechazos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Lechazos de Castilla y León». Así, en 1997, este establecimiento comercializó los 18 primeros lechazos que salieron al mercado con el marchamo de la IGP. Desde hace dos años, la empresa Sinde es la comercializadora de la IGP con marca y logotipo. La última de sus metas, ya conseguida, ha sido la actualización de su página web www.lechazochurro.com, que desde enero ofrece a los internautas el servicio de tienda virtual con entrega en el domicilio.

EL PROCESO

Una vez que entramos en la web, los pasos a seguir son claros y el cliente tendrá que rellenar todos los datos que se piden. Rogelio Sinde, como propietario explica que «aún después de finalizar el proceso de pedido, la empresa realiza una llamada telefónica al cliente para cerciorarse de que los datos son correctos». Al elegir los productos y rellenar el formulario, se enviará con las mismas condiciones de calidad y garantía que si se desplaza al establecimiento. esta es la ventaja de utilizar el servicio, una comodidad que utilizarán las personas carentes de tiempo en su vida rutinaria.
Cuatro son los pasos que hay que seguir para realizar la compra: elección elección del producto; selección de cantidades, cortes y presentaciones; datos del pedido y confirmación del mismo. Un formulario detallado para que no haya equivocaciones ni malos entendidos. Hay que especificar que el área de reparto, en Valladolid o provincia, cambia el horario de recepción de los pedidos. Es decir, el reparto se realizará entre las 14.30 horas y las 17.00 horas para Valladolid capital y para otros destinos la entrega se realizará a lo largo del día. «Los pedidos de sábado a lunes incluidos y los días festivos no serán efectuados», apunta Rogelio Sinde.
Entre otras condiciones generales, los pedidos mínimos quedan establecidos en 50 euros para envíos a Valladolid capital y 80 euros para resto de destinos. «Los gastos de envío los añadimos automáticamente al final del proceso», añade el propietario, además de que «todos los precios e importes indicados tienen incluido el IVA».
SERVICIO COMPLETO

«En un principio la tienda virtual está pensada para dar servicio a Valladolid capital, pero cualquier navegante de España puede hacer su pedido para que se lo lleven a casa», explica Rogelio Sinde.

Rogelio Sinde muestra uno de los lechazos que se pueden comprar a través de Internet. / FOTO: CARLOS ESPESO

Además de su especialidad en lechazo Churro, la empresa ha incorporado a su despensa otras dos joyas gastronómicas: el cochinillo de Segovia y la carne de vaca gallega, es decir, la carne roja rubia gallega o carne de buey de Betanzos, A Coruña. De esta manera, el cliente tiene una gran variedad de piezas para elegir. «El consumidor especifica qué parte del animal desea», incide Sinde, ya que «en la página se puede elegir cualquiera de ellos».
Algún cliente puede tener la duda de cómo llegan los productos al domicilio o, lo que es lo mismo, en qué estado se va a consumir la carne. Ante esto, los productos son empaquetados en una caja con una bolsa de gel congelado para que no se estropeen y conserve la cadena de frío con un vehículo isotermo, «de esta manera aseguramos la garantía y calidad de los pedidos».
La forma de pago en todos los casos puede ser por contrar reembolso o por trasferencia bancaria. Si el cliente elige esta última forma, la empresa manda el producto con un 5% de descuento. «Es una forma de que el comprador se habitúe a pagar así, ya que es mucho más cómodo para todos», señala el propietario.
Por otra parte, muchos clientes reclaman los elementos que acompañan a la carne que han adquirido. Estos pueden ser la cazuela de barro donde se cocina la pieza, la sal de Mandón, utilizada en las recetas o los vinos que pueden acompañar al lechazo, cochinillo o carne gallega en una cena preparada. Y por ello, Rogelio Sinde lo vende a través de la página web. «Lo que queremos es facilitar lo más posible el pedido del cliente para que consiga su objetivo. Si éste desea preparar una cena en su casa, no puede faltar ningún detalle en la mesa», puntualiza.
Además, en la página web existe un foro para todo el que quiera aprender los trucos de cocina que esconde este tipo de carne, además de una lista con recetas que han aportado algunos restaurantes de la ciudad, para poner en práctica los consejos antes mencionados. «Nuestro objetivo es que la gente conozca el mundo del lechazo churro y las ventajas que, a través de nuestra página», se pueden obtener. Adentrarse en un sitio lleno de facilidades», concluye.

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