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| LA BODEGA | |||||
| ARAGÓN BENITO CB (VINO DE LA TIERRA DE CYL) | |||||
| El viñedo de esta bodega se encuentra a un metro de tierras con DO Ribera del Duero, pero su ‘Lagar Corro del Palacio’ lucha en solitario | |||||
Un
vino ubicado en tierra de nadie |
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| Las uvas con las que las Bodegas Aragón Benito elabora sus vinos crecen en un viñedo separado por apenas un metro de unas cepas de las que sale un caldo mucho más valorado que el suyo. El por qué de esta situación hay que buscarlo en cuestiones geográficas. Los viñedos de Venancio Aragón están dentro del municipio palentino de Castrillo de Don Juan... | |||||
| ... los de su vecino
en Tórtoles de Esgueva, Provincia de Burgos, y ubicado dentro del
territorio de la Denominación de Origen Ribera del Duero. En el año 1982, Castrillo de Don Juan tuvo la oportunidad de incorporarse a la Denominación de Origen Ribera del Duero, pero algo pasó en el ayuntamiento y en el pueblo todavía hoy se lamentan de aquello.  En la imagen, una de las máquinas de acero inoxidable de la bodega Aragón Benito, en la localidad palentina de Castrillo de Don Juan. Al fondo, sala de barricas de roble americano y francés. / FOTO: MANUEL BRÁGIMO. «El problema es que estamos en tierra de nadie, porque no somos ni de la Ribera del Duero, ni de la del Arlanza», explica Venancio Aragón. Por eso, Venancio, que lleva toda la vida haciendo vino, aunque sólo siete años comercializándolo, tiene que pelear duro para que su producto se haga un hueco en el exigente mercado vinícola de la región y también de España. |
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| Y lo hace
elaborando su vino de forma artesanal como siempre se ha hecho en
esa zona, porque la tradición de Castrillo viene de lejos, tanto como
la edad del lagar en el que tiene instalada la bodega. En el año 1974, Venancio compró el lagar que pertenecía al palacio que los marqueses de la Vega de Boecillo y Condes de Castrillo y de Orgaz, un imponente edificio de tapial, declarado monumento nacional, pero que la desidia dejó caer y del que hoy sólo se conservan algunos restos. Entre ellos el acceso a una de las bodegas, también en estado ruinoