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| LA BODEGA | |||||
| DOMAINE MAGREZ ESPAÑA (TORO) | |||||
El actor francés Gerard Depardieu y su socio Bernard Magrez tienen ya en el mercado su primer y exclusivo tinto de la DO Toro |
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| Un vino de película con
sabor de la tierra J. L. CABRERO |
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| El actor francés Gerard Depardieu y su socio, el empresario galo Bernard Magrez, han demostrado que además de hacer buenas películas y dirigir con éxito un imperio económico, saben hacer buen vinos de Toro. Con una sobresaliente materia prima, un esmero desmedido y respetando las peculiaridades de la uva tinta de la zona y los modos de hacer... | |||||
... tradicionales,
Depardieu y Magrez han sacado ya al mercado, un decir porque en
España apenas unas pocas docenas de privilegiados podrán degustar el vino de la bodega Domaine
Magrez Espagne, su primer y
esperado primer vino de Toros. |
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Sancti Spiritus o Paciencia, lo mismo da que da lo mismo porque
en el interior de las botellas descansa el mismo vino, es el nombre
que Depardieu y Magrez, respectivamente, han dado a su primera creación
toresana. El resultado, según los expertos ha sobrepasado todas las
expectativas. El mítico Robert Parker acaba de otorgar al tinto de los dos bodegueros galos un 94 sobre 100. Todo un honor que pone de manifiesto, según Abdón Segovia, el hombre que dirige sobre el terreno los trabajos en la bodega ubicada en Morales de Toro, las posibilidades infinitas de la Tinta de Toro como materia prima para hacer vinos punteros en todo el mundo. Los resultados del Sancti Spiritus/Spiritus/ Paciencia del 2003, que es el que ahora están pudiendo degustar los clientes de algunos restaurantes de lujo de París y Nueva York (por desgracia otra partida está en paradero desconocido en Nueva Orleáns) y de un par de casas reales que se mantienen en secreto, han sido tan espectacularmente buenos que Depardieu y Magrez han paralizado sus inversiones en el resto de comarcas vinícolas españolas, Jumilla y Priorato, para centrar la mayor parte de sus esfuerzos en España en la bodega de Toro, para la que ya hay importantes proyectos de crecimiento. «Se hizo una cata ciega en la que participaron todos los vinos de calidad de Toro, y los primeros vinos de Jumilla y Priorato y el vencedor absoluto de la prueba fue nuestro vino, por lo que ambos decidieron en ese momento invertir todo lo necesario en Toro». La decisión de Depardieu y Magrez ya ha tenido sus primeros efectos en la modesta y provisional bodega de Morales de Toro. Por el momento, ambos han dado órdenes a Segovia para que compre, «sin limitación alguna», diez hectáreas de viñedos viejos de la máxima calidad. Además, se ha multiplicado por cinco la capacidad de elaboración de la bodega con la incorporación de tinos de cuatro mil litros de madera de Radoux, y se pretende pasar de elaborar 8.000 botellas a 60.000. Todas esas medidas son sólo el primer paso. «Ambos han dado ya órdenes para construir una bodega nueva, ya tenemos el proyecto y sólo se está pendiente de la elección del solar para empezar las obras». El crecimiento de Domaine Magrez Espagne es ya imparable. Depardieu y Magrez se han marcado un objetivo irrenunciable, explica Segovia, «hacer el mejor vino de Toro y uno de los mejores vinos del mundo». Por el momento, en las barricas de roble francés reposa el vino del 2004, sobre el que están depositadas aún más esperanzas que las puestas en su momento sobre el de 2003. Este segundo vino aún tiene que crecer y enriquecerse cerca de un año más en la madera. «Pensamos sacar unas 20.000 botellas, repartidas casi a partes iguales entre la denominación Paciencia y Sancti Spiritus». Las perspectivas de futuro a corto plazo son igual de apasionantes si contamos con la calidad de las uvas que se pretenden recoger en la próxima vendimia. «El año está siendo difícil, pero vamos de camino hacia una cosecha corta pero excelente». DIEZ KILOS DE UVA A LA HORA Diez kilos de uva a la hora por persona es el ritmo de trabajo que la gente de Domaine Magrez Espagne imprime a la ingrata tarea de seleccionar la uva para introducirla en los tinos. Una cantidad que la mayor parte de los bodegueros podría considerar ridícula, pero necesaria según Abdón Segovia, «para lograr la máxima calidad». La vendimia, realizada al amanecer en días muy concretos, prosigue con un proceso de elaboración en el que se mezclan aspectos tradicionales de la comarca toresana con el saber hacer de los grandes bodegueros franceses. «Hay que agradecer tanto a Depardieu como a Magrez el respeto que han mostrado siempre por todo lo que significa Toro, y también agradecer la posibilidad que nos han brindado de hacer un vino sin las exigencias que imponen los criterios de rentabilidad y producción». La cuidada elaboración del Paciencia y el Sancti Spiritus ha tenido una buena respuesta en el mercado. Las 3.400 del primero y las 3.870 del segundo están todas vendidas desde hace mucho. En este caso la demanda ha superado con creces la oferta, algo que se tratará de paliar con el aumento de la producción y que no resulta fácil de entender si tenemos en cuenta que cada una de las botellas marcadas con el sello de la bodega ha salido en el mercado internacional con un precio mínimo de 100 euros. |
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