TRADICIÓN
El Valle del Tiétar celebra
la ‘calvotá’
Como cada 1 de noviembre,
festividad de Todos los Santos, la comarca abulense del Valle del
Tiétar, al sur de la provincia, celebra la denominada ‘calvotá’
o fiesta de las castañas, ya que a este fruto se le denomina ‘calvote’
en esta zona de la provincia. Se trata de una costumbre de origen
medieval -hay quien dice que se remonta a los celtas-, que coincide
con la campaña de recogida de las castañas.
Un
momento de la pasada edición de la Fiesta de la Calvotá,
en Ávila. / RICARDO MUÑOZ.
Cada año por estas fechas,
miles de personas acuden a los montes tras honrar a sus muertos.
Allí meriendan y asan las castañas, en el rito conocido como ‘calvotá’,
que en otros lugares toma el nombre de ‘moragá’. En este caso, la
denominación hace referencia referencia al ‘morago’, que es todo
aquello que se asa. Inicialmente este término incluía la carne del
cerdo que había que probar recién salida de la lumbre.
El Ayuntamiento de Cuevas del valle ha organizado el
sábado 4 de noviembre la fiesta del Calbote, que consiste en la
misma fiesta aunque el nombre sea algo diferente. Los participantes
deben acudir a la plaza a las 18 horas para asar las castañas. Cuando
la ‘calvotá’ finaliza, los participantes regresan a sus casas con
otro tipo de ‘castaña’ y algunos con las caras tiznadas de negro,
como rezaba la antigua tradición. Para ello utilizan los rescoldos
de las hogueras. / A. GARCÍA
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| En la web |
Conservas
Añavieja
Esta empresa soriana elabora patatas artesanas procedentes de
agricultura ecológica que se han cultivado en una explotación
propian a más de 1.000 metros de altitud. El proceso comienza
con la recolección manual, estrictamente seleccionadas y sometidas
a controles de calidad. Están fritas con aceite de oliva y se
presentan en unidades de 40 y 125 gramos o metidas en cajas.
www.patatasdeanavieja.com |
Santa
Catalina
Casa de labranza de estilo tradicional, ubicada en el valle
del río Órbigo, en la provincia de León. Se alquila al completo
y tiene capacidad para cinco personas distribuidas en tres habitaciones.
Además, posee un terreno ajardinado de 400 metros cuadrados,
con una pequeña huerta propia de la zona y un aparcamiento interior.
www.casaruralsantacatalina.com |
Las
Pinzas
Esta bodega pertenece a la Denominación de Origen Ribera del
Duero y está ubicada en la localidad burgalesa de Curiel de
Duero. Fue fundada en el año 2000. Desde entonces tiene una
producción media anual de 80.000 litros. Saca a la venta un
tinto joven, crianza y reserva, todos 100% tempranillo.
www.valdecuriel.com |
| B O C A D O S |
Arranca
el programa ‘Naturaleza sin límites’
La Fundación Oxígeno y el Gabinete de Iniciativas
Transfronterizas de la Junta de Castilla y León pondrán en marcha
el programa ‘Naturaleza sin limites 2007’, centrado en la Cuenca
del Duero/ Douro, y que tiene como objetivo el dar a conocer
los lugares comunitarios que integran la Red Natura 2000, espacios
naturales europeos con alto valor ecológico, en los que las
comunidades autónomas tendrán que mantener y fomentar la conservación
de su entorno. «Queremos dar a conocer las posibilidades económicas,
sociales y culturales de estos espacios e informar a los vecinos
y ayuntamientos integrados en ellos», señaló, en declaraciones
a la agencia Ical, el gerente de la Fundación oxígeno,
Roberto Lozano. La Red Natura 2000 acoge dos espacios protegidos
y que pueden ser complementarios; los Lugares de Interés Comunitario
(LIC) y las Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA).
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DENOMINACIÓN
Santa María la Real ya
tiene Posada Real
La Posada de Santa María la Real de Aguilar de
Campoo, en Palencia, ha conseguido la marca de excelencia de «Posada
Real», otorgada por la Junta de Castilla y León. Una denominación
reservada a aquellos establecimientos que cumplen con determinados
requisitos y que facilitan al visitante una estancia única. La Posada
de Santa María la Real está enclavada en las antiguas dependencias
agrícolas del monasterio premonstratense de Aguilar de Campoo. Cuenta
con 22 habitaciones, 18 en la planta superior y 4 aposentos. «Ha
sido un año de intenso trabajo, toda la plantilla se ha esforzado
para lograr adaptarnos a los requisitos de calidad exigidos por
la Junta de Castilla y León, el esfuerzo, sin duda, ha merecido
la pena», asegura Ignacio Ruiz, gerente. / B. DOMÍNGUEZ
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