CERTAMEN 2006
 El sumiller burgalés José Andrés Zapatero Plaza, del Restaurante Asador El Lagar de Isilla, de Aranda de Duero (Burgos), se alza con el premio de la cuarta semifinal de cata ciega celebrada en Salamanca
  La mejor nariz de la región
JOSE MANUEL BLANCO
  El Hotel Alameda Palace de Salamanca reunió el pasado miércoles a noventa sumilleres de Salamanca, Valladolid, Zamora, Avila, Segovia, Burgos, Toledo y Madrid que cataron más de 80 vinos de varias D.O. españolas, dentro del Certamen ‘La Nariz de Oro 2006’.
  De todos ellos, el burgalés José Andrés Zapatero Plaza, del Restaurante Asador El Lagar de Isilla de Aranda de Duero, se proclamó ganador de la cuarta semifinal de la prueba ‘La Nariz de Oro’, tras ser el mejor en la cata ciega que se celebró. Por ese motivo, también recibió un premio de 600 euros.
  Además, en la misma jornada se entregó el premio Premio Azpilicueta a la Nariz de Oro provincial y el Premio Rías Baixas a la Joven Promesa Sumiller para los sumilleres menores de 25 años, que en esta ocasión recayó en Ignacio Monclús Tomás, del Restaurante Divino de Segovia.
  Durante la prueba celebrada el pasado miércoles, los noventa sumilleres escucharon una charla de cinco vinos que posteriormente cataron durante la mañana.
  Por la tarde, le sirvieron uno de los vinos probados por la mañana en una copa negra para que sólo con el olfato, descifraran las principales características del vino y rellenaran una ficha en cuatro minutos detallando la marca, la añada, la composición varietal, y la cata de aspecto, nariz y boca.
  En esa prueba, el mejor fue José Andrés Zapatero Plaza, que cumplió con los pronósticos de algunos de sus compañeros de jornada.
  La organización también concedió el premio Azpilicueta a la Nariz de Oro provincial a Jesús Meneses Hernández, del Hotel Cuatro Postes de Avila; Daniel Roset Drews, del Restaurante Sentex de Madrid; Oscar Matias Blanco Moreno, del Restaurante La Cena-Binummodus de Tenerife y Rubén Béquer Barroso del Restaurante La Sal de Zamora.

 Uno de los miembros del jurado la Nariz de Oro, en Salamanca, analiza ante los concursantes uno de los vinos. / ENRIQUE CARRASCAL
 Todos ellos recibieron un mandil, además del reconocimiento de sus compañeros en un salón abarrotado y que superó las previsiones de la organización por la elevada cantidad de participantes.
  De la semifinal de Salamanca, también salieron los sumilleres que acudirán a la final de ‘La Nariz de Oro’ que se celebrará en Madrid los días 10 y 11 de junio y que son Jesús Ramos Seisdedo, de la Cafetería León Felipe de Zamora; José Luís Abejón Velasco, del Bar BMW de Aranda de Duero (Burgos); Raúl Cabrero Muñoz, del Restaurante Liberten de Zamora; Ana Manso Gutiérrez, del Restaurante El Lagar de Isilla , de Aranda de Duero (Burgos), Javier Miñón Terán, del Restaurante Puerta Real, de Burgos; María Dolores García Carrasco, del Rincón de Antonio de Zamora; Unai González Díaz, del Restaurante Palacio del Negralejo, de Madrid; Raúl Antona García, de In Zalacaín, de Madrid; Rubén Ordoñez Pastor, de la Taberna Matritum de Madrid; Oscar Ayala Briz y David Sánchez-Caro Ayuso, de Nueva Fontana de Madrid.
  Durante la mañana del miércoles también se cataron diversos vinos, para que los sumilleres seleccionaran los caldos que estarán presentes en la final del certamen de Madrid. Sin saber de qué vino se trataba ni la bodega a la que pertenecía, los sumilleres valoraron el vino en su fase visual, olfativa y gustativa para después puntuarlo.
  Entre los casi 80 vinos catados, los sumilleres eligieron 32 caldos, entre los que se encuentran Marqués de Riscal Limousine 2004, Gran Colegiata campus 2002, Resalte 2004, Abadía retuerta Petit Verdot 2002, Arzuaga crianza 2003, Bracamonte crianza 2002, Quinta Quietud 2002, Tierra Rubia 2004, o Villaester 2002.
  Además, durante todo el día distintas bodegas mostraron y ofrecieron en el salón del vino, sus productos a los profesionales del sector.
  El certamen ‘La Nariz de Oro’, reúne cada año a cerca de 500 sumilleres, lo que le convierte en el concurso más importante y prestigioso para los profesionales de la hostelería y la restauración.
   El prestigioso pintor Antonio López entregará el premio ‘La Nariz de Oro’ que concede cada año este reconocido certamen al mejor sumiller con una escultura realizada por él mismo.