TRABAJO
La Universidad de León y la bodega Ribera de
Pelazas firman un acuerdo para estudiar el potencial vinícola de
los suelos salmantinos en los que se trabaja con la variedades autóctonas
Juan García y Bruñal
Estudian el potencial vitícola
de Salamanca
Imagen de un viñedo de los Arribes del Duero salmantinos,
donde se cultiva las variedad autóctona Juan García.
/ FOTO: E. CARRASCAL
El rector de la Universidad de León (ULE), Angel
Penas, y el consejero delegado de Bodegas Ribera de Pelazas, Antonio
Huertes, firmaron esta semana un acuerdo marco de colaboración encaminado
al estudio del potencial productivo vitivinícola de los suelos de
los que obtiene uva la citada empresa en Pereña de la Ribera (Salamanca),
según informó la institución académica.
El consejero delegado de Ribera de Pelazas manifestó su satisfacción
por el convenio y aseguró que se deseo es «aprovechar las ventajas
que la Universidad nos puede ofrecer en el proceso de búsqueda de
una mejor calidad de nuestros productos, que salen de la tierra,
y por ello hay que analizar esos suelos para que calidad y rendimiento
permitan responder a lo que nos demanda la sociedad », informa Ical.
Huertes explicó que el objetivo de este acuerdo con la Universidad
de León «no busca una mayor producción, sino la idónea para que
el producto tenga la mayor calidad posible », ya que en su opinión,
«a veces la producción está reñida con la calidad ». El rector de
la ULE, Angel Penas, manifestó su alegría porque según declaró,
«Universidad y empresa son mundos complementarios que se han de
entender».
El rector explicó que el grupo de investigación de
la ULE que lidera el profesor Enrique Garzón está alcanzando un
notable éxito en sus trabajos encaminados a la mejora de la calidad
de los vinos, y podrá colaborar a que se cumplan los objetivos del
contrato firmado esta semana.
El proyecto, que se va a desarrollar en los viñedos
que la bodega tiene en Salamanca, contempla el estudio y análisis
de los suelos para determinar los niveles de nutrientes esenciales
y de las posibles causas de alteraciones fisiológicas y nutricionales
en el cultivo de la vid, así como el análisis del material vegetal
con objeto de correlacionar los niveles de elementos nutritivos
determinados en el suelo con los asimilados realmente por las plantas,
con el fin de determinar las enmiendas y aportes de elementos nutricionales
más adecuados.
La bodega Ribera de Pelazas cuenta con una superficie
18 hectáreas, y fue fundada en 1998 en Pereña de la Ribera (Salamanca),
cuando la comarca de los Arribes del Duero decidió apostar por la
variedad autóctona Juan García.
En la actualidad elaboran y comercializan tintos criados
en roble, bajo la mención de los Vinos Vinos
de la Tierra Arribes del Duero.
Sus marcas comerciales son Abadengo
y Bruñal, y las variedades autóctonas
de uva con las que trabajan
son Juan García y Bruñal. |
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MESA DE CATA
Por David Schwarzwälder
VALL SANZO CRIANZA
2002
Variedad: 100% Tempranillo
DO: Ribera del Duero
Bodega: Valsanzo. C/ Manuel Azaña, 9 (bajo).
47014 (Valladolid)
E-mail: valsanzo@valsanzo.com
Teléfono: 983 150 150
Fax: 983 150 151
PVP: 14 euros
Consumo óptimo: A partir del 2006.
Mucha potencia para ser un vino de la añada de 2002. Nariz
fragante aunque bastante dominada todavía por la madera. Fruta
negra y roja. Especias, jugo de carne, vainillas y notas discretas
de clavo. El primer contacto en boca es duro por los taninos
de la madera, luego empieza a tomar las riendas la fruta y
los tuestes. Es un vino con potencial y potencia que tiene
un padrón más bien internacional.
Puntos: 15,50 sobre 20
RESALTE
CRIANZA 2002
Variedad: 100% Tempranillo
DO: Ribera del Duero
Bodega: Resalte de Peñafiel. Ctra. Valladolid-Soria
N-122, km. 312 47300 Padilla de Duero-Peñafiel (Valladolid)
Web: www.resalte.com
E-mail: info@resalte.com
Teléfono: 983 878 160
Fax: 983 880 601
PVP: 14 euros
Consumo óptimo: Hasta 2008.
Se están haciendo las cosas bien en esta bodega situada en
Padilla de Duero, un pequeño municipio situado junto a Peñafiel.
Se nota una línea definida, unos criterios acertados y la
voluntad de una calidad continua. Las calidades del 2002 se
presentan firmes, frutuosos y muy francos. Mucha cereza, suaves
notas balsámicas que crean un bouquet limpio y expresivo y
una madera presente pero medida. No presume de mucha potencia,
pero tiene un conjunto de taninos finos que junto a la acidez
le dan agilidad sobre la lengua.
Puntos: 15 sobre 20
VIÑA SANZO
VERDEJO 2004
Variedad: 100% Verdejo
DO: Rueda
Bodega: Valsanzo. C/ Manuel Azaña, 9 (bajo).
47014 (Valladolid)
E-mail: valsanzo@valsanzo.com
Teléfono: 983 150 150
Fax: 983 150 151
PVP: 5,50 euros
Consumo óptimo: Hasta 2006.
Un Rueda con un estilo aromático particular. Pocos vinos de
la denominación muestran un bouquet tan dominado por hierbas
como esta selección. Laurel, ciertas notas balsámicas, hierba
recién cortada e hinojo. La fruta es franca, pero aparece
en un segundo plano excepto el pomelo. En boca es fino, suave,
bien trabajado y fresco.
Puntos: 14,50 sobre 20
ONDALAN
CRIANZA 2001
Variedad: 100% Tempranillo
DO: Ca. Rioja.
Bodega: Bodegas Ondalán. Ctra. de Logroño,
22. 01320 Oyón (Alava)
Web: www.ondalan.es
E-mail: ondalan@ondalan.es
Teléfono: 945 622 537
Fax: 945 622 538
Consumo óptimo: A partir del 2006.
Un Rioja de corte clásico. Hay que tomarlo atento, con dedicación,
sino se le pasan a uno sus virtudes. De color rojo rubí precioso
nos ofrece múltiples sutilezas como suaves notas de humo,
de especias como clavo y canela, notas de fruta como frambuesa
y cereza. Sobre el paladar se desarrolla con educación y equilibrio
ejemplar, ni los taninos, ni la fruta ni la madera destacan.
Es muy clásico y un vino gastronómico por su perfecto comportamiento
con casi todos los platos.
Puntos: 15 sobre 20
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