| S.A.T. EL SENDERO |
| Los yogures son uno de los alimentos
con peso en la pirámide nutricional y si además
están elaborados de forma artesanal y con auténtica
leche pura de vaca u oveja como los hace esta empresa leonesa,
más aún |
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Cuidada
elaboración
La Sociedad Agraria de Transformación (SAT) El Sendero
produce leche de vaca y oveja de la que elaboran artesanalmente
frescos yogures que ponen en el mercado de manera directa hasta
el minorista y, excepcionalmente, hasta el consumidor final
a través de su tienda ubicada en el propio centro de elaboración,
en el pequeño pueblo de Coladilla, ubicado la montaña central
leonesa, a mil metros de altitud, y rodeado de bosques de robles,
peñas calizas en los altos y prados naturales en sus alrededores.
Dos variedades
Aunque SAT EL Sendero elabora una amplia variedad de
quesos, su producto estrella es el yogur, del que saca dos tipos:
de vaca y de oveja. El primero se caracteriza por una menor
acidez, sabor más elegante, textura menos forzada y potencia
nutritiva y digestiva, resultado del proceso de elaboración.
Se sitúa entre los alimentos exclusivos para paladares exigentes.
Mientras que el de oveja contiene cualidades gastronómicas peculiares
e inimitables. Su extraordinaria cremosidad se logra, sin manipulación
extra alguna, a partir de las excepcionales características
de la leche de oveja.
Producción propia
Todo en los productos de El Sendero es natural. La propia SAT
produce la leche con la que elabora los quesos y yogures procendentes
de las 40 vacas frisonas en régimen extensivo que poseen, así
como de las 120 ovejas. Aprovechan los pastos del entorno, de
abril a diciembre, y recolectan en verano los forrajes necesarios
para alimentar a los animales en invierno.
S.A.T. EL SENDERO
DIR. Plaza del Caño,
1
24836 Coladilla (León)
TEL. 987 59 11 39
/ 686 08 67 57
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| ENCINAS
DE HURTADA |
| Del cerdo hasta las pezuñas, y si es el jamón
y encima de Guijuelo no hay nada más que
decir. Esta empresa salmantina ‘encanta’
con sus productos a los clientes, de los que
95% son españoles, el resto lo exporta |
Mimo
en todo el proceso
La empresa salmantina Encinas de Hurtada, ubicada
en el municipio de Guijuelo, no podía dedicarse a otra cosa
que no fuese a proporcionar placer al consumidor con sus exquisitos
jamones ibéricos de bellota. Desde 1933 trabaja toda la familia
de manera exclusiva en elaborar y curar los productos del cerdo
ibérico.
Cuenta con una finca propia en la que mima todo el proceso
de cría del animal, desde su nacimiento hasta su sacrificio
con un control exhaustivo tanto en la alimentación como en el
control sanitario, con el fin de obtener unos productos de calidad
peculiares de su propietario Julián Martín.
Pero como del cerdo se aprovecha todo Encinas de Hurtada
pone a la venta una amplia gama de productos ibéricos como paleta
de bellota, lomo, chorizo y salchichón.
ENCINAS DE HURTADA
DIR. Ctra. Campillo, 68
37770 Guijuelo (Salamanca)
TEL. 923 58 09 29 |
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| PIÑONLID |
| Incluido en la dieta mediterránea, sin colesterol
y con alto contenido de fósforo, calcio,
sodio, magnesio, potasio y proteínas. Se
trata del piñón, el producto estrella que ha
afamado a Pedrajas de San Esteban |
Empresa
familiar
Aunque en la actualidad Piñonlid está constituida como sociedad
jurídica, no deja de ser una pequeña empresa familiar con una
larga tradición y experiencia en el sector del piñón de Castilla,
consistente en una amplio conocimiento tanto del pino piñonero
como de su fruto. Un producto recomendado en la dieta |
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mediterránea,
libre de colesterol y con alto contenido de proteínas, magnesio,
potasio, calcio, fósforo y sodio. Piñonlid comercializa piñones
que no han sufrido ningún proceso químico, tanto en su transformación
como conservación ya que elabora el piñón de forma tradicional,
secándolo al sol de Castilla.
PINONLID
DIR. C/ Ntra. Sra. de Sacedon,
8
47430 Pedrajas de San Esteban (Valladolid)
TEL. 983 60 50 71
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| SEDA SOLUBLES |
| Castilla y Léon tiene de todo y como prueba
un botón. En Palencia el café no lleva el
nombre de Juan Valdés, sino Seda Solubles,
empresa dedicada a su elaboración |
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Satisfacer
necesidades
Seda Solubles nace en 1963 y lo hace como empresa dedicada a
la elaboración de cafés solubles y afines, con una vocación
clara de ofrecer calidad y servicio a sus clientes. Algo que
sólo se puede realizar gracias a la combinación de dos
factores esenciales: los mejores cafés y el mejor equipo humano.
Los objetivos que |
persigue Seda
Solubles son la calidad, las especificaciones organolépticas
y una buena presentación final.
Con esta empresa palentina se deja constancia de que
a lo largo y ancho de la comunidad de Castilla y León se dan
y producen todo tipo de alimentos, y el café incrementa esa
lista, un producto ya no exclusivo del afamado Juan Valdés.
SEDA SOLUBLES
DIR. P Padre Faustino Calvo, s/n
34005 Palencia
TEL. 979 17 00 44
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| PATATAS FRITAS DANDY |
| La agricultura
ecológica comienza a tener cada vez más peso entre
los productores castellanos y leoneses, como esta empresa soriana
que elabora patatas fritas envasadas |
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Un
aperitivo bien sano
La agricultura ecológica cobra cada vez más peso no sólo entre
los propios productores de la tierra sino también entre los
consumidores, una lección que ha aprendido bien la empresa Patatas
Fritas Dandy, que cultiva los tubérculos en explotaciones propias
y cuyo ciclo es más largo |
del habitual,
dando como resultado patatas duras y sanas. Además de practicar
la agricultura ecológica, recogen a mano cada uno de los tubérculos
y los seleccionan estrictamente hasta someterlos a rigurosos
controles de calidad, siempre fritas en aceite de oliva.
PATATAS FRITAS DANDY
DIR. C/ La Venta, 15
42108 Añavieja (Soria)
TEL. 975 38 31 31 |
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