La posada

LA BODEGA

CAMPOS GÓTICOS (RIBERA DEL DUERO)

Los hermanos José Luis y Pedro Gallego buscan un objetivo para esta bodega: recuperar la
expresión del terreno con un cultivo ecológicos

Un vino biodinámico con sabor 100%
LORETO VELÁZQUEZ

Pocas bodegas pueden presumir de producir un vino cien por cien biodinámico. Es el caso de Campos Góticos, una bodega situada en pleno corazón de Ribera del Duero, en la localidad burgalesa de Anguix. El proyecto innovador es el resultado del esfuerzo...

... de dos hermanos, José Luis y Pedro Gallego. Desde su constitución, en el año 1998, sus objetivos o estatutos quedaron fijados: crear un vino de alta gama a través de procedimientos ecológicos. «Buscamos recuperar la expresión del terreno y de la planta, por ello, al realizar un cultivo enteramente ecológico, obtenemos vinos de gran personalidad en los que destaca su propia naturaleza. Son caldos muy agradables al gusto», subraya Pedro Gallego.

Nave de barricas de la bodega Campos Góticos, ubicada en la localidad burgalesa de Anguix y perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero. / FOTOS: L.V.

Guia

CAMPOS GÓTICOS
Año de fundación: 1998
T: 979 16 51 21
Fax: 979 71 23 43
Dir: Campos Góticos 09312 Anguix (Burgos)
Web: www.camposgoticos.es
E-mail: info@camposgoticos.es
Presidente: Pedro Gallego
Director comercial: Roberto Gallego Producción media: 230.000 botellas
Inst. vinificación: Depósitos de
acero inoxidable
Viñedo Viñedo propio: 45 hectáreas
Var.: Tempranillo
Comercialización Nac: 50%.
Exp: 50%.
MARCAS COMERCIALES:

    PECUNIA.
    7 LUNAS.
    CAMPOS GÓTICOS. Joven, crianza
    y reserva.

  La teoría aplicada a la práctica, se traduce en una renuncia expresa a la utilización de todo tipo de abonos minerales de producción química, así como herbicidas, insecticidas sistémicos, pesticidas y otros productos químicos inorgánicos. «Con la biodinámica evitamos degradar las tierras de cultivo », sostiene.
  «La biodinámica es una ciencia que explora la relación de las plantas con los ritmos cósmicos y contempla la existencia de la planta en armonía entre dos mundos, el terrenal y el etéreo. Su acción estimula determinadas cualidades de la vid y de la tierra donde se asienta, provocando impulsos cualitativos sobre el fruto, tales como azúcares, aromas, sabores o el color mismo», explica.
  El enclave responde también a una motivación estratégica. «Decidimos invertir en Ribera del Duero por ser una zona vinícola que por sus características de composición del terreno, su altitud y su clima, unido a su variedad de cultivo, la Tempranillo, nos ofrece la posibilidad de elaborar vinos de gran calidad. Podemos decir, sin lugar a dudas, que en esta zona vinícola se dan unas condiciones difícilmente repetibles para conseguir vinos únicos, de alta calidad y largas crianzas».
  La bodega cultiva 45 hectáreas y alcanza una producción de 230.000 botellas. Ahora, afrontan la llegada de la vendimia 2006. «Tenemos previsto comenzar el día 25 de septiembre y, aunque las últimas lluvias no han favorecido al viñedo, creemos que la calidad va a ser excelente. El proceso de recogida es manual y durará aproximadamente diecisiete días», explica. Un año más el cambio climático se deja notar y, como explica Pedro Gallego, desde hace tres años, «la vendimia en la Ribera se adelanta por este motivo unos quince días».
  El resultado de este cultivo biodinámico, son vinos que reflejan la expresión de la tierra y de la planta. Todos los caldos pertenecen a la DO y su variedad es cien por cien Tempranillo. «La variedad es importante pero lo es todavía más el terreno sobre el que se asienta el viñedo y el clima. Así, la variedad actúa de diferente manera en la Ribera que en Rioja, La Mancha, Penedés o Extremadura. En mi opinión, esta planta alcanza y expresa sus mejores cualidades en la zona de la Ribera».
  EXPORTACIÓN

Aunque la saturación en el mercado nacional es una realidad, a esta bodega parece no preocuparle en exceso. «Cierto es que en España hay más vino que consumo pero, en mi opinión es algo bueno ya que, este panorama va a terminar con los vinos de escasa calidad. La solución no pasa por producir menos cantidad; hay que despertar el consumo en el público y en este punto incide la voluntad del restaurador, quien impone muchos veces precios abusivos».
  En nuestro caso, exportamos casi el 50% de la producción total, pero nuestro objetivo es alcanzar el 80%. Nuestros principales destinos se ubican en Estados Unidos, Canadá, México, Japón, Rusia y, en Europa, Alemania e Inglaterra. Dieciséis distribuidores y dos directores comerciales se encargan de la península. «Todavía no podemos cubrir todo el país, pero esperamos poder hacerlo pronto».
  «La semana pasada ayudamos a lograr el récord guinnes de cata simultánea. Congregamos a más de 5.000 personas y fue algo impresionante. La mayoría era gente joven interesada por este mundo del vino. Es importante educar en este sentido ya que representan el futuro », subraya.
  Tal es su compromiso con el enoturismo que Campos Góticos está diseñando una estrategia integral para atraer las visitas a sus instalaciones. «Nos hemos puesto en contacto con touroperadores y mayoristas para organizar visitas a la bodega. Crearemos diferentes paquetes; en uno se visitará la bodega y en otro, además se incluirá una comida», puntualiza. La idea es cobrar quince euros, pero que nadie se asuste: «al final ese dinero retorna al visitante. Con sólo entrar, le damos un vale de diez euros de descuento en la compra de vino en bodega. Además, durante dos horas y media visitará las instalaciones, catará en barrica y para terminar participará en una catadegustación de vinos de la bodega y de productos delicatessen en la que no faltarán juegos didácticos. En este sentido, tenemos pensado poner en marcha un centro de interpretación en el que paneles, maquetas y fotografías expliquen el mundo del vino», explica Gallego.
  La bodega se encuentra en obras que, según su gerente, en dos años estarán terminadas. 18.000 metros cuadrados de jardín aromático rodearán la entrada de la bodega y, si las cosas salen bien, en un futuro tienen previsto construir unas casas «ducales» que puedan dar albergue a sus visitas y hasta un restaurante de cocina creativa.
  Actualmente, Campos Góticos elabora dos vinos de autor que responden a los nombres de 7 Lunas y Pecunia. Ambos proceden de la variedad Tempranillo o Tinta del país y poseen gran estructura y personalidad. "Todos nuestros caldos proceden de la misma variedad; lo único que les diferencia es la forma en la que son elaborados y en la concentración de la uva.
  En la otra línea destaca la gama Campos Góticos, donde se encuentran el Roble, el crianza y el reserva. «Al ser vinos ecológicos, los cinco destacan por su personalidad. Son vinos muy agradables en todos predomina la fruta y en los que la madera está presente en su justa medida», concluye.

Bodegas - Mesa de Cata 473	BODEGAS TORINOS (VINO TIERRA CASTILLA Y LEÓN)
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Archivo Bodegas