| CONFITERIA RODRI |
| Una cuidada elaboración
unida a la gran calidad de los productos que se emplean hacen
de los productos que elabora la Confitería Rodri una
delicia para el paladar de los consumidores más exigentes |
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Sabor
tradicional
En confitería Rodri, la elaboración de todos sus productos
son hechos de forma artesanal con métodos que mezclan procesos
mecanizados y manuales.
En el obrador disponen de unas instalaciones modernas
y vanguardistas, esto, sin embargo, no hace que pierdan un ápice
el formato artesanal y tradicional que tan buen resultado les
ha dado en la capital castellana y leonesa para captar clientes.
El amasado, laminado, baño y decoración, unidos con unas
materias primas de primera calidad, hacen de este obrador, un
punto de referencia a la hora de degustar los productos.
Todas las personas que se acerquen hasta la Confitería
Rodri no deben olvidarse de probar la calidad de su bollería,
de sus pastas de té, de los rellenos de trufa y de crema pastelera,
de las tartas (adaptadas a todos los gustos) y de los bombones,éstos
últimos destacan por la suavidad y la sensación que produce
en el paladar el excelente chocolate que Confitería Rodri emplea
para la elaboración de la amplia variedad de bombones que en
ésta confitería el cliente va a poder degustar.
El gusto con el que elaboran todos sus productos, el
sabor tradicional junto con un amasado basado en el mimo y el
cuidado hacen posible que el resultado de sus productos sea
el mejor posible.
Por todo esto la confitería vallisoletana Rodri es un
referente para los amantes de los sabores dulces, algo que hace
que todos los que deseen poner una pizca de dulzura a sus vidas
encuentren aquí el lugar ideal para conseguirlo.
CONFITERIA «RODRI»
DIR. Avda.Palencia, 35
47010 Valladolid
TEL. 983 25 58 02
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| MUÑOZ
PASCUAL |
| La comunidad de Castilla y León puede
presumir de ser la que cuenta con mayor
producción de zanahorias, pese a que sea
una hortaliza a la que normalmente se relaciona
con la zona del Mediterráneo |
Una
gran hortaliza
En Castilla y León el cultivo de zanahorias se
extiende por 2.400 hectáreas del norte de la provincia de Segovia
y el sur Valladolid, y no requiere condiciones climáticas especiales.
Su cultivo se favorece de suelos sueltos y de formación margosa.
La zanahoria es de color naranja fuerte y se diferencia
de las demás por su configuración cilíndrica y la superficie
muy lisa. El consumo puede hacerse en crudo, lavando la hortaliza
para que no pierda los nutrientes y vitaminas que se encuentran
bajo la piel, sin embargo, lo común es prepararlas cocidas.
Además de la típica zanahoria de mesa, ideal para su
consumo en crudo, en invierno se cultiva otra variedad con menos
agua y más fibra que resulta más adecuada para la cocción.
MUNOZ PASCUAL
DIR. C/ Quintana, 22
40270 Carbonero el Mayor (Segovia)
TEL. 921 56 07 90 |
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| PIMIENTOS «DE LO
NUESTRO ARTESANO» |
| En el siglo
XVII empezó a cultivarse el pimiento y desde entonces,
el proceso ha evolucionado tanto que en 2002 obtuvo una marca
de garantía que afirma la calidad y el buen sabor que
estos pimientos tienen |
Tradición
La empresa de pimientos De lo Nuestro Artesano se fundó
en 1986 es una de las once empresas dedicadas a la conserva
del pimiento asado del Bierzo.
El asado de los pimientos se realiza a la plancha o al
horno, con leña de encina, roble, chopo o castaño, o gas |
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propano o natural.
Una vez asado se procede al descorazonado, pelado y eliminación
de semillas, de forma natural y artesana. El caldo que acompaña
al pimiento en el envase es el propio jugo que desprende el
fruto una vez asado, a lo que se puede añadir sal, aceite o
limón. El envasado es en envases de vidrio o metal, presentados
enteros o en trozo.
DE LO NUESTRO ARTESANO
DIR. Ctra. N VI, km. 396
24549 Carracedelo (León)
TEL. 987 56 27 15
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| QUESOS GRANJA LA LUZ |
| Los quesos de la
región del Duero abarcan el 70% de toda la producción
de la Comunidad. Se trata de lácteos de oveja; de vaca,
cabra y oveja; y de vaca y ovejas |
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Un
número uno
Castilla y León representa un enorme potencial económico
dentro del sector de los quesos, en la Comunidad se elabora
el 70% del queso que se produce a nivel nacional, además de
copar el segundo lugar en la producción de queso de vaca y el
primero en el de oveja.
Pese a las excelentes |
cualidades
de los diferentes quesos que se producen en la Comunidad, este
sector ha tenido muchos problemas de venta, algo que desde hace
tiempo está empezando a cambiar. La producción va desde tres
tipos de quesos, los tres de pasta prensada, cilíndricos y duros
y en todos los casos elaborados con leche cruda o pasteurizada.
QUESOS GRANJA LA LUZ
DIR. Ctra. Palencia-Santander
34400 Herrera de Pisuerga (Palencia)
TEL. 979 13 01 44/80 |
| JAMONES CARDISAN |
| Los jamones
de Guijuelo han convertido a la provincia salmantina en la comarca
española más importante en la artesanía
chacinera del cerdo ibéricos |
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Proceso
artesanal
La existencia en la zona de un microclima privilegiado
con inviernos fríos y secos, y veranos suaves y cortos permite
un perfecto secado y maduración de los jamones. La raza empleada
en la elaboración de los jamones y paletas es el cerdo ibérico,
con dos posibles variedades en |
| función del
tipo de alimentación recibida: a base de bellota, el de más
calidad, o con el uso de piensos naturales que complementan
la dieta de los primeros. La curación de los productos sigue
un proceso artesanal cuya duración se prolonga entre 18 y
24 meses.
CARDISAN, SL
DIR. C/San Antonio
s/n
37770 Guijuelo (Salamanca)
TEL. 923 58 12 53
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