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| LA BODEGA | |||||
| BODEGAS Y VIÑEDOS AGRIBERGIDUM (BIERZO) | |||||
| En pleno corazón berciano, a los pies del yacimiento de oro de Las Médulas, surge otro tesoro de inigualable valor, un cofre lleno de joyas vinícolas y al alcance de todos los que lo deseen | |||||
| Vino
en el Camino de Santiago SHEILA BREY |
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| En pleno Bierzo Central y a los pies del Camino de Santiago a su paso por la localidad cacabelense de Pieros, en León, se levanta la bodega Agribergidum. Sus orígenes se remontan al año 1994. Sin embargo, su adscripción a la Denominación de Origen tuvo que esperar algo más. Fue en el año 2000 cuando Agribergidum se decide a engrosar la creciente lista de bodegas... | |||||
| ... inscritas
en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo. La bodega surge de la tradición y el ímpetu de un empresario dinámico. Su propietario, Víctor Arroyo, ha ideado la globalización de la enología con la personalización de vinos para algunos de los más prestigiosos establecimientos hosteleros de la comarca. Esta fórmula ha cuajado y se ha convertido en todo un éxito ya que permite a los profesionales conducir la elaboración de caldos que llevarán el sello de su establecimiento. De este modo se conjuga la garantía de una bodega con trayectoria y la ilusión de hosteleros para guiar un vino a la medida de sus clientes.  Fachada de la bodega Agribergidum, en la Denominación de Origen Bierzo, en León. / FOTOS: GAZTELU Agribergidum sólo produce vinos de calidad, elaborados exclusivamente con uvas de sus propios viñedos. Todos sus caldos están avalados por el marchamo de calidad que confiere el Consejo Regulador de la DO. La mencía es la variedad dominante y diferencial en el Bierzo. Debido a las acusadas peculiaridades climáticas de la comarca, la mencía que se cultiva en estos viñedos es extraordinaria y ofrece enormes posibilidades para la elaboración de vinos de calidad. Configura vinos de intenso color, con tonos vivos, aterciopelados, plenos y largos en la boca. Para la elaboración de esos vinos tan notorios, esta bodega sólo emplea los últimos adelantos en tecnología enológica, tendente a conferir al producto final el más alto grado de calidad posible. Despalilladoras y depósitos de acero inoxidable, control de temperatura para mejorar la fermentación y el saber hacer de generaciones confieren a estos vinos una personalidad que les es propia y los identifica. Castro Bergidum es la marca insignia de la bodega. Con este nombre comercializan tanto los vinos blancos como los tintos pasando también por los rosados. Castro Bergidum está presente en la hostelería desde |
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| hace una década y se
ha convertido ya en una referencia en el sector de la comarca. VENDIMIA MANUAL Próximos a la bodega se encuentran también los viñedos, plantados sobre una extensión de 50 hectáreas, en donde se cosechan las uvas que sirven de materia prima para elaborar los prestigiosos caldos. Las uvas son vendimiadas manualmente. Además, en los viñedos se hace una exquisita selección y las mejores uvas son transportadas en cajas hasta el corazón de la bodega con el fin de que estas lleguen en el mejor estado posible. La limpieza y asepsia exhaustiva son requisitos indispensables en todo el proceso de embotellado con el fin de no desbaratar todo el buen hacer desarrollado anteriormente en el viñedo y en la elaboración. La capacidad de producción de Agribergidum es de 600.000 botellas al año. La bodega también hace un gran esfuerzo en la presentación de los vinos. Para ello tratan de poner en el mercado etiquetados originales y una presentación que no desmerezca el contenido de las botellas. «Nuestro trabajo se realiza con total dedicación y profundo respeto, mimando nuestros vinos en todas sus fases, desde la cepa hasta la copa, para que usted disfrute de uno de los productos de mayor calidad, arraigo y tradición de nuestro Bierzo », dijo el responsable, Víctor Arroyo. «El objetivo es hacerles llegar el sabor, el arte y la cultura que poseen nuestros vinos todos ellos elaborados bajo el marchamo de la D.O Bierzo», añadió Arroyo. |
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