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| INDICACIONES DE CALIDAD | |||||||||
| PROMOCION | |||||||||
| La Asociación de Productores Agroalimentarios de la provincia leonesa expone hasta el 1 de octubre sus productos en los centros El Corte Inglés e Hipercor de la Comunidad para potenciar su consumo y su conocimiento | |||||||||
| Viandas de
León para una buena mesa MARIA JESUS MELGAR |
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| La despensa
leonesa está llena de buenos y variados productos. No falta de nada.
Lo mismo hay carnes, que frutas, hortalizas, dulces, vinos, embutidos...,
excepto productos del mar, por razones obvias, la provincia de León
puede presumir de disponer de una de las cestas de la compra más
completa del panorama nacional. Es por ello que la Asociación de Productores Agroalimentarios de León quiere gritar a los cuatro vientos esta gran oferta, y no sólo en su ámbito de actuación, sino por toda la geografía. Por el momento el primer desembarco ha tenido lugar en los centros El Corte Inglés e Hipercor de esta Comunidad Autónoma con el objetivo de potenciar el conocimiento y el consumo de los productos de alimentación típicos y característicos de la provincia de León. De esta manera, en cada una de estas grandes superficies se ha habilitado un rincón gastronómico leonés, en el que se muestran y venden, hasta el 1 de octubre, 227 referencias de viandas elaboradas por una veintena de proveedores. Un escaparate en el que se encuentran representados todos los productos agroalimentarios de la provincia, desde los vitivinícolas, a las conservas, pasando por las legumbres, los aperitivos, chocolates y dulces artesanos. |
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| Además, los clientes
que se acerquen por los centros El Corte Inglés e Hipercor de la Comunidad
podrán adquirir y degustar los fines de semana alimentos tan característicos
como la cecina de León, embutidos y jamones, conejo ahumado, ‘imperiales’
y yemas, conservas naturales de la Huerta de Fresno de la Vega y de
Sahagún o legumbres de La Bañeza. No podían faltar tampoco los aguardientes y licores de Valdevimbre y los vinos de esta comarca, elaborados con la característica y autóctona variedad de uva Prieto Picudo; los caramelos y chocolates artesanos, los aperitivos y elaboraciones de repostería como los ‘Nicanores de Boñar’. «León es una provincia riquísima en cuanto a la cantidad de productos agroalimentarios. No falta ningún sector excepto el del mar. El resto está todo representado, ya que hay carnes, dulces, hortalizas, frutas,... », señala el presidente de la Asociación de Productores Agroalimentarios de León, Jacinto Peñín. De esta manera, y para dar a conocer la abundancia de viandas que da esta tierra, se constituyó la agrupación. Un entidad que trabaja con el fin de crear un nexo de unión entre los productores, las instituciones y los consumidores y poder evolucionar hacia una promoción exterior de los productos de León, tanto de los más conocidos como de los que, por su novedad, no tienen una implantación fuerte en los mercados de la industria agroalimentaria. |
 Un cliente de El Corte Inglés observa el expositor de los productos de León en el centro comercial. / FOTO: CARLOS ESPESO |
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| Algunas de esas
viandas, asentadas, con solera, tradición, y auténticos manjares para
los paladares de los más golosos, son los dulces. Una industria, la
de repostería, que ha estado marcada y diferenciada por su carácter
artesano y que ha traspasado las fronteras locales hasta ‘meterse
en los bolsillos’ de los consumidores de toda España. CHOCOLATE DE ASTORGA Alimento de dioses consideraban los aztecas el chocolate, que pasó a tener gran popularidad entre los conquistadores, sobre todo por sus propiedades energéticas. Y si hay un rincón en León donde este dulce es aún más importante, esa es la ciudad maragata, Astorga, donde hasta hace pocos años se elaboraba a brazo, tostando el cacao a fuego de leña para facilitar su decorticación, que se hacía a mano sobre artesas de madera. Pero si algún producto ha sido un revulsivo en la provincia son las legumbres y las hortalizas. Prueba de ello es que cada año crece el número de hectáreas sembradas. Lo difícil de la situación es el acompañamiento del tiempo, el principal factor para buenas o malas cosechas. León es además una de las mayores productoras de leche de vaca, cabra y oveja, con un sector lácteo moderno, dinámico y cuyas elaboraciones y productos fabricados responden a las más altas exigencias de calidad. |
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