|
 |
 |
  |
| LA BODEGA | |||||
| BODEGAS CASTILLEJO DE ROBLEDO | |||||
| El silencio de un valle en el vértice oeste de Soria da nombre a la marca insignia de una aventura que aúna enología y supervivencia | |||||
Una
idea acurrucada en un sueño |
|||||
| En Castillejo de Robledo se paladea el silencio. Y así, poco a poco, sin levantar demasiado escándalo, en silencio, se fue forjando en bodega una idea acurrucada en el sueño de reflotar un pueblo atrincherado en el vértice oeste de la provincia soriana, balanceándose entre las provincias de Segovia y Burgos, en pleno corazón de la Ribera del Duero. | |||||
| Aunque la bodega
tiene ocho años de historia, hay que hurgar mucho más atrás, casi
dos décadas, para descubrir las raíces del Bodegas Castillejo de Robledo.
Detrás se esconde el empeño de un nutrido grupo de socios que se embarcaron en una reestructuración en viñedo de plantaciones sin visos de horizonte. Mucho tuvo que ver la confianza de Caja Rural de Soria, decidida entonces a avalar aquel proyecto que hoy sustenta buena parte de la supervivencia de Castillejo. El director general de la entidad, José Antonio Carrizosa, también presidente de la bodega, no tuvo dudas en entregar la fe a una apuesta que hablaba de enología y de supervivencia en una provincia en franco retroceso poblacional e industrial.  Fachada de esta nueva bodega anclada en la Denominación de Origen Toro rodeada de cepas. / FOTOS: JOSE FCO. GAMAZO De la dispersión había que pasar a la concentración, superando las vanidades que afloran en un sector netamente minifundista. Se afrontó una reestructuración de 215 hectáreas, algunas de las cuales todavía no están plantadas. «Fue realmente todo un pueblo el que apostó por una |
|
||||
| concentración. En
la Ribera entonces aquello era todo un pecado, porque para cada uno
su viñedo era el mejor», manifiesta el director de la bodega, Jerónimo
Contreras. EL SOSIEGO MIMA LAS VIÑAS «Cuando sales por la tarde, hay un silencio de tranquilidad y de calma», relata Contreras mientras observa la ermita que se alza a orillas de la bodega, como un símbolo del sosiego con el que se miman la viñas que se asoman en las lomas de un pueblo ligado a la Historia a través del Cantar de Mío Cid. Que aquella aventura se está convirtiendo en un éxito constatable lo evidencian las producciones. En un lustro se ha multiplicado por diez aquellas primeras 40.000 botellas. Con el empeño se ha conseguido abrir mercados poco a poco, pero con solidez. El norte, Levante, Cataluña, Castilla y León o Madrid son ya conquistas de esta joven y briosa bodega. Descerrajar los mercados internacionales no es tarea fácil. Sin embarco en apenas un lustro Silentium, marca insignia de la bodega, ya se está asentando en plazas como Alemania o Estados Unidos. El 20% de la producción está ya destinado a la exportación. «Los mercados exteriores no son la panacea, son mercados a medio plazo, en los que hay que trabajar mucho y poner muchos medios humanos y técnicos», señala Contreras. En un pueblo con apenas un par de centenares de habitantes es todo un logro que en épocas de vendimia se divisen en las lomas un centenar de vendimiadores. Es modelo también de la prosperidad que está imprimiendo el desembarco de una bodega en un área poco proclive a la llegada de industrias. En torno a seis millones de euros se han inyectado para levantar la bodega. Está en puertas ya una nueva ampliación ante el vertiginoso crecimiento que ha sorprendido a sus propios promotores. Desde la bodega se controla todo el ciclo productivo de las en torno a 140 hectáreas que están bajo su supervisión. Saben que el vino se fragua en la viña. Aunque Silentium es la marca emblema, también comercializa caldos bajo el sello de Corpes y Robledal de Corpes. Pero el esfuerzo se centra en Silentium con una gama completa a la que en breve se sumará el Silentium Expresión, con vocación de vino de autor. La sala de barricas, con cerca de 900 unidades de roble americano y francés, está incrustada en ladera sobre la que aparece semicolgada la bodega. Separada de la sala de fermentación, con capacidad para casi un millón de litros, la cava es un refugio casi inexpugnable y dedicado a mimar las cualidades del vino que se cría en tierras del Cid. |
|||||
Contacto