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| BODEGAS | ||
| PUBLICACION EL MUNDO ofrece a sus lectores un completo manual con las creaciones vinícolas más interesantes elaboradas bajo las cinco denominaciones de origen de Castilla y León y los sellos de calidad Los mejores vinos en la mano Un sólo libro pero todo un vademécum de la vinicultura de la Comunidad Autónoma. La nueva ‘Guía de Catas. Vinos de Castilla y León 2006’, que va por la tercera edición, nace con el propósito de mostrar a todos aficionados al mundo del vino cuáles son las novedades existentes el mercado así como las diferentes añadas que todavía se pueden encontrar en las vinotecas y tiendas especializadas. Un completo manual con los mejores vinos de Castilla y León, con los asiduos a situarse en lo más alto de la tabla de clasificación pero también con muchas sorpresas que han logrado entrar a formar parte del abanico de los más destacados. La Guía de Catas ha reunido en 176 páginas casi seiscientos vinos, los que se consideran correctos, bien elaborados y dentro de la media (70 a 79 puntos); los buenos (de 80 a 84 puntos); los muy buenos, con potencia y carácter (85-89 puntos); los excelentes, con sobresaliente complejidad y carácter (90- 94 puntos); y los extraordinarios, de cosechas únicas, con carácter profundo y complejo, con todas las cualidades que se pueden pedir a su variedad y a los grandes clásicos (95-100 puntos). La calificación de los vinos se ha llevado a cabo sobre cien puntos al considerar esta cifra como fácil a la hora de marcar mejor las diferencias,diferencias, sobre todo las que se sitúan en la cima de la pirámide de calidad, y porque se asemeja al sistema de puntuación tradicional empleado en España (de cero a diez). 
Portada de la Guía de Catas 2006. / LP Para su fácil utilización, el vino está dividido por denominaciones de origen (Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Toro, respectivamente), con un apartado dedicado a los vinos de la Comunidad con sello de calidad. Dentro de cada denominación, los vinos se encuentran subdivididos por categorías: joven, crianza, reserva, gran reserva, espumoso... En esta tercera edición de La Guía de Catas se ha destacado además una nuevo rango, el premium, compuesto por los vinos ‘top’ que lanzan las bodegas y que llevan contraetiqueta genérica –como la de los vinos jóvenes– a pesar de poseer, en ocasiones, largas crianzas que legalmente les da derecho a otra categoría. Pero este vademécum de la vinicultura castellano y leonesa es además una herramienta útil para aprender a catar, para conocer las denominaciones, su historia, su producción, las añadas, la comercialización, los suelos, las variedades o los tipos de vinos que se elaboran en cada una de ellas. Y para descubrir las características de los mejores vinos: su nariz, su bouquet, el precio y los datos más destacados de las bodegas que los elaboran. El director del suplemento semanal LA POSADA, Fernando Lázaro, y el periodista especializado y premio Nariz de Oro en 1999, David Schwarzwälder fueron los encargados de hacer las catas previas y de coordinar posteriormente la ‘orquesta’ de catadores, –en total trece –, procedentes de varias bodegas de toda la geografía castellano y leonesa y que se encargaron de evaluar los grandes vinos de Castilla y León. |
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