PROMOCION
Este tinto de la Denominación de Origen Toro se convierte en el vino oficial de ‘Salamanca 2005. Plaza Mayor de Europa’, una forma de colaborar en un cita de importante transcendencia cultural
Fariña, bandera charra
JOSE MANUEL BLANCO
   Salamanca 2005. ‘Plaza Mayor de Europa’ ya tiene vino oficial. Se trata de ‘Colegiata 2 meses Barrica’, de bodegas Fariña, presentado el pasado martes por el consejero delegado del grupo, Manuel Fariña, como «un vino joven que quiere colaborar en una cita de tanta trascendencia como el programa cultural de Salamanca».
  El nuevo Gran Colegiata con el que Fariña se suma a la conmemoración del 250 aniversario de la Plaza Mayor cuenta con una etiqueta diseñada especialmente para la ocasión por la artista salmantina Salud Parada, que ya ha colaborado con la bodega en la realización de la etiqueta de su vino de maceración carbónica.

De izda. a dcha., el director de Fariña, la pintora de la etiqueta del vino promocional y el alcalde de Salamanca. / FOTOS: E, CARRASCAL
   Para el caldo oficial de Salamanca 2005, Salud Parada ha escogido una imagen de la Plaza Mayor «tratada según su peculiar estilo modernista », en palabras de Manuel Fariña, que señaló que «quien conozca la Plaza Mayor la sitúa perfectamente en la etiqueta, y a quien no la conozca le invita a visitarla».
   Por otra parte, el consejero delegado de Bodegas Fariña también habló de las características del vino del 2005 y señaló que «es joven, aunque con estructura», pensado para que pueda consumirse ya, «puesto que ahora se está celebrando Salamanca 2005 y hay que beberlo» y también para que pueda guardarse, «porque es un vino conmemorativo».
  Para conseguir los piropos de los paladares más exigentes, este vino joven posee cierta estructura con fuerte presencia de aromas a fruta. Cuenta con la peculiaridad de haber madurado más de dos meses en barrica de crianza con el propósito de alargar su vida.
  El objetivo de la bodega ha sido elaborar un vino con una etiqueta única y de producción limitada.
  Este nuevo Gran Colegiata ya puede encontrarse en los establecimientos hosteleros de la ciudad y cuenta con un color rojo intenso con bordes cardenalicios y con un ligero toque de madera que realza su estructura y potencia sus aromas afrutado. El alcalde de Salamanca, Julián Lanzarote, agradeció a Bodegas Fariña «su apoyo a un proyecto tan importante para la ciudad» y resaltó que «sin la ayuda empresarial de firmas de la comunidad, ideas como Salamanca 2005 serían inalcanzables». Lanzarote comparó el vino con la propia Plaza Mayor charra y manifestó que «al igual que nuestra plaza, este vino no perderá su belleza con el paso del tiempo».