| EMBUTIDOS ARTESANOS CABA |
| Una variada carta de productos
y un reconocido prestigio han hecho que la empresa Embutidos
Artesanos Caba empiece a ser conocida por muchas personas amantes
de los buenos embutidos |
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Calidad
La empresa de Embutidos Caba, ubicada en la localidad
soriana de Cacerones, nació en el año 1979 con el objeto de
elaborar y comercializar una línea de productos naturales y
artesanos, derivados principalmente de materias primas del cerdo.
Desde el momento en el que comenzó su andadura Embutidos Caba
ha desarrollado una amplia gama de productos de alta calidad,
siempre sobre la base de una fabricación artesanal y una curación
natural, para lo que se ha dotado de unas instalaciones modernas
e innovadoras, sin olvidar la elaboración tradicional y artesanal
de todos los productos que comercializan.
Elaboración
Todo esto, unido a un cuidado proceso de elaboración,
dan como resultado unos productos artesanos de alta calidad
para satisfacer al cliente que se acerca a probar sus productos
y que siempre suele ser un cliente muy exigente. Entre la gran
variedad de productos que se fabrican en Embutidos artesanos
Caba destacan especialmente: la panceta adobada Soriana, la
costilla adobada soriana, el lomo adobado, el lomo semi-curado,
el chorizo casero soriano, el chorizo cular, el salchichón soriano,
el salchichón cular y el lomo embuchado. Estos son los productos
que la empresa elabora de una forma totalmente artesanal y con
un especial cuidado para agradar a todos los paladares que se
acerquen a ellos, por este motivo y por la excelente calidad
de los productos que utilizan para el resultado final, Embutidos
Caba ha conseguido situarse como un referente soriano.
EMBUTIDOS ARTESANOS CABA
DIR. C/ Cacerones, s/n
42162 Tardesillas (Soria)
TEL. 975 18 08 84
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| PANIFICADORA
UNPROPAN |
| Si de algo puede presumir la provincia de
Valladolid es de contar con una amplia variedad
de pan, caracterizado por su calidad
se ajusta al gusto de todos los consumidores
que se acerquen a él |
Calidad
El pan producido por Uproan pertenece a la Marca
de Garantía de Pan de Valladolid que constituye la primera figura
de calidad de estas características en panadería de toda Europa.
Su producción está orientada a un consumidor que se preocupa
por la calidad de los alimentos que forman parte de su dieta.
Hay siete tipos de panes, cuatro de ellos pertenecen
a la modalidad de candeal, algo así como los panes de gala.
El candeal vallisoletano por excelencia es el lechuguino, de
corteza fina, dorada, brillante y muy crujiente.
Entre los semicandeales destaca la fabiola, de miga muy
blanca y corteza brillante. La barra de riche es el pan de mayor
consumo, muy habitual para comidas a diario. Por último, hay
que mencionar, la barra rústica, de elaboración tradicional.
UNPROAN
DIR. C/ Pingüino, 3
47010 Valladolid
TEL. 983 29 21 80
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| MANTEQUERIAS YORK |
| Desde el año de su fundación, 1957, las
mantequerías York se han convertido en un
referente en la capital soriana, su excelente
sabor y su calidad la han hecho un producto
digno para pasar a la historia |
Tradición
Los orígenes de la mantequilla se sitúan en el Valle del Tera,
en la zona norte de la provincia, un lugar con abundantes y
ricos pastos y una buena cabaña de vacuno de leche. Desde antiguo
se elaboraba mantequilla en esta zona de forma totalmente artesanal:
mediante el reposo de la leche se obtenía la nata |
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por separación
del suero, después se batía en unos recipientes especiales de
madera para, tras ser amasada, obtener el producto final. Actualmente,
existen tres tipos de mantequilla soriana: natural, salada y
dulce.
La mantequilla de Soria tiene un color blanco, suave al
paladar y esponjosa, parecida a la crema.
MANTEQUERIAS YORK
DIR. Plaza Mariano Granados, 2-3
42002 Soria
TEL. 975 21 14 87
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| ACEITES «EL TORMES» |
| El aceite de Salamanca se considera el gran
desconocido debido a la falta de arraigo que
sobre este producto hay en la zona, sin embargo,
cada día lo consumen más personas |
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El
gran desconocido
Cuando alguien escucha algo relacionado con el aceite de oliva
muy poquitas personas piensan en el que se produce, desde hace
tiempo, en tierras castellano y leonesas, concretamente en las
provincias de Salamanca y de Avila. En el entorno de Sotoserrano,
al sur de Salamanca y en la zona salmantina de los |
Arribes del
Duero se producen aceites de excelente calidad, como, por ejemplo
el que producen desde 1962 «Aceites El Tormes».
Los olivares son una estampa cada vez más habitual
en Castilla y León y las zonas productoras se están agrupando
con el objetivo de lograr una mención de calidad que les haga
dar el salto al panorama nacional.
ACEITES EL TORMES
DIR. C/Perena, 11
37160 Villarino de los Aires(Salamanca)
TEL. 923 57 31 53
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| FRUTICULTORES DEL BIERZO |
| Las manzanas
reinetas del Bierzo son, desde aproximadamente la edad Media,
una de la variedad de fruta más saboreada por los paladares
mas exigentes |
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Emblema
leonés
Todavía hoy no está muy claro el momento exacto en que esta
fruta llego a la comarca berciana. Según algunos la trajeron
los romanos, otros lo atribuyen a las órdenes religiosas de
la Baja Edad Media. En cualquier caso, esta reineta se ha convertido
en uno de los emblemas alimentarios de la comarca |
leonesa. En
la localidad de Carracedelo se concentra la mayor parte de
la producción reineta del Bierzo. Las manzanas reineta son
un fruto muy jugoso, que tiene cinco veces más vitamina C
que cualquier otra manzana y cuya carne es de color crema.
FRUTICULTORES DEL BIERZO
DIR. Ctra. N-VI, km. 398,6
24549 Carracedelo (León)
TEL. 987 56 28 20
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