| MANUEL IBORRA SANCHEZ |
| En pleno centro de Valladolid, justo al lado
de la Plaza Mayor, la heladería Iborra se
han convertido con el paso de los años y sus
excelentes productos en uno de los establecimientos
más reputados y consolidados |
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Más
de un siglo
Esta empresa familiar comienza su andadura en Valladolid
en el año 1900 cuando Manuel Iborra García, natural de Jijona
(Alicante) decide instalarse en la capital castellana y vender
turrón. En esta época, cuando aún no había adquirido un local
fijo donde instalarse, alquilaba en el mes de diciembre un pequeño
espacio en alguna tienda vallisoletana donde colocaba su mostrador
de madera, locales de todo tipo como La Alfombrera, Fotografía
Cacho o Sombrerería Ruano, entre otros, hasta que en 1957 ubica
su negocio donde hoy se conoce, en la calle Lencería, junto
a la Plaza Mayor.
Turrones y helados
No es hasta ese año, 1957, cuando la familia Iborra comienza
a fabricar helados, antes sólo elaboraba turrón. Unos refrescantes
y deliciosos helados en cuya creación emplea las materias primas
más selectas y de mejor calidad (leche, nata, huevos, azúcar,
frutas, frutos secos,...) y en la medida de lo posible que se
produzcan en Castilla y León. En la elaboración de todos sus
turrones emplea almendras seleccionadas, miel de excelente calidad,
yema de los mejores huevos, nueces, nata y el más refinado azúcar
de la Comunidad, junto con fórmulas centenarias y un cuidadoso
proceso de fabricación artesanal.
Otros productos
Pero la heladería Iborra, fabrica además otros exquisitos productos
como grageas; pasteles (almendras rellenas, Casca de Valencia,
empanadillas de yema, figuritas de mazapán, pan de Cádiz, glorias,
yemas y polvorones de almendra.
MANUEL IBORRA SANCHEZ
DIR. C/ Lenceria, 2 47001 Valladolid
TEL. 983 35 11 21
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| PRODUCTOS
DE CALIDAD CAÑADA REAL |
| Las elaboraciones de esta empresa, la mantequilla
natural y dulce son fruto de la tradición
transmitida de generación en generación,
la mesta y la transhumancia que tanto
han caracterizado a la provincia de Soria |
Herederos
de la tradición
Los Productos de Calidad de Cañada Real son herederos
de una tradición transmitida hasta nuestros días, que se remonta
a la mesta y a la práctica de la transhumancia, de una de cuyas
principales cañadas Soria era cabecera. Sin olvidar la calidad
ni el sabor de los productos tradicionales de la mantequilla
natural y dulce que dieron nombre a la Mantequilla de Soria,
ni el bouquet de los quesos elaborados con la leche de vaca
u oveja, integran en la elaboración de sus productos utilizando
la más alta tecnología.
Esto le permite a la empresa poner a disposición de sus
clientes no sólo estos productos lácteos de calidad que tanta
fama han dado a la provincia soriana, sino también nuevas elaboraciones
siempre amparadas bajo las premisas de máxima garantía de calidad.
PRODUCTOS DE CALIDAD CANADA REAL
DIR. Bajada de la Rumba,15 42005
Soria
TEL. 975 22 26 13 |
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| COFRUBI |
| Esta empresa, es sin duda, la más importante
de las cinco que comercializan en El Bierzo
las peras de conferencia, una fruta con
poca tradición en la comarca leonesa, tan
sólo dos décadas, pero con gran éxito |
4.000
toneladas
La comarca leonesa de El Bierzo cuenta con cinco empresas
dedicadas a la comercialización y la producción de peras de
conferencia, aunque es sin duda, Cofrubi, la más importante
de la zona, una sociedad mercantil que recoge 4.000 toneladas
de esta fruta |
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al año. No hay
una relación directa de la pera de conferencia en El Bierzo,
tan sólo hace menos de dos décadas que se introdujo el cultivo
de esta variedad en la zona. Su desarrollo se justifica por
la tradición frutícola de la comarca y por las buenas condiciones
ambientales que inciden en una mayor calidad del producto comparativamente
con el de otros lugares como Aragón o La Rioja.
COFRUBI
DIR. Ctra. N-VI, km. 398,6
24549 Carracedelo (León)
TEL. 987 56 28 20
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| CARNICERIA LOS SERRANOS |
| La Ternera Charra es uno de los emblemas
de la industria cárnica salmantina, una marca
de garantía que ampara la carne procedente
de razas morucha y avileña-negra |
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Seguridad
y calidad
Uno de los lugares en los que comprar de manera segura y productos
de calidad es en la Carnicería Los Serranos, ubicada en la ciudad
de Salamanca, y uno de los puntos de venta de Ternera Charra,
la marca de garantía que ampara la carne procedente de reproductoras
de ls razas morucha y avileña-negra ibérica y sus cruces con
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sementales de
las razas charolesa, limusina y rubia de Aquintania. Se presenta
entre dos categorías: la ternera, con una edad mácima de doce
meses y un peso inferior a 300 kilos. Debido al manejo de los
animales durante la cría, la carne muestra una gran cantidad
de grasa intramuscular o veteado que le confiere una gran jugosidad..
CARNICERIA LOS SERRANOS
DIR. Avda. Portugal, 197
37006 Salamanca
TEL. 923 22 60 80
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| EXMAUCO |
| El Chorizo Zamorano se ha incorporado al
selecto grupo de alimentos de calidad por
méritos propios, un embutido elaborado en
exclusiva con magros de cerdos blancos |
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Categoría
extra
Embutido crudo, curado, de categoría extra y creado exclusivamente
con magros de cerdos blancos que cumplen las normas de selección
de las materias primas, elaboración y maduración establecidas
en el Reglamento de Uso. Estas son las principales características
del |
Chorizo Zamorano,
un producto que puede adquirirse en en la empresa Exmauco, que
comercializa más de 200.000 kilos al año, junto con lomo, jamón
y salchichón. En el Chorizo Zamorano es obligación además
utilizar pimentón con DO de la Vera (Extremadura).
EXMAUCO
DIR. C/ Vereda, s/n
49619 San Pedro de La Viña (Zamora)
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