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| LA BODEGA | |||||
| LLEIROSO (RIBERA DEL DUERO) | |||||
| El original diseño de esta bodega impulsada por Alberto Cobo y Pascual Herrera cobija un proyecto vitivinícola sólido a pesar de su juventud | |||||
Vinos
de altura en los pagos
de Valbuena |
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| Hay proyectos vitivinícolas que llegan al mercado con un pan debajo del brazo. O lo que es lo mismo, con el aval de socios profesionales que tienen las ideas muy claras y las plasman en vinos amables y profundos, de intenso color, y con aromas de buena intensidad, con notas complejas que revelan su noble origen y una boca equilibrada y armónica. | |||||
| El proyecto de bodegas
Lleiroso nace en 2001 de la mano de uno de los pesos pesados de la
enología española, Pascual Herrera, y del empresario y farmacéutico
Alberto Cobo, quienes se conocieron mientras se desarrollaba un Máster
de Enología, en el que el primero ejercía como profesor y el segundo
como alumno. Lo que inicialmente era un paso más en una gran afición al mundo del vino se materializó rápidamente en un proyecto serio que se ha traducido en una inversión de más de tres millones de euros que ha dado vida a lo que hoy se conoce como una ‘bodega ‘boutique’, palabra francesa que identifica a una pequeña y elegante tienda y que en el mundo del vino sirve para identificar proyectos exclusivos y muy cuidados, con producciones que nunca superen los 100.000 litros  Fachada de la bodega Lleiroso, con su cubierta triangular debajo de la que hay una piscina para lograr una climatización natural de la bodega. / FOTOS: FL La filosofía de estos proyectos está marcada por la impronta que marcan sus promotores: calidad y máximo cuidado en todo el proceso, sin que necesariamente tengan que disponer de viñedos propios, sino que sean buenos selectores de viñas, controlando todo el proceso en el campo de manera óptima para dar vida a los vinos con el estilo de la bodega. Lleiroso se enmarca dentro de esta tendencia vinícola que tanto éxito comercial tiene en todos los rincones del mundo, tanto por sus vinos (para diciembre tienen previsto lanzar un vino ultra premium, una pequeña partida de lo que será el top de la bodega) como por su diseño arquitectónico. JUNTO A ‘LAS EDADES’ Desde fuera, lo que más llama la atención de este proyecto es el diseño de la bodega, especialmente su cubierta en forma de dientes de sierra que contrastan con el Monasterio de Valbuena, sede de Las Edades del Hombre y que está situado muy cerca. Debajo de esta original cúpula se encuentra una piscina que, gracias al |
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| agua y a la aireación
continua que aporta la singular cubierta sirve para lograr una temperatura
constante en el interior de la bodega de forma natural. Esta techumbre,
a la que se accede desde la sala de barricas, es el emblema visual
de la bodega. Junto a este sistema, el aislamiento de las instalaciones se logra en la zona de crianza recubriendo las paredes con tierra. De esta forma, se consigue una temperatura constante de forma natural de la misma manera que si la bodega fuese subterránea, idea inicial que el elevado nivel freático impidió en este proyecto. Lleiroso elabora dos líneas de vino: Lleiroso y Luzmillar. El primero se comercializa con una crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés nuevo y con este vino la bodega logró una medalla de oro en el concurso internacional ‘Tempranillos al mundo 2005’, con la primera añada que elaboró, la de 2002. Por su parte, el Luzmillar se presenta como un joven roble (obtuvo una plata en el mismo concurso y un Zarcillo de Oro en 2005) así como en una versión de crianza. El objetivo pasa por producir anualmente 25.000 botellas de Lleiroso (sólo en añadas de calidad, en 2003 no se elaboró) y de Luzmillar crianza y 30.000 del semicrianza que elaboran con uva de pagos altos de Valbuena de Duero y alrededores y que llega a la bodega en pequeñas cajas de 15 kilos tras haber mantenido un riguroso control durante todo el año del desarrollo del fruto en el viñedo. La elaboración se realiza en depósitos troncocónicos con una prolongada maceración y la crianza se desarrolla exclusivamente en barricas de roble francés. En total, la bodega controla 60 hectáreas de viñedo viejo y original con las que elaboran estos vinos de acusada y seria personalidad. Un proyecto vitivinícola con futuro. |
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