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| ALIMENTOS DE CALIDAD | |||||||||
DESARROLLO |
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| La empresa Alecosor investiga cada día nuevos productos y plantea para los próximos meses el desarrollo de una ganadería ecológica | |||||||||
| Productos
‘bio’ en tierras numantinas NURIA ZARAGOZA CÓRDOBA |
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La
empresa Soria Natural comenzó a trabajar, hace ya cinco años, una
división alimentaria denominada Alecosor, alimentos ecológicos de
Castilla y León. Fabrica y comercializa una gran variedad de productos
en consonancia con el medio ambiente. Alimentos ecológicos, cien
por cien naturales, sin conservantes, colorantes ni edulcorantes,
y en cuya cadena de elaboración no se utilizan ni componentes ni
procesos químicos. |
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| El objetivo es,
a medio plazo, obtener carne, leche y huevos de origen ecológico que
permitan ampliar considerablemente la gama de productos que ofrece
hoy en día Alecosor, alcanzando incluso los platos precocinados. En
esta idea la empresa lleva trabajando ya más de 15 de los 24 años
de historia que tiene la empresa Soria Natural. La intención es que
en los próximos meses se comience a trabajar esta idea en Cabrejas
del Pinar. La idea original con la que partió el fundador y presidente Antonio Esteban Villalobos en 1982 ha crecido de manera considerable. Hoy en día Soria Natural cuenta con una plantilla de 380 personas y en 2005 alcanzó una facturación de 35 millones de euros, de los cuales tres millones eran de Alecosor. El crecimiento del proyecto de Esteban Villalobos mantiene viva la esencia de las tierras luchadoras en las que se encuentra, Garray. El espíritu numantino parece haberse apoderado de las ganas de evolución de esta empresa soriana. Fruto de la ilusión, el trabajo y el riesgo de su fundador nació Alecosor hace unos años, una línea creada para el cultivo de productos completamente naturales y respetuosos con el medio ambiente. Carricajo destaca que |
 En la imagen, algunos productos que actualmente tiene en el mercado la empresa soriana. / REPORTAJE GRÁFICO: VALENTÍN GUISANDE |
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| esta división empresarial
permite ofrecer alimentos más sanos que los que habitualmente hay
en el mercado y además, ofrece productos solidarios y buenos para
todo el mundo, ya que evitan cualquier tipo de contaminación. Estos
condicionantes provocan que los alimentos de Alecosor dispongan de
un «sabor diferente, un sabor más natural, completamente armónico»,
según explica el responsable. Este cultivo artesanal, y por tanto, más trabajoso, provoca que el producto final tenga un precio «no caro, elevado», según reseña el director de Marketing de Soria Natural, Gonzalo Irigoyen. Insiste en que «el precio es el principal handicap actualmente para el despegue del producto ecológico», aunque anuncia que «en el futuro la alimentación ecológica tendrá un peso mucho más importante ». A renglón seguido, el responsable de mercado de Soria Natural explica que «si hubiera más demanda bajarían los precios», y destaca que es un mercado incipiente que está en pleno desarrollo. El segundo freno que encuentran estos productos bio que se producen en Soria es el desconocimiento y la falta de concienciación. Las cifras ponen de manifiesto este dato: mientras que en Alemania el 40% de la gente es consumidor habitual de este tipo de productos, en España sólo un 5% adquiere alimentos ecológicos. Además, sólo pueden encontrarse en centros especializados. Para poder ofrecer el mejor producto, Carricajo destaca que «lo fundamental es tener el proceso controlado, especialmente la higiene y la calidad», destaca el responsable de I+D+i. . En las instalaciones en Garray hay más de 100 hectáreas dedicadas al cultivo propio de productos de huerta. Una plantilla de medio centenar de personas durante el invierno, casi doblada en los meses de recolección, se encarga de que el proceso de elaboración de los productos bio que ofrece Soria Natural se realice de forma eficaz. Además, hay que sumar el esfuerzo desarrollado en el campo de la investigación, donde casi a diario se plantean nuevos productos, aunque muchos de ellos nunca verán la luz, En el laboratorio de Soria Natural se emplean actualmente cinco personas. La empresa cuenta con un banco de datos inigualable, puesto que, aunque hace 24 años empezaron de cero, hoy en día tienen a sus espaldas una experiencia y un grupo de investigación adelantado a los tiempos actuales. El director de Marketing, Gonzalo Irigoyen, destaca que «Soria Natural ha pretendido, al diversificar el negocio, ir por delante de las necesidades del momento». Gracias a este trabajo, la empresa soriana y Alecosor disponen hoy de una ventaja competitiva que les diferencia del resto de industrias del sector. La meta de Soria Natural: llegar a países más avanzados y concienciar el mercado español. |
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