MUESTRA
La Asociación de Vino de la Tierra
de Castilla y León, Asovintcal,presenta en Segovia todos
los caldos que llevan este marchamo de calidad, un sello que suma
diecisiete millones de botellas
Paladeo de buen vino
Castilla y León dispone de 80.000 hectáreas de viñedo.
Es una superficie pequeña, con cultivos controlados y una variedad
de uva selecta y muy localizada.
Por eso, los expertos están convencidos de que «ningún
vino de Castilla y León puede ser malo». Así lo aseguraba esta semana
en Segovia, el presidente de la Estación Enológica de Castilla y
León, Pascual Herrera, que presentó en la Diputación provincial
de Segovia los vinos acogidos al marchamo Vino de la Tierra de Castilla
y León.
Trece millones de litros de vino producido y elaborado
en la Comunidad autónoma se embotellan bajo el marchamo de calidad
que lleva funcionando cinco años.
En total más de 17 millones de botellas y aunque el
consumo de vino en España está descendiendo –se sitúa en la actualidad
en 94 litros por habitante y año–, los Vinos de la Tierra de Castilla
y León mantienen su cuota en el difícil mercado vitivinícola, que
se enfrenta ahora a las «novedades» de los vinos de las antípodas.
«Los vinos de Nueva Zelanda, de Australia, de Sudáfrica
están siendo un duro competidor de nuestros caldos por aquello de
la novedad y del vamos a probar este y aquel», señala Pascual Herrera.
Momento de la presentación
de los vinos avalados bajo el sello de Asovintcal en Segovia. FERNANDO
PEÑALOSA
Pese a los movimientos del mercado y la disminución
del consumo de vino, que choca con la moda del turismo enológico,
la situación de los vinos que defiende Asovintcal no es mala.
De hecho, la Asociación de Vinos de la Tierra de Castilla y León
(Asovintcal), se mantiene en tercer lugar en el ranking de ventas
de vino de la Comunidad castellano y leonesa, tras las denominaciones
de origen Ribera de Duero y Rueda, que encabezan los primeros puestos.
Asovintcal ha proporcionado un continuo crecimiento
en el número de bodegas acogidas a dicha figura de calidad, llegando
a los cien elaboradores en apenas cinco años y dejando muy atrás
la cifra inicial que comenzó el movimiento asociativo con doce empresas.
Muchas de las más de cien empresas asociadas a la mención
de VTCyL comercializan también otros vinos acogidos a denominaciones
de origen.
Como señalaba en la presentación segoviana de la asociación
Asonvintcal el director de la Estación Enológica, «el marchamo Vino
de la Tierra de Castilla y León no puede ser peyorativo, habla de
la riqueza enológica de una Comunidad con variedades de uva excelentes».
Blancos pajizos y aromáticos, abundantes en lágrima
y en boca, corpulentos.
«Con verdejos tan fornidos puede degustarse hasta el
cochinillo », señalaban sumilleres y enólogos. Rosados de tonos
cereza, nariz afrutado y, en boca, con más textura que los blancos;
dijo en la improvisada cata Pascual Herrera.
degustarse hasta el cochinillo », señalaban sumilleres
y enólogos. Rosados de tonos cereza, nariz afrutado y, en boca,
con más textura que los blancos; dijo en la improvisada cata Pascual
Herrera.
PROYECTO
El Parque del Vino de Quintanilla contará
con escuela de la viña
El Parque Temático de la Arquitectura del Vino de la Ribera
del Duero que se encuentra en la localidad vallisoletana de Quintanilla
de Onésimo además de entretener y divulgar las características de
la viticultura de la zona, se convertirá en un centro de formación,
con al inclusión de una escuela de la viña.
De esta manera, con el comienzo estos días de la vendimia, está
prevista la puesta en marcha de un amplio programa de actividades
con el que se pretende formar e instruir. Algunos de los cursos se
impartirán en este Parque Temático de la Arquitectura del Vino la
Ribera del Duero serán jornadas de iniciación a la cata y enología.
También se instalarán exposiciones para hacer más visual todo
el contenido que se imparta en esta escuela de la viña.
A su vez, este centro de formación vitivinícola ofrecerá actividades
paralelas como visitas guiadas para conocer las labores de la vendimia,
la producción del vino y todos los entresijos que esconde la elaboración
de los caldos, e incluso ofrecerá la posibilidad de participar en
el antiguo pisado de la uva.
