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| ALIMENTOS DE CALIDAD | |||||||||
II MUESTRA DE GASTRONOMÍA
CONVENTUAL |
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| Dieciséis congregaciones participan este fin de semana en Zamora en unas jornadas sobre alimentos elaborados en los conventos | |||||||||
| Comidas de
monjas que saben a gloria JOSÉ LUIS CABRERO |
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Los
pucheros y las cazuelas de las monjas siempre han gozado de un merecido
prestigio. Sin embargo,pocos han sido los mortales que han tenido
la suerte de catar las excelencias culinarias de las religiosas,con
la excepción de los dulces y los licores, los dos productos
que.... |
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| Esta segunda edición
contará, además, con la presencia de las religiosas de un convento
portugués, en concreto, de las representantes del Monasterio de las
carmelitas de Torres de Moncorvo. La muestra se completa este año también con los trabajos de cinco artesanos especializados en arte sacro que llevarán hasta el Museo Etnográfico sus últimas creaciones, entre las que se podrán contemplar cuadros y tallas en madera, esculturas de piedra y obras de cerámica. Como en la primera edición, la muestra también estará presente en el resto de la ciudad con la inclusión en los menús de los restaurantes de varios platos inspirados en la gastronomía religiosa. Este año serán siete los establecimientos hosteleros los que ofrecerán al público la posibilidad de comer bacalao con cuajo y piñones de miel, trucha con piperada de pimientos de los Valles de Benavente, timbal de patatas con huevos rotos, sopa de pan con crujiente de panceta, bacalao confitado con helado de hongos, bizcocho de almendras con helado de cilantro de las Dominicas de Toro y licores de los Padres Mercedarios de Toro. Los menús basados en la gastronomía conventual se pueden degustar durante estos días en el parador de turismo de Zamora, el hotel NH Palacio del Duero, La Tinta |
 Los dulces y pastas son algunos de los productos elaborados en los conventos. / REPORTAJE GRÁFICO: J. FCO. GAMAZO |
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| de Toro, la Parrilla
De Vinos, Los Caprichos de Meneses y el hotel AC, todos ellos en la
capital, además de la finca La Yagona, situada en el término municipal
de Entrala. El deseo de los organizadores de la muestra, a la que el año pasado acudieron alrededor demás de siete mil personas, es conseguir que la exposición sea conocida fuera de las fronteras provinciales. Por esa razón, la Organización de Profesionales Autónomos,responsable de esta peculiar cita, ha remitido cientos de invitaciones fuera de Zamora y ha enviado dípticos y carteles por todo el país. La II Muestra de Gastronomía Conventual se enmarca este año dentro de las fiestas de septiembre que se celebran en la capital zamorana en honor de la patrona, la Virgen de la Concha. El concejal de Cultura, José Luis González Prada, destaca la «originalidad » de esta iniciativa con la que se pretende dar a conocer al gran público las posibilidades de los fogones de los conventos de una manera diferente. La muestra gastronómica, en la que es posible conocer los productos elaborados por los distintos conventos y además comprarlos, permanecerá abierta en horario de 11 a 14 horas yde17,30 a 21,30 horas. |
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