| HORNO CONFITERIA JIMENO |
| Un dulce alegra la jornada, y
eso es lo que consigue todos los días el Horno Confitería
Jimeno de Valladolid con sus creaciones. Tentaciones a las que
pocos pueden resistirse al ver su gran variedad de productos |
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Con
solera
Esta casa se funda en el año 1827, una larga tradición
familiar que ha convertido al Horno Confitería Jimeno en uno
de los referentes vallisoletanos del gremio a lo largo de más
de 175 años. Su elaboración artesanal se basa en productos seleccionados
de alta calidad, lo que supone mayor salubridad en cada una
de las creaciones al eliminar sustancias artificiales como son
los conservantes y los colorantes, típicos de la fabricación
industrial. La larga trayectoria profesional y la tradición
han dejado como legado especialidades elaboradas según la vieja
usanza.
Dulces reales
Pero no es la vallisoletana Confitería Jimeno un horno cualquiera,
pues en ella se elaboran el denominado Pombo o Postre del Rey
Felipe II, en honor al monarca que nació en la capital, concretamente
en el Palacio de Pimentel, actual sede de la Diputación de Valladolid.
No faltan como en todas las pastelerías los típicos dulces,
tartas, bombones variados,... todos y cada uno de los productos
elaborados a mano y de la manera más artesanal posible, no sólo
en la creación, sino también en la utilización de los ingredientes.
Innovación
La tradición que avala la razón de ser del Horno Confitería
Jimeno no está reñida con los tiempos que corren, y mucho menos
con la innovación. Es por ello, que esta empresa artesanal pone
a disposición de todos los clientes las últimas tendencias de
la pastelería actual, siempre con un trato exquisito y un rigurosos
control de calidad.
HORNO CONFITERIA JIMENO
DIR. Avda. Segovia, 119
47013 Valladolid
TEL. 983 22 65 50
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| IBERJUAN
99 |
Otorgar a sus productos
una calidad reconocible fue el objetivo por el que Policarpo
Martín se embarcó en un proyecto jamonero en
la Sierra de Békar, donde el frío, las lluvias
y las nieves son sus mejores aliados
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Sueño
hecho realidad
Hace ya muchos años, Policarpo Martín Sánchez comienza
a realizar su sueño en la Sierra de Béjar, en Salamanca. En
un clima duro, en una naturaleza arisca de frío, lluvias y nieves,
inicia la elaboración de productos de cerdo ibérico con un objetivo
siempre presente: otorgar a sus productos una calidad reconocible.
Aunque al principio el sueño se resiste, a base de coraje
y esfuerzo comienza a hacerse realidad. De las célebres matanzas
del pueblo, realizadas en un entorno familiar, se seleccionan
métodos, ideas y formas para lograr los mejores productos.
Con el paso del tiempo nace un mercado estable y una
marca que poco a poco se convierte en una forma de nombrar la
calidad del jamón ibérico y de otros muchos productos derivados
del cerdo.
IBERJUAN 99
DIR. C/ Guardia Civil, 54
37730 Ledrada /(Salamanca)
TEL. 923 59 12 06 |
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| PARAMO DE GUZMAN |
| Esta empresa
burgalesa ha conseguido situarse en los primeros puestos de
varios concursos nacionales e internacionales lácteos gracias
a su producto estrella: el queso de oveja en aceite de oliva |
La
calidad tiene premio
El saber hacer de la quesería Páramo de Guzmán, su respeto
por la tradición y la exigencia de los máximos niveles de calidad
han llevado a esta empresa no sólo a ofrecer un queso reconocido
por los más afamados restauradores y gourmets del mundo, sino
a ser |
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galardonado con
importantes premios como la medalla de oro de Expoláctea 89;
el Tarro de Oro en el I Concurso de quesos españoles en 1990;
y quedó segundo en el certamen The London International Cheese
Show-wembley en 1987. Bajo Quesos de la Región del Duero, Páramo
de Guzmán comercializa su producto estrella, el queso de oveja
en aceite de oliva.
PARAMO DE GUZMAN
DIR. Ctra. Circunvalación
R-30,s/n
09300 Roa de Duero (Burgos)
TEL. 947 54 11 91
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| CEFRUCA |
| El clima de la comarca leonesa de El Bierzo
permite cultivar variedad de frutas, aunque
si hay que destacar algunas con sello propio,
son las manzanas y las peras |
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Salud
Pocos frutos de la tierra ofrecen tantos beneficios para
la salud como la manzana. Su aporte de nutrientes es muy equilibrado
y sus virtudes terapéuticas muy numerosas. Dice la sabiduría
popular: «Si comes una al día, el médico no te visita... y si
es de Cefruca las dolencias no vienen nunca».
Esta Central Hortofrutícola de |
Carracedelo (Cefruca),
en la comarca leonesa de El Bierzo produce manzanas reinetas,
golden y peras. Estas últimas se distinguen en la piel, porque
es roñosa (con russeting) y pulpa muy fina. Además, a temperatura
controlada se conserva en perfectas condiciones durante un año,
lo que permite se venta gradual en el mercado y siempre en perfecto
estado.
CEFRUCA
DIR. Ctra. N-VI,
km. 398, 6
24549 Carracedelo (León)
TEL. 987 56 26 98
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| ALMAZARA COMARCAL COOP.
DEL ALBERCHE |
| El aceite de
oliva no es sólo un produco saludable en exclusiva de
tierras andaluzas y extremeñas. En Castilla y León
existen varias almazaras con ‘oro verde’ de calidad |
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‘Oro
verde’
Producto mediterráneo por excelencia, el mejor acompañamiento
para una buena rebanada de pan, para cocinar o para liñar una
ensalada. Aunque no tiene por qué proceder del sur, de Andalucía
o Extremadura, tierras afamadas por la elaboración de aceite.
Castilla y León también produce su ‘oro |
verde’ de oliva.
Aunque puede parecer novedoso, esta Comunidad Autónoma machaca
sus aceitunas en las almazaras desde muy antiguo. Salamanca
y Avila se posicionan como las provincias donde se extrae la
mayoría del aceite, y una de esas almazaras está en Cebreros.
ALMAZARA DEL ALBERCHE
DIR. Ctra. El Tiemblo, s/n
05260 Cebreros (Avila)
TEL. 918 63 00 81
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