PROYECTO
El centro de Interpretación de la Cultura
Vitivinícola de Emina puesto en marcha por Matarromera contará con
una efigie de cinco metros del escultor Cristóbal Gabarrón que presidirá
la entrada
Fusión
de vino y arte
M. J. MELGAR
Arte y vino se
mezclan se mezclan en la Ribera del Duero de la mano del Grupo Matarromera
y el prolífico artista internacional, Cristóbal Gabarrón.
El futuro Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, ubicado
en San Bernardo, pedanía de la localidad vallisoletana de Valbuena
de Duero, y a escasos metros de la sede permanente de Las Edades del
Hombre, contará en su entrada con una gran efigie de cinco metros.
La estatua, realizada en cobre puro, estará instalada junto
a la puerta del complejo en el que el Grupo Matarromera pretende unir
vino, arte y cultura, y representará lo que «es el vino», pero también
a sus «artistas que hacen los caldos con ilusión y pasión».
De esta manera, el escultor quiere rendir un homenaje a todas
las personas que hacen el vino, de ahí que tendrá una forma más humana,
por que «del que se inicia aprende, va cambiando y se convierte en
un ser humano superior», afirmó.
Según Gabarrón, el cobre es un metal «muy difícil y especial
que pocos artistas usan en sus creaciones».
Encuentro Sociocultural de Vino celebrado
en el Palacio de Congresos de Salamanca. / FOTO: ENRIQUE CARRASCAL.
La elección de este material está influido por las
propias viñas, como comentó el escultor: «este simbolismo refleja
el color que van tomando las hojas de las cepas, por los cambios que
se producen durante las estaciones. El cobre permite que la obra se
vaya transformando visualmente y será un elemento vivo».
Alegórica y tridimensional, será una escultura «viva»,
como el vino, que sea capaz de unir todos los sentimientos y factores
que influyen en la elaboración de un caldo: desde la pasión hasta
la creación. «Y creo que Cristóbal Gabarrón ha demostrado que es un
artista que refleja fielmente sentimientos », aclaró el presidente
del Grupo Matarromera e impulsor del proyecto, Carlos Moro.
Viticultor y escultor firmaron el pasado lunes un acuerdo
para instalar esa gran estatua que presidirá la entrada del Centro
de Interpretación Vitivinícola Emina, «un foro de proyección de la
cultura del Duero, y un centro para el disfrute y la formación sobre
vino y gastronomía », como apuntó Moro.
Los diez mil metros del complejo Emina se alzan junto
a los viñedos de San Bernardo, un completo edificio que tendrá un
coste de 21 millones de euros y que albergará una sala de cata, una
zona multiusos, una tienda, dos proyectos de investigación, un restaurante
para acoger grandes banquetes, un museo, un jardín en el que estarán
representadas las variedades autóctonas más comunes, así como varios
locales para celebrar diferentes actos como pueden ser conciertos.
«El centro funde los conceptos de la cultura vaccea con la
romana, en una mezcla de tradición y modernidad que conjuga materiales
como la madera, la teja o el ladrillo con el acero, bajo las prescripciones
del desarrollo sostenible», dijo Moro. |
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MESA DE CATA
Por David Schwarzwälder
SITIO EL PALO
2002
Variedad: 100% Tinta de Toro
DO: Toro
Bodega: Bienvenida de Vinos. C/ Las Bodegas,
s/n. 49810 Morales de Toro (Zamora)
E-mail: p-originales@airtel.net
Teléfono: 983 521 976
Fax: 983 403 146
Consumo óptimo: Otoño del 2006 al 2010.
Hay que ver qué posibilidades se les ofrece a los técnicos
en la durante tantos años sufrida y depremida D.O. Toro. Aquí
se ha exprimido lo máximo de unas plantaciones viejas de ochenta
años. Gran color casi negro saturado de destellos platinos.
Una nariz que en su profundo buquet juega tanto con minerales
(tinta china y silex), notas florales (agua de rosas y lirios
azules), frutillos negros (arandanos, zarzamora madura y cassis)
como con notas ricas de una madera excelente (tofee, chocolate
amargo, granos de café y una leche de coco con canela). En
boca es un mazacote, todo hay que decir, pero impresiona por
un equilibrio que uno no espera en un concepto de vino indomable
como este. El tanino resulta granuloso con un carácter terrozo
propio bastante incomún. Es concentrado, denso y profundo
sin mostrar toda su estructura todavía. Sacia rápido pero
gusta por que es sabroso y muy expresivo.
Puntos: 16,75 sobre 20
MAURO
2003
Variedad: 100% Tempranillo
DO: Vinos de la Tierra de Castilla y León
Bodega: Mauro. C/ Cervantes, 12. 47320 Tudela
de Duero (Valladolid)
Web: www.bodegasmauro.com
E-mail: info@bodegasmauro.com
Teléfono: 983 521 972
Fax: 983 521 973
Consumo óptimo: Hasta los próximos tres
meses.
Muy en el estilo de la bodega aunque tal vez más prematuro
que otras añadas. Precioso color picota brillante. Nariz expresiva,
la fruta bien dibujada, tiene (casi demasiada) madurez y fragancia.
En boca ya se abre, los taninos de la madera están en plena
fase de integración. Esta añada muestra una peculiar expresión
balsámica que otorga un conseguido contrapunto a la fruta
que en boca se expresa en este momento más fresca que en el
buquet. El 2003 se concentra más en el centro del pase de
boca que otras añadas. El final se manifiesta agradablemente
terrozo. Estará listo para dar placer a pleno rendimiento
dentro de muy poco.
Puntos: 15 sobre 20
FINCA SANDOVAL
2003
Variedad: Syrah, Monastrell y Bobal
DO: Manchuela
Bodega: Finca Sandoval. CM-3222, km 26,8
Ledaña (Cuenca)
E-mail: consulto@terra.es
Teléfono: 616 444 805
Consumo óptimo: A partir del próximo otoño.
Uno de los mejores vinos de la añada 2003 hasta ahora. Sorprende
y satisface a la vez que Víctor de la Serna demuestra que
se pueden crear grandes vinos hasta en los rincones más perdidos
del país incluso en añadas complicadas como fue la 2003. Después
de su elegante obra prima en 2001 y la disciplinada edición
de la añada siguiente, nos presenta ahora un Sandoval lleno
de tensión, energía y misterio. Gran color picota opaco con
un corazón casi negro. Frío, multifacético y noble en nariz.
Ricos minerales se entrelazan con finas maderas y una fruta
elegante, especiada e intensa. En boca ejerce un dominio riguroso
sobre la lengua con taninos densos, vibrantes y expresivos.
Notas granulosas, luego se extiende una energía fría por toda
la boca que desemboca en un final donde se juntan notas saladas
con toque sutiles de granos de café torrefactos. Muy recomendable.
Puntos: 16,75 sobre 20 |
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