| PANADERÍA MANUEL
LÓPEZ |
| El aceite de oliva es el
único conservante que llevan los dulces productos de
este obrador ubicado en Serón de Nágima, en la
provincia de Soria, de donde salen cada día magdalenas,
rosquillos, españoletas y tortas con relleno |
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Naturales
100% Cerca de tres décadas lleva la Panadería Manuel López abierta
al público, a quien ofrece tentadores dulces totalmente naturales,
elaborados de manera artesanal, como aprendieron de sus abuelos.
Aunque la historia de este obrador es mucho más romántica. Sus
propietarios, Ana María Escalada, su marido y sus hijos llegaron
desde Barcelona para pasar unas vacaciones en Serón de Nágima,
en la provincia de Soria, y aquí se quedaron, para endulzar
la vida a los lugareños del municipio, a los de la ciudad de
Numancia, a los de toda la provincia soriana e incluso a los
habitantes de Sigüenza, en Guadalajara, hasta donde viajan asiduamente
las tentadoras delicias elaboradas en la Panadería Manuel López.
Su cuidada elaboración a mano les ha llevado a tal éxito.
Sólo aceite de oliva
Ni colorantes ni aditivos, el único conservante permitido en
la Panadería Manuel López y del que presumen, es el aceite de
oliva. Todos sus productos están elaborados con este oro líquido
que proporciona un sabor y una textura especiales a todos y
cada uno de los productos que esta empresa de carácter familiar
elabora.
Gran surtido
Las magdalenas de aceite de oliva, como no, son las que más
fama tienen en la panadería, pero Manuel López produce artesanalmente
un gran surtido de dulces como los rosquillos, las españoletas,
tortas de sabores,...
PANADERÍA MANUEL LÓPEZ
DIR. C/ Travesía del
Castillo, 6
42127 Serón de Nágima (Soria)
Teléfono: 975 30 70 33
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| ROLLITO
DE CABRA DE VEIGADARTE |
| Este queso es de los de recuerdo, de los que
es difícil olvidar su sabor y su textura. Elaborado
con leche de cabra y madurado con
moho superficial, posee un 45% de grasa,
gran cantidad de proteínas y pocas calorías |
Con
moho
En la comarca leonesa del Bierzo se elabora uno de esos
quesos difícil de olvidar una vez que se ha probado. Su sabor,
su textura y su apariencia con moho no dejan indiferente al
consumidor.
Se trata de los rollitos de Veigadarte, quesos elaborados
con leche de cabra y madurados con moho superficial. Poseen
un 45% de grasa, un elevado contenido proteico y pocas calorías,
y se caracterizan por ser delicados, tanto en su elaboración
como en su transporte y conservación. Su sabor es suave, ligeramente
ácido, mantecoso, y muy agradable y persistente en el paladar.
De forma cilíndrica, los rollitos son envasados en simil-papel
graso alimentario. La quesería a Veigadarte se encuentra en
Ambasmestas, un pueblo situado en el extremo oriental del Bierzo,
próximo a Galicia.
QUESOS VEIGADARTE
DIR. Carretera general, 45
24524 Ambasmestas (León)
Teléfono: 987 54 3
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| MORCÓN
IBÉRICO DE BELLOTA |
| Este embutido
se produce de manera muy similar al chorizo, aunque son diferentes.
Se elabora a partir de carne magra de cerdo de primera calidad,
condimentado con pimentón natural que le confiere un
fuerte color rojo |
Carne
magra
Su elaboración es muy similar a la de los chorizos, aunque
su sabor y su olor son bastante diferentes. El morcón ibérico
de bellota se elabora con carne magra de primera calidad procedente
de cerdos alimentados con los frutos de las encinas. Se condimentan
con pimentones rojos naturales que le confieren un fuerte color
rojo. El magro se |
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envuelve en tripa,
el ciego o morcón, de ahí su nombre, para luego darle la forma
irregular y abultada tan característica que tiene. La curación
del morcón se prolonga durante al menos 3 meses. La empresa
Delagón, dedicada a la elaboración de productos del cerdo ibérico
con tres generaciones dedicadas al oficio chacinero, elabora
este embutido en Guijuelo, en la provincia de Salamanca. Su
oferta gastronómica incluye también chorizos y lomos ibéricos.
DELAGÓN
DIR. C/ David Hernández,
8
37770 Guijuelo (Salamanca)
TEL: 92358 14 77
WEB: www.delagon.com
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| ALCACHOFAS |
| Estas hortalizas
pertenecen a la familia de las compuestas, en la que se incluyen
plantas conocidas de la jardinería como las margaritas,
aunque también las endibias y las lechugas |
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Saludables
Las alcahofas son frutos de las
alcachoferas, pertenecen a la familia de las compuestas, de
la que también forman parte otras plantas más comunes de la
jardinería como las margaritas u otros alimentos muy apreciados
como las endibias y las lechugas. Estas hortalizas se caracterizan
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por sus propiedades
curativas puesto que protegen el hígado, favorecen la función
biliar y proporcionan ácidos para reducir el colesterol.
LOS ZAMORANOS
DIR. Camino de Valparaíso,
s/n
49400 Funtesaúco (Zamora)
TEL: 980 60 09 13
WEB: www.loszamoranos.com |
| CARNE
DE CERVERA |
| La privilegiada ubicación de la Montaña Palentina
le confiere, además de una gran belleza,
unas condiciones idóneas para la producción
de carne de vacuno de excepcional calidad |
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Alimentación
La carne de Cervera se caracteriza por su alta jugosidad
y su terneza, procedentes de vacas criadas en la Montaña Palentina,
cuya privilegiada ubicación le confiere, además de una gran
belleza, unas condiciones idóneas para la producción de carne
de vacuno de excepcional calidad. El ganado apto para suministrar
la carne protegida por esta Marca de |
Garantía procede de las
razas de madres productoras ardo Alpina y Limusina, y de los
cruces de primera generación entre ellas. A las carnicerías
llegan varios tipos de carne: de ternera lechal, de ternera
tradicional y añojo, todas ellas procedentes de animales que
se alimentan con pastos de la zona.
CARNICERÍA NARGALES
DIR. José
Antonio Girón, s/n
34840 Cervera de Pisuerga (Palencia)
TEL. 979 87 05 09
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