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MESA DE CATA
Por David Schwarzwälder
VALLEJONDO
TINTO 2004
Variedad: 100% Tempranillo
DO: Ribera del Duero
Bodega: Iturria-Moral. C/ Jacinto Benavente,
10 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Teléfono: 983 68 05 50
Consumo óptimo: A partir de este invierno.
Ya dieron la nota el año pasado. El joven dúo técnico -un
francés y un español- sorprendió con dos vinos francamente
extraordinarios de la no del todo fácil cosecha de 2003. Ahora
presentan su segunda cosecha y no decepcionan. Todo lo contrario.
Pocas veces se pueden catar –¡mejor beberlos!– unos vinos
que tan bien unen un toque comercial (vinos muy accesibles,
fáciles de beber y muy frutosos) con notas realmente sofisticadas
(taninos muy bien trabajados, fina mineralidad y estructura
equilibrada).
En este Vallejondo, un tinto de poca producción, se nota en
cada momento el mimo que han puesto los dos en él. Muy fragante,
fruta roja, cereza negra, una apetitoso aire de notas acarameladas
y un punto discreto de pino. En boca, equilibrado, con potencia.
La madera se nota reducida a un mero marco, minerales (tinta)
y frutillos de bosque en el final.
Puntos: 15,75 sobre 20
CORULLÓN
TINTO 2004
Variedad: 100% Mencía
DO: Bierzo
Bodega: Descendientes de J. Palacios. C/
Calvo Sotelo, 6 24500 Villafranca del Bierzo (León)
Teléfono: 987 54 08 21
Fax: 987 54 08 51
E-mail: descendientes@djpalacios.com
Consumo óptimo: 2007-2010
Un vino muy en la línea de esta empresa estrella de la reveladora
Denominación de origen Bierzo. Primero parece muy cerrado,
la madera prevalece en la nariz, fragantes notas de roble
francés se junta a este toque único de una mencía bien trabajada
de notas de frutillos negros (grosella), piedra, jara y un
leve fondo de asfalto.
En boca resulta estricto, casi duro, no hace concesiones a
la moda de los taninos blandos. Sin embargo, tiene estructura
y perfil. Tiene clase pero reclama su tiempo. ¿Porqué no concedérselo?
Puntos: 15,50 sobre 20
LUIS PATO VINHA PAN
TINTO 2004
Variedad: 100% Baga
DOC: Bairrada
Bodega: Luis Pato. Ois do Barrio, 378-502 Anadia
Teléfono: 00 351 231 528 156
Email: Lpatowines@mail.telepac.pt
Consumo óptimo: A partir de 2010 E
s una de las estrellas indiscutibles del panorama vitivinícola
portugués. Luis Pato es testarudo, consecuente, obsesionado
con la calidad y muy inquieto por experimentar y perfeccionar
sus vinos. Sus caldos no son fácilmente accesibles, sobre
todo sus vinos de alta gama, el legendario Vinha Pan y su
muy personal Baga Pé Franco. Son como él, imponentes, discutibles,
sofisticados, profundos. Requieren paciencia. ¡Mucha paciencia!
Luis Patio es el gran defensor de la variedad Baga, típica,
aunque muy discutida, en el centro norte de Portugal. ¿Por
qué? Simplemente porque solamente da resultados óptimos en
viñedos secanos de muy bajo rendimiento y no es fácil de cultivar.
Por mucho trabajo que se invierta en ella no es agradecida.
A primera vista, o mejor, en el primer sorbo da vinos que
necesitan mucho tiempo para lucirse. En tres palabras: muy
poco comerciales. Por ahí precisamente radica la fascinación
de los grandes bagas de Luis Pato.
Después de ocho a diez años, lo que se presentaba robusto,
macizo, casi duro, con taninos granulosos y una fruta que
luchaba por ganar el pulso contra la acidez como es el caso
en este impresionante Luis Pato Vinha Pan 2004 que se vuelve
complejo, con notas minerales (hierro), tabaco negro, dátiles,
ciruela negra, una acidez muy viva y un tanino con notas de
pólvora muy llamativos. Los vinos varietales baga de Luis
Pato representan por un lado la esencia del vino portugués,
misteriosos, complicados, sofisticados y de larga vida. Pero
también se muestran actuales por su magnífica fruta, su potencia
y su carácter. ¿Para qué recurrir a vinos del nuevo mundo
si tenemos estos a lado?
Puntos: 16,5 sobre 20 |
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