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| LA BODEGA | |||||||||
| ARTURO GARCIA (Bierzo) | |||||||||
| Esta bodega berciana apuesta por las posibilidades de futuro de la mencía y logra un Zarcillo de Plata por su Solar de Sael crianza 2001 | |||||||||
| Explotando las posibilidades
del Bierzo F.LAZARO |
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| El Bierzo es una denominación de origen histórica que hasta hace no demasiados años daba bastante poco que hablar y que ahora ha encontrado su camino firme de la mano de la variedad mencía, que se cultiva en un clima atlántico bien protegido por las montañas y que da lugar a unos vinos que con una media crianza o crianza son muy originales, con una expresión aromática... | |||||||||
| ... elegante e intensa. Son
vinos originales y con estructura y elegancia, pero también frescos
y sabrosos, que mantienen todo el vigor de la fruta y un carácter
mineral. La comarca del Bierzo limita con Galicia y Asturias pero disfruta de un clima más suave y soleado, lo que favorece el cultivo de la mencía, tanto en las zonas bajas como en las laderas de las montañas, donde se están obteniendo los resultados más espectaculares con las elaboraciones de mencía, debido a que en su mayoría se trata de viejos viñedos, con poca producción pero de calidad extraordinaria. 
Imagen de la zona de elaboración
de los vinos de esta bodega berciana. / FOTOS: LPEl potencial de esta comarca era, pues, increíble. Ha hecho falta un cambio en las elaboraciones, un cuidado extremo de la viña y buenas maderas para la crianza para que la mencía se haya revelado como la variedad de moda en España. Esta ‘bendición’ ha atraído hasta estos lares a enólogos de la talla de Mariano García y Ricardo Palacios, pero la calidad ya es cosa de muchos y no de unos pocos, ya que el extraordinario trabajo de otras bodegas está dando lugar también a proyectos con buena proyección. Este es el caso de Arturo García Viñedos y Bodega, una empresa familiar que nació con la añada del 2000 de la mano de una familia de viticultores de ‘toda la vida’ que decidió apostar de lleno por el mundo del vino confiando en las posibilidades de la mencía y de esta tierra. El punto de partida del proyecto son las 20 hectáreas de viña vieja (una media de 80 años) con las que cuentan, todas plantadas en vaso y que se ubican en 47 pagos; no en vano, el minifundio sigue siendo una de las grandes lacras del del Bierzo. La bodega se ubica en una nave dotada con depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y en la que los vinos reposan también en las barricas de madera en la que los vinos se crían antes de salir al mercado. La bodega dispone de 114 barricas cuya cabida es ligeramente mayor a lo habitual: 300 litros frente a los 225 de siempre; además, también tiene la particularidad de que la duela es más pequeña para que haya un mayor contacto del vino con la madera, aunque siempre con precaución para que la fruta no se vea nublada por el roble francés. |
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| Todos los vinos
de crianza de la bodega son monovarietales de mencía que se crían
en barricas de madera francesa y americana, permaneciendo con contacto
con el roble cuatro meses el Solar de Sael semicrianza y doce meses
el crianza. Es precisamente este último, el Solar de Sael crianza 2001, el que ha dado la penúltima alegría a la bodega al obtener un Zarcillo de Plata en la última edición de estos premios. Se trata de un vino con una nariz compleja, con notas de frutos silvestres y recuerdos de chocolate y tofe. En boca es intenso y sedoso, con estructura y una persistencia larga. Este Zarcillo marca un hito en la nueva andadura de esta bodega, que ha renovado por completo su imagen dotándola de un aspecto más atractivo y moderno. La bodega produce anualmente alrededor de 150.000 litros de vino que distribuye en un 40% en el mercado nacional (sus principales mercados son Madrid y Barcelona), mientras que el resto de la producción se destina a la exportación, sobre todo hacia el norte de Europa, Suiza, Bélgica, Holanda, Luxemburgo, junto con otros en los que están comenzando como Brasil y los continentes africano y asiático. |
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