| LEGUMINOR, S.L. |
| Esta empresa se ha instalado
en la localidad de Saldaña, una tierra especialmente dotada
para el cultivo de leguminosas. De ahí que, recuperando la tradición
familiar, se comercialicen alubias, garbanzos y lentejas pardinas |
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Desde
el 2000
Leguminor es una sociedad limitada
ubicada en el municipio de Saldaña, en Palencia, que se dedica
a la elaboración y comercialización de leguminosas. Fue en el
año 2000 cuando comenzó la actividad en esta empresa palentina,
que ahora pertenece a la Asociación de Artesanos Alimentarios.
Cuenta en su plantilla con dos socios que se reparten las tareas
de trabajo y que tratan directamente con mayoristas a los que
venden los productos.
Tierra
agradecida
La vega de Saldaña es una tierra
especialmente dotada para el cultivo de leguminosas. Existe
un gran número de empresas dedicadas a este negocio. Por su
parte, Leguminor se encarga directamente del cultivo, recolección,
envasado y venta de todos sus productos. Para ese proceso han
recuperado la tradición de la tierra palentina. El resultado
de su labor se traduce en 20 toneladas anuales aproximadamente
de alubias, lentejas y garbanzos Leguminor.
En
sacos y tarros
Leguminor envasa en sacos de
un kilo y tarros de 720 cc. El consumidor puede comprar alubia
blanca de riñón, alubia pinta, alubia redonda, garbanzo pedrosillano
y lenteja pardina. La mayor parte de su producción está dirigida
al mercado nacional.
LEGUMINOR, S.L.
DIR. Polígono
El Soto, parc. 14
34100
Saldaña (Palencia)
Tlf: 639
66 48 74
Fax: 979 89
21 01 |
| BUTIFARRITAS
LA RIBERA |
| Bajo la marca comercial ‘Arebir’, esta empresa
cárnica saca al mercado diversos productos
entre ellos esta butifarra de reducido
tamaño que se presenta envasada al vacío y
lista para ser cocinada de múltiples formas |
100%
nacional
Agroalimentación de La Ribera es una elaboradora
de productos cárnicos y derivados del cerdo que fue creada en
el año 1995 en la localidad burgalesa de Aranda de Duero.
Su pieza estrella es la morcilla, pero desde sus
instalaciones, renovadas recientemente, también se elabora chorizo
fresco, chistorra, cinta de lomo adobada y butifarritas. Este
último alimento, no menos importante que la morcilla, sale a
la venta bajo la marca ‘Bolitas Arebir’. Se trata de un preparado
de butifarra envasada al vacío y de reducido tamaño que se vende
por piezas. Tanto la butifarrita como el resto de los productos
se pueden degustar o cocinar de la forma más tradicional, a
la brasa en barbacoas o en parrilla, a la plancha, fritos en
sartén o freidora con caliente y abundante aceite, cocidos o
en ollas podridas.
AGROALIMENTACIÓN LA RIBERA
DIR. C/Constantín,
parcela R-77
Aptdo. 137 09400 Aranda de Duero (Burgos)
Tlf: 947 51 19 89
Web: www.agroribera.com
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PIMIENTO
DE FRESNO DE LAVEGA
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| El pimiento morrón de esta localidad leonesa
se conoce desde el siglo XVIII porque fue la
base económica de la zona hasta mediados
del siglo XIX. Actualmente se mantienen las
técnicas de plantación y el gran consumo |
De
California
El pimiento morrón de Fresno de la Vega es una de las
verduras que cuenta con una mención destacada en la gastronomía
leonesa. Este producto lleva produciéndose desde el siglo XVIII
y fue la base económica de la zona hasta mediados del siglo
XIX. Actualmente se mantienen las |
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técnicas de plantación
tradicionales, con el uso de semillas del año anterior.
Se trata de un pimiento de tipo California, de tamaño
grande, con los cuatro morros muy marcados. Es de color rojo
rubí y su peso oscila en torno a los 600-800 gramos.
Los que se comercializan en fresco son muy aromáticos,
de textura crujiente, carne muy compacta, sabrosos y no picantes.
Cuando se presentan asados son aromáticos y un característico
dulzor en la boca.
SDAD. COOP. LA HUERTA DE FRESNO
DIR. C/Cantera, s/n
24223 Fresno de la Vega (León)
TEL. 987 77 10 55 |
| QUESO ECOLÓGICO
LA FAYA |
| Esta empresa comercializa un producto semicurado
elaborado con leche cruda de oveja
churra y cuajo animal que se presenta ante el
cliente con un peso medio de 500 gramos |
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Intenso
sabor
La empresa láctea de Alonso Santos de Pedro comercializa
sus quesos bajo dos marcas: Fariza y La Faya.
Con esta última aparece el queso ecológico semicurado
elaborado con leche cruda de oveja churra. Presenta un 55% de
materia grasa, con una maduración de entre 6 y 8 meses |
y un peso medio
de 500 gramos. Tiene un formato redondo, una corteza natural
de color marfil y amarillo. Se conserva a una temperatura de
4 y 6 ºC.
ALONSO SANTOS
DE PEDRO
DIR.
C/Toral, 47
49213 Fariza (Zamora)
TEL.
980 61 78 56
WEB.
www.sayago.com/quesofariza |
| HORNAZO LA
MADRILEÑA |
| Todavía pervive la costumbre de reunirse en
Salamanca en torno a este producto de color
dorado y elaborado con productos típicos de la
tierra como el lomo, el chorizo o el jamón |
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Tradición
gastronómica
Desde que se conoce la historia del hornazo de Salamanca,
la tecnología ha ido avanzando de manera desorbitante en la
cocina y la gastronomía. Por eso, la Asociación del hornazo
de Salamanca dispone de una red de distribución a domicilio
de los asociados, para que se pueda |
disfrutar tanto
en Salamanca como en cualquier rincón de España.
Unidas innovación y tradición, todavía se continúa
con la costumbre de ofrecer y degustar el hornazo que cuenta
también con gran arraigo en la ciudad, siendo el lunes de aguas,
día festivo y motivo de reunión de familiares y amigos en torno
al obligado hornazo.
LA MADRILEÑA
DIR. C/Cruz
de Caravaca, 2
37800 Salamanca
TEL.
923 25 82 41 |
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