Según explica Fernando Abad, con la bodega «se ha procurado ahondar en el capítulo de la calidad del vino, faltaba un despegue que es lo que le hemos dado».
   Resultan características las instalaciones de vinificación y crianza de Solar de Laguna. La bodega posee dos cavas subterráneas que se encuentran anexas al castillo feudal del siglo XV que se alza a lo alto del pueblo de Trigueros de Valle. Las cavas se unieron, dan la vuelta al castillo y conservan una temperatura constante de ocho grados durante todo el año. Esto asegura un óptimo resultado en la calidad de los vinos.
   Dentro de estas ‘cuevas’ están colocadas alrededor de 52 barricas, de un total de 60, todas de roble americano. El resto están situadas en otra sala controlada junto a los depósitos de acero inoxidable.
   «Una de las cavas subterráneas la tenemos en proceso de arreglo desde el año pasado», argumenta el gerente de la bodega, «pero la terminaremos con la mayor rapidez posible ». Además, esta cueva a ras del suelo invita a celebrar catas organizadas o reuniones de amantes del vino, ya que nada más adentrarse en ella se puede ver una sala de cata perfectamente adecuada.
   Por otra parte, en el edificio anexo se encuentran los 22 depósitos de acero inoxidable con capacidad para 20.000, 25.000 y 30.000 litros, con control térmico de la fermentación, prensa neumática, sala despalilladora, embotelladora y etiquetado final.
   Toda la uva de Rosados de Castilla y León se compra. Los viñedos no están cerca de la bodega, sino que se sitúan en los alrededores del pueblo. Por lo general, se suele traer de 400.000 a 500.000 kilos de uva.
   EL BUQUE INSIGNIA

  Solar de Laguna utiliza tres variedades de uva: tempranillo, albillo y verdejo. Con ellas se elabora un 95% de rosado y un 5% de tinto.
  De estas cifras se deduce que los rosados acaparan la mayor parte de la producción total. De hecho, «el buque insignia de la bodega es Solar de Laguna», asegura Fernando Abad. Sólo de este vino se elaboran 300.000 botellas anuales.
  Otros rosados son el Gran Solar de Laguna, un fermentado en barrica del que se elaboran unas 10.000 botellas y que se ha llevado el premio Pámpanos de Fuensaldaña, donde compiten todas las bodegas de la DO Cigales; Carrosantos rosado joven; Alarde rosado joven y Castillo de Robles. Este último vino se puede catar tanto en rosado como en tinto. El tinto de la bodega, además del Castillo de Robles, es Gran D’On, que se vende siempre crianza y reserva.
   La comercialización es 100% nacional. «De momento no exportamos, pero queremos empezar a hacerlo, sobretodo hacer hincapie con los tintos», explica el gerente, «porque la variedad de rosados es muy amplia y resulta más difícil hacerse un hueco en el mercado», concluye Fernando Abad.