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| LA BODEGA | |||||
| TESO BLANCO | |||||
| Esta bodega aprovecha la calidad de sus viñedos centenarios para la elaboración de vinos de gama alta desde su fundación en 1999 | |||||
Lista
de espera en Tierra del Vino |
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| Perteneciendo a Tierra del Vino era lógico pensar que los responsables de la bodega Teso Blanco supieran hacer buenos caldos. Los consumidores y los hosteleros parecen haber premiado la constancia y el tesón de esta empresa familiar agotando las existencias de sus mejores vinos. Por tener, hasta tienen lista de espera y conseguir en estos tiempos ... | |||||
| ... una botella de
Dominio SexMil edición Summa, la gran estrella y buque insignia de
la bodega, es casi una misión imposible. El origen de la bodega Teso Blanco es relativamente reciente. Constituida en 1999, en realidad los actuales responsables de la empresa lo único que están haciendo es continuar la tradición familiar. Juan Miguel Fuentes Sardón, actual responsable de la bodega, es la tercera generación de vinateros. Su padre, y antes el padre de su padre, trabajaron los mismos viñedos que ahora él explota y de los que saca tintos como el ya citado SexMil edición Summa y el Brochero 15 meses en barrica, la otra gran baza comercial de la bodega.  Juan Miguel Fuentes Sardón en uno de los viñedos de la bodega zamorana Teso Blanco, en Cabañas de Sayago. / FOTOS: JOSE FCO. GAMAZO |
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| Al margen de
la experiencia familiar en el proceso de elaboración del vino, el
gran secreto de Teso Blanco son sus viñedos. Cultivadas siguiendo
un manejo totalmente tradicional, algunas cepas de Fuentes Sardón
llevan más de doscientos años produciendo unas excelentes uvas de
la variedad tempranillo. Unos viñedos bicentenarios que apenas producen
250 gramos de uva por cepa, pero que prestan a los vinos de gama alta
de la bodega una variedad y una complejidad imposible de alcanzar
con viñas jóvenes. Esas uvas convierten a los caldos Brochero 15 meses en barrica y SexMil en unos vinos de color cereza intenso, casi opaco, con aromas profundos y complejos, con recuerdos minerales y frutales. En boca son carnosos con taninos muy marcados y maduros. Ambos, aunque sobre todo el segundo, conviene abrirlos y decantarlos con mucha antelación para mejorar sus condiciones. El escaso conocimiento que los consumidores tienen de los caldos de Tierra del Vino no ha impedido que Teso Blanco haya logrado un importante éxito de mercado. Sus almacenes están vacíos y los pedidos se amontonan en la oficina. Los vinos de Fuentes Sardón se venden por todo el país, aunque con mayor facilidad en lugares como Madrid, Cataluña y Andalucía. En el extranjero sólo se pueden disfrutar de los vinos de Teso Blanco en Bélgica. TEMPRANILLO El buen resultado comercial de la receta aplicada por Teso Blanco hace que, por el momento, la bodega no tenga pensado sacar al mercado nuevos productos. Utilizando como materia prima uva tempranillo procedente de viñas viejas, Teso Blanco tiene claro que su futuro pasa por la elaboración de vinos tintos de calidad, para sus caldos embotellados que tienen como destino las mejores tiendas especializadas, y de graneles que se venden entre los habitantes de la comarca. Mientras se mantenga el éxito comercial, Teso Blanco seguirá fiel a su estilo de producir tintos típicos de la Tierra del Vino, una comarca que por el momento sólo cuenta con el marchamo de Vino de Calidad Procedente de Región Determinada (VCPRD). Los viticultores de la zona, entre ellos el propio Fuentes Sardón, esperan que la próxima vendimia pueda ya realizarse bajo el marchamo de calidad de la Denominación de Origen, algo por lo que vienen luchando desde hace años empresarios y viticultores de la zona y que aseguran merecer más que nadie. No en vano, sólo ellos pueden presumir de pertenecer a la única Tierra del Vino con derecho a llevar ese nombre. Bodegas Teso Blanco intenta desde hace unos pocos años hacer de nuevo grande el nombre de una comarca vitivinícola que antaño llegó a tener registradas más de 58.000 hectáreas y que tenía en la uva y el vino, como no podía ser de otra forma, su principal fuente de riqueza. En la actualidad Tierra del Vino tiene registradas apenas mil hectáreas de viñedo, la mayor parte tinta tempranillo. Las expectativas, sin embargo, son buenas y bodegas como Teso Blanco están en continua expansión, con constantes incorporaciones de viñedo y ampliaciones en sus bodegas. El espaldarazo final para esta comarca zamorana ha de ser la consecución de la D.O., que debe permitir a la zona despegar en el aspecto comercial y facilitar la llegada de empresas con ganas de construir nuevas bodegas. |
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