| EL ARRIERO MARAGATO |
| Siendo de Astorga y confiteros no podían
tener otra bandera de presentación más
dulce que los afamados mantecados de la
ciudad maragata, pero esta productora artesanal
ofrece muchas más tentaciones |
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Artesanía
y esmero
Arrieros somos y en el camino nos encontraremos, y si
es para degustar una mantecada de Astorga mucho mejor, como
las que elabora de forma artesanal y con todo el esmero de las
manos expertas este obrador de la ciudad maragata. Ponen su
toque personal, adquirido por la sabiduría de la tradición en
todos y cada uno de los productos que diariamente sirven en
sus confiterías, como la bollería, los surtidos de pasteles,
y las tartas, especialistas en esta tentación dulce.
Variedad
Además de las afamadas mantecadas de Astorga, El Arriero
Maragato seduce a sus clientes con una amplia variedad de productos
como la tortas de mantequilla y almendra; bollos de canela;
chocolate artesano a la taza; tarta de almendra; peladillas;
buñuelos de crema y husos de santo; hojaldrillos de almendra;
lazos de hojaldre; sequillos; turrones artesanos; cabello de
ángel,... y así hasta completar un gran abanico de tentaciones
para los más golosos. Todos ellos productos en los que se han
especializado y en los que los confiteros de esta empresa vuelcan
toda su sabiduría y buen hacer. Son especialistas además en
elaborar tartas para celebraciones como bodas, bautizos y comuniones,
elegantes y personalizadas.
En toda España
Pero no sólo los maragatos tiene a disposición cada de
una de las delicias que elabora esta confitería, sino que en
diferentes puntos de España se pueden adquirir estos productos,
ya que además de fabricar, envasan sus tentaciones dulces y
las distribuyen a todo el país.
EL ARRIERO MARAGATO
DIR. C/ El Meson, 18
24700 Astorga (León)
TEL. 987 60 23 54
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| EL
CAÑAJERAL |
| La torta, pasta blanda para untar elaborada
con cuajo de cardo y leche cruda de oveja,
es una de las especialidades lácteas, además
de los quesos, de esta empresa familiar de la
localidad vallisoletana de Pollos |
Torta
Una de las especialidades de esta empresa familiar de
la localidad vallisoletana de Pollos es la torta, o lo que es
lo mismo, pasta blanda para untar elaborada con cuajo de cardo
y leche cruda de oveja. Con formato cilíndrico y con la corteza
de color rojizo marrón, contiene un sabor elegante que no distorsiona
el paladar y que recuerda al animal en su origen. En boca deja
sabores persistentes y largos a frutos secos. Con rebaño propio,
además de la torta, El Cañajeral elabora también de forma totalmente
artesanal queso, reconocido porque lleva el nombre de la empresa.
Se trata de un lácteo hecho con leche cruda y cuajo de lechazo,
fundente en la boca y compensado en aromas. Con una maduración
superior a los seis meses, mantiene la frescura de un queso
joven y el sabor de un producto de larga maduración.
EL CANAJERAL
DIR. C/ Carcava, s/n
47116 Pollos (Valladolid)
TEL. 983 79 30 58 |
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| CARNICERIA GARIJO |
| Carne con sello propio, con la garantía de
llevar impresa la denominación de Natural
de Pinares-El Valle para lo que ha tenido
que pasar exhaustivos controles, seguridad
cárnica que se puede comprar en Berlanga |
Identificación
El sello de Carne Natural de Pinares- El Valle que obtienen
los animales de la provincia de Soria no es gratuito. La asociación
de ganaderos para promoción de esta marca ha conseguido tal
aval al someter a sus reses a una exhaustivo control a lo largo
de todo el proceso productivo. Además, en las explotaciones
sólo se |
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inscriben
los terneros que cumplen las características de raza y origen
exigidas por la marca, con toma de muestras periódicamente para
controlar su evolución. Los puntos de venta también están indentificados
con el sello Carpival, como en la Carnicería Garijo, de Berlanga,
para asegurar al consumidor que compra la auténtica carne de
Pinares.
CARNICERIA GARIJO
DIR. C/Urbano Martinez,
2
42360 Berlanga de Duero (Soria)
TEL. 975 34 30 34 |
| ZEMP DE GRANJA |
| Totalmente sanas y naturales, así son las
hortalizas de esta explotación zamorana
que se dedica a la agricultura ecológica,
cuyos productos viajan fuera de España |
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Pureza
Desde hace siete años Zemp de Granja cultiva las más sanas,
naturales y puras hortalizas con el fin de ofrecer a los consumidores
productos con garantías, sin abonos químicos, solamente regados
con agua. Aunque lamentablemente en España son pocos los que
se dedican a la agricultura ecológica |
y pocos los
que la consumen. La mayor parte de las hortalizas de Zemp de
Granja viajan a Alemania. Además de cultivar y envasar pimientos
del piquillo, calabacines, lechugas, tomates, puerros y cardillos,
venden también melones y sandías totalmente ecológicas. Toda
una opción agrícola alternativa que en la actualidad rompe con
la agricultura convencional.
ZEMP DE GRANJA
DIR. Ctra. de Monasterio, s/n
49740 Granja de Moreruela (Zamora)
TEL. 980 63 46 58
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| LAS CADERECHAS |
| En el noroeste de la comarca burgalesa de
La Bureba se encuentra uno de los valles
con mayor riqueza no sólo natural, también
frutal, Las Caderechas, repleto de cerezas |
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Toque
especial
Las cerezas no son patrimonio exclusivo del Valle de Jerte cacereño,
en el noroeste de la comarca burgalesa de La Bureba se encuentra
uno de los rincones más ricos en los que se cultiva esta fruta,
el Valle de las Caderechas. La Asociación de Productores y Comerciantes
que |
lleva su nombre
defienden a capa y espada estas cerezas con un sabor y olor
particulares, y el valle, aseguran, les proporciona un toque
especial y un equilibrio entre dulzor y acidez. Se caracterizan
además por su tardía recolección.
LAS CADERECHAS
DIR. Plz/Mayor, 8
09593 Salas de Bureba (Burgos)
TEL. 947 04 72 39 |
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