| MIEL FELYA |
| Sus propiedades curativas
son ya muy conocidas: para aliviar catarros, dolencias de riñón,
reúmas,... incluso para cicatrizar. Es por ello que cada
día aumenta el número de consumidores de este
dulce producto |
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Salud
«Siempre que las dolencias no sean graves, la miel es uno de
los alimentos con propiedades curativas más sabrosos del mercado».
Así lo afirman los apicultores y expertos, y así lo atestigua
también Felipe García y su mujer, propietarios de la pequeña
empresa familiar Miel Feyla. Este producto natual 100%, que
no necesita aditivos de conservación, posee propiedades curativas
y de alivio, sobre todo para las afecciones de garganta, aunque
también para calmar dolencias del riñón, reúmas,... Aseguran
los expertos que su consumo regular purifica la sangre y regular
el funcionamiento intestinal, además de ser un gran cicatrizante
de heridas.
Variedades
La emrpesa artesanal Miel Feyla ofrece un gran abanico
de variedades: de brezo, de romero, de flores, cruda, de tomillo,
de leguminosas y con nueces. Aunque la de romero es una de las
más estimadas por su perfume y su fino sabor, los consumidores
demandan sobre todo la de brezo por su propiedades. Su sabor
y su color son más fuertes, y tienen más propiedades que el
resto.
Hacia el norte
La mayor parte de la producción deMiel Feyla, que
ronda entre 12.000 y 15.000 kilos, va a parar al norte, a destinos
como Bilbao, Burgos, Navarra, Logroño,... donde según los propietarios
de esta empresa se valora más.
MIEL FEYLA
DIR. C/ Alta, 9
34491 Abia de las Torres (Palencia)
TEL.609 29 05 83 979 81 73
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| CUAJADA |
| Elaborada de modo tradicional, con leche
pura de oveja pasteurizada que la factoría
Lácteos Ovejero obtiene de las cabañas de la
comarca y envasada en tarrinas de barro cocido
para conservar todas sus propiedades |
Postre
«La auténtica cuajada de Briviesca», anuncia a los cuatro
vientos la empresa Lácteos Ovejero. Y puede presumir de ello,
porque elabora este postre de manera totalmente tradicional
y con un materia prima de excelente calidad que le proporcionan
las ovejas que pastan a sus anchas por la comarca burgalesa.
Creada con leche pura de oveja pasteurizada, esta factoría
de Briviesca otorga a sus cuajadas su toque especial, uno de
ellos es envasarlas en las populares tarrinas de barro cocido
para que mantenga todas sus propiedades, entre ellas su exquisitez,
su consistencia y su profundo y duradero sabor a leche de oveja.
Lácteos Ovejero elabora también en su factoría burgalesa quesos
ahumados, curados de mezcla y oveja, fresco de Burgos y de Villalón.
LÁCTEOS OVEJERO
DIR. Pol. Ind. La Vega. C/
Ávila
09240 Briviesca (Burgos)
TEL. 947 59 01 95
WEB. www.lacteos-ovejero.com |
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| FRITADA BERCIANA |
| Se trata de una salsa de tomate, pero a diferencia
de las que se pueden adquirir en el
mercado, ésta proporciona al paladar un sabor
especial que otorga su materia prima, los
pimientos del Bierzo, cebolla, ajo y laurel |
Diferente
La fritada berciana es una salsa de tomate, pero no una
cualquiera, puesto que a diferencia de las que se pueden encontrar
en los supermerados, ésta proporciona al paladar del consumidor
un especial sabor, el otorgado por la materia prima: tomates
maduros recolectados a diario, lavados y directamente a la olla,
donde son escaldados para |
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eliminar la piel.
La fritada berciana se completa con pimientos de la comarca,
cebolla, ajo y laurel.
Esta salsa, elaborada bajo la marca Lenda del Lac, se
recomienda para acompañar pescados, carnes, todo tipo de pastas,
arroz y huevos. La empresa que elabora esta fritada berciana
cuentan entre su oferta gastronómica con dulce de membrillo,
cerezas en aguardiente, castañas o higos en almíbar.
BERGIDUM (LENDA DEL LAC)
DIR. C/ Pandería, s/n
24442 Carucedo (León)
TEL. 987 42 28 66
WEB. www.lendadellac.com
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| CABECERO DE
LOMO |
| Su categoría extra y elaboración totalmente
casera consiguen dar a este producto un sabor
que sorprende en su pasopor boca; un
embutido ideal en cualquier mesa |
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Sabor
extra
La empresa toresana Maltrasa elabora de manera totalmente
casera, como lo hacían sus antepasados, cabeceros de lomo, embutidos
que no dejan indiferentes a los consumidores, puesto que su
paso en boca proporciona un sabor extra. Además de los cabeceros,
Maltrasa pone en el mercado lomo embuchado, también |
casero, chorizos,
salchichones, jamones, una amplia y selecta gama de ibéricos
y costillas adobadas.
MALTRASA
DIR. Polígono Industrial
Norte, 9-A
49800 Toro (Zamora)
TEL. 980 69 32 88
WEB. www.maltrasa.net |
| BUÑUELOS
SALADOS DE SALMÓN |
| Acostumbrados a este producto con relleno
dulce y como postre, la empresa palentina
Cascajares da la vuelta a la tortilla y lo elabora
como aperitivo, ideal para iniciar una comida |
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Entrante
Sentarse a la mesa y pedir como postre buñuelos, bien
sean de viento, bien rellenos de crema o rociados de chocolate,
es algo normal. Pero la empresa palentina Cascajares ha dado
la vuelta a la tortilla y en vez de terminar una comida con
este dulce, ha elaborado buñuelos como aperitivo, para iniciar
bien |
una comanda.
Son salados, están congelados y se cocinan al horno y se pueden
adquirir en algunos grandes almacenes o en la tienda on-line
que la empresa tiene en internet, además de por teléfono. Cascajares
elabora tres variedades: de salmón, de mousse de pato y de morcilla.
CASCAJARES
DIR. Pol. Industrial de Dueñas
34210 Dueñas (Palencia) .
TEL. 979 76 15 03
WEB. www.cascajares.com
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