| MIELERIA DE LA INFANTA |
| Su gran contenido de vitaminas,
sales minerales y azúcares de fácil digestión
convierten a la miel en uno de los alimentos más nutritivos
y especialmente valiosos para los ancianos y los bebés,
como el de la ‘infanta’ |
 |
Beneficiosa
La mieles son productos biológicos más allá de simples
edulcorantes, aunque su capacidad para endulzar es veinticinco
veces mayor que la del azúcar convencional. De varios tipos
y sabores, se distinguen porque las claras son más suaves al
paladar y las oscuras más fuertes, pero todas son igual de beneficiosas
para el organismo humano.
Energía
Se componen de 16 clases de azúcares aunque los que predominan
son la levulosa (fructosa) y la dextrosa (glucosa). Esto hace
que la miel actúe tan rápidamente aportando energía, puesto
que estos dos elementos se describen como ‘predigeridos’, por
lo que cuando entran en el cuerpo y son asimilados comienzan
a funcionar directamente. Debido a su alto valor energético
y a su facilidad de digestión es un alimento especialmente valioso
para los ancianos y los bebés.
Variedad
Mielería de La Infanta ofrece al consumidor todo una amplia
gama de productos, desde mieles de tomillo, romero o roble,
a espliego, encina, brezo y polen. Esta última variedad es el
alimento protéico de las abejas y contiene aminoácidos, incluidos
los esenciales, que el organismo humano necesita diariamente
para el correcto funcionamiento del cuerpo y la mente. Desde
su establecimiento ubicado en la localidad segoviana de Cuéllar
vender tres formatos diferentes, para que el clientes adquiera
el que más le conviene en cada momento, así elabora tarros de
un kilo, de quinientos gramos y de 75 gramos.
MIELERIA DE LA INFANTA
DIR. C/ Agustín Daza, 12
40200 Cuéllar (Segovia)
TEL. 921 14 08 44 |
| LAS
SALGUERAS |
| El cultivo del pimiento
es una de las tradiciones agrícolas que aún pervive
en la comarca leonesa de El Bierzo, un producto que tiene su
mayor peso comercial asado y envasado en tarros de cristal |
Especiales
Los pimientos asados son el otro buque insignia gastronómico
de la comarca leonesa de El Bierzo después de los afamados botillos
y las castañas. Más de 130 agricultores cultivan estas hortalizas
de las que producen alrededor de un millón de kilos en las cerca
de cincuenta hectáreas destinadas a esta su siembra, cuidado
y recolección. El microclima de esta zona además de favorecer
la producción, consigue proporcionar al pimiento un sabor especiado,
ligeramente picante y de fragancia intensa. El asado se realiza
en horno de leña, se pelan a mano, se envasan en tarros de cristal
y se les añaden unas gotas de limón antes de cocinarlos al baño
María para conservarlos más tiempo. Las Salgueras es una de
las empresas que comercializan el pimiento asado de El Bierzo.
LAS SALGUERAS
DIR. C/ Iglesia, 43
24413 Molinaseca (León)
TEL. 987 453 183
|
|
| CARNICAS JAVIER ESTEBAN |
| Esta pequeña
empresa elabora chorizo zamorano cular dulce y picante y de
herradura. Tiene una producción anual de 4.000 kilos
y lo vende en su mayor parte, un 95% en la localidad, y el resto
en la Comunidad |
Con
marca
El chorizo zamorano se acaba de incorporar al selecto
grupo de alimentos de calidad gracias a la obtención de la Marca
de Garantía. Y en esta empresa de Pobladura del Valle se elabora
desde su año de fundación, en el 2002. Se trata de una sociedad
limitada y tiene una producción anual aproximada de 4.000 kilos,
|
 |
que se elaboran
gracias a la mano de obra de sus dos empleados.
De esta manera, bajo la marca J. Esteban, se saca al
mercado chorizo cular dulce y picante con un precio de 9 euros;
y chorizo de herradura dulce y picante, entre 7 y 8 euros. Además,
sin DO elaboran salchichón y lomo curado de la abuela.
CARNICAS JAVIER ESTEBAN
DIR. Antigua Ctra. Madrid-Coruna, 9
49780 Pobladura del Valle (Zamora)
TEL. 980 65 01 27
|
| QUESOS HORTA |
| La región
del Duero es una de las zonas privilegiadas donde los quesos
se convierten en un producto exquisito y esta es una de las
empresas que lo elabora y comercializa |
 |
Cilindro
regular
La Federación Regional de Industrias Lácteas tiene aprobada
la Marca de Garantía Quesos Región del Duero, que abarca el
70% de toda la producción regional. Los quesos Región del Duero
tienen en su aspecto externo forma de cilindro regular y en
el corte el color se ve influido por la leche utilizada en |
su elaboración.
El volumen de producción de la Marca de Garantía Quesos Región
del Duero se sitúa en torno a 5,5 millones de kilos de queso
al año, lo que convierte a esta mención de calidad en la que
cuenta con mayor producción de todas las denominaciones de España.
En Quesos Horta, se dedican a la elaboración de este singular
queso.
QUESOS HORTA
DIR. Avda. Cid Campeador, 18
09441 Sotillo de la Ribera (Burgos)
TEL. 947 53 23 14
|
| RECESVINTO IGLESIAS |
| La lenteja de la Armuña, un producto con
historia, que lleva impregnada la marca de
garantía, se caracteriza por su textura firme
y uniforme, su sabor y su suavidad |
 |
Desde
1820
En la localidad salmantina de Gomecello se ubica esta
empresa productora de legumbres que lleva funcionando desde
el año 1820. Una larga tradición que ha hecho de ella una empresa
con potencial, que puede llegar a producir de 150.000 a 200.000
kilos de lentejas. Con sus dos |
empleados, Legumbres
Iglesias saca a la venta un producto que gusta al consumidor,
unas lentejas que destacan por su textura firme y uniforme,
su sabor y una suavidad que engancha al paladar. Además, también
tiene otros productos, sin D.O., como sus 16 tipos de alubias.
RECESVINTO IGLESIAS
DIR. Salas Pombo, 13-15
37420 Gomecello (Salamanca)
TEL. 923 35 00 07
|
|
