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| ALIMENTOS DE CALIDAD | |||||||||
GASTRONOMÍA |
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| La Diputación de Palencia presenta el ‘Club de Calidad Alimentos’, una apuesta por el sector agroalimentario de la provincia | |||||||||
| El club de
las buenas viandas BORJA DOMÍNGEZ |
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Pimientos
de Torquemada, cecina de Villarramiel, quesos de El Cerrato, patés
de Villamartín, morcillas de Villada,... manjares de la gastronomía
palentina como éstos se han unido para formar un selecto
club y conseguir así más fuerza en el competitivo
mercado de los productos de calidad en el sector agroalimentario.
Se trata de una iniciativa de la Diputación de ... |
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| Pero esta semana ha
tenido lugar la puesta de largo del club. Con el patio del Palacio
Provincial como anfitrión, se celebró la presentación oficial de los
productos. Se han encuadrado en dos categorías, por un lado la denominada
‘Banda azul’, para los productos de calidad en general y otra que
bajo el nombre ‘Banda dorada’, identifica a los productos que cumplen
unos determinados requisitos como ser de elaboración artesanal, haber
obtenido las garantías de la denominación ISO y tener en su haber
algún premio al menos de carácter regional que avale su calidad. Para determinar qué empresas cumplen estas condiciones se ha contado con la colaboración del Centro Tecnológico del Cereal, Cetece, que ha sido el organismo encargado de realizar una auditoría externa para dotar de |
 Los asistentes a la presentación del Club de Calidad Alimentos de Palencia pudieron degustar varias exquisiteces. /MANUEL BRÁGIMO |
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| mayor transparencia
el proceso de acceso a este club. El Cetece seguirá trabajando con
el club de manera constante para garantizar en todo momento que las
empresas cumplen los requisitos exigidos y para evaluar si las futuras
candidatas a formar parte del club pueden entrar en él. Porque éste es un club abierto que tiene además de la promoción un objetivo más ambicioso: lograr que estas empresas agroalimentarias creen puestos de trabajo, riqueza y de esta forma contribuyan a fijar población en el medio rural de la provincia de Palencia. La idea de la Diputación Provincial es que después de cinco años ayudando a estas empresas a promocionarse, en un futuro puedan formar una asociación independiente para seguir trabajando en la misma línea. PRODUCTOS DE CALIDAD Los consumidores palentinos identifican alimentos de Palencia con alimentos de calidad, ésta es una de las principales conclusiones de una encuesta que la Diputación encargó a la Unión de Consumidores de Palencia para determinar el grado de aceptación de la marca ‘Alimentos de Palencia’ y, de este modo, valorar el éxito de esta iniciativa. Un 82 por ciento de los encuestados identificaron los productos alimentarios elaborados en Palencia con los productos de calidad, esto ya es terreno ganado para los responsables de esta iniciativa. Pero ésta es sólo una parte del estudio, la interpretación de los datos obtenidos determina que las personas que más conocían los productos de calidad encuadrados bajo el sello ‘Alimentos de Palencia’, eran las que compraban en las tiendas especializadas, mientras que los que habitualmente lo hacían en grandes o medianas superficies estaban menos interesadas en ellos. La conclusión que el responsable de la Unión de Consumidores, Alberto Arzúa, hacía de los datos obtenidos era que se requería más promoción en los supermercados e hipermercados para captar a los posibles clientes que compran en ellos, más del 50 por ciento, según la encuesta. Además, se sugiere que se continúe apostando por el pequeño comercio ya que al margen de los medios de comunicación, donde se han hecho importantes campañas de publicidad, la recomendación de los propios tenderos de confianza era la principal forma en que los consumidores habían conocido estos productos. |
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