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| LA BODEGA | |||||
| JULIO CESAR CONDE DELGADO (NEO) | |||||
| Esta elaboradora vinícola de Aranda nace como un «capricho, un sueño» de sus dueños, enamorados de los vinos y de la música | |||||
Un
ribera rebosante de juventud |
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| Neo es una bodega joven pero sin duda entre sus paredes se respira preparación, seriedad y sobre todo, música. Sus tres socios, amigos de la infancia, Javier Ajenjo, Julio César Conde y José Luis Simón, combinan sus propios trabajos con sus dos pasiones: la música y el vino. Organizadores del festival Sonorama son conscientes de que la música nunca ... | |||||
| ... debe dejar de acompañar
la creación de sus caldos. Y es que Neo es algo más que una bodega:
«Es un capricho, un sueño », subraya Javier Ajenjo quien además tiene
un grupo musical con tres discos a sus espaldas. Hoy, ese sueño se hace realidad con tres caldos: Neo, que vio la luz en el año 2000; Neo Punta Esencia, que sólo sale al mercado en añadas especiales y Sentido, última propuesta de esta bodega arandina. «Todo empezó hace seis años y nuestro objetivo desde el principio fue crear vinos que hicieran disfrutar a la gente», explica.  Viñedo de Bodegas Neo en el término municipal de Aranda de Duero, en plena Ribera. / LP Su apuesta por la calidad y su limitación en la cantidad ha sido su estrategia. «Hemos fijado el tope de la producción en 20.000 botellas. A nuestro entender, la calidad debe prevalecer por encima de la cantidad ». Y su plan parece funcionar. Robert Parker, puntuó el vino Neo 2003 con 93 puntos sobre cien mientras que Neo Punta Esencia obtuvo un total de 95 puntos. La bodega, asentada sobre un antiguo molino, cuenta con 7 hectáreas propias en Aranda de Duero y 10 arrendadas en la Horra. A pesar de |
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| que, por espacio, la
elaboración se lleva a cabo en otra bodega, los socios controlan todo
el proceso, desde el cuidado de la vid hasta el embotellado final
que se desarrolla en Neo. Ahora, ultiman las obras de su nueva bodega
que estará situada en la localidad burgalesa de Castrillo y cuya inauguración
se espera para después de la campaña 2006. El enólogo, Isaac Fernández Montaña es el artífice de las tres propuestas. Las siete hectáreas propias de viñedo de Aranda se destinan a Sentido mientras que de las cepas de La Horra, de más de 60 años, salen los caldos más complejos: Neo y Neo Punta Esencia. «Desde el principio hemos mantenido una línea de actuación. Misma producción, calidad y precio. Sin altibajos», afirma Ajenjo. «Neo fue nuestro primer vino y es fruto de nuestro esfuerzo. Hacemos unas 16.000 botellas y su precio oscila los 23 euros. Por su parte, Punta Esencia es nuestro capricho personal y sólo lo elaboramos las añadas muy especiales. En su día sacamos el 2001 y ahora ven la luz 3.500 botellas de 2004. Su precio ronda los 30 euros y su complejidad no deja indiferente a nadie. Como novedad, este año sale al mercado, Sentido que, con 20.000 botellas tiene un precio de 7 euros». Los tres vinos, sin embargo tienen algo en común: la música, los aromas afrutados y el buen uso de la madera se hacen patentes en estos caldos. «Queremos transmitir el alma y el amor que sentimos por el vino. Sentido es un vino agradable, fácil en boca mientras que los otros dos son complejos con expresión de terruño, frutas y minerales. Y es que esta bodega tiene claro que el progreso hay que buscarlo fuera de las fronteras españolas. «Creo que en Castilla y León y, sobre todo en España tenemos un potencial increíble que no terminamos de aprovechar. Es una pena que no vayamos de la mano hacia el progreso », explica Ajenjo. En cuanto a la saturación del mercado, él tiene la solución: «Todo el mundo habla de saturación pero el problema únicamente se encuentra a nivel nacional. Nosotros exportamos casi el 85 % de nuestra producción a más de 30 países y la demanda es seis veces mayor que nuestra producción». DENOMINACION DE ORIGEN Pertenecientes a la Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero apoyan su defensa de la calidad pero, en su opinión hay muchas cosas por mejorar. «Faltaría un estamento que coordine todas las denominaciones; todo el vino. Las DO tendrían que dar mayor libertad a la hora de elaborar vino», subraya. En su opinión, los Consejos reguladores son necesarios hoy como garantía de calidad pero terminarán extinguiéndose en un futuro. En definitiva, Neo es una bodega joven con ganas de triunfar en la que la música nunca falta y, eso se nota en el resultado. |
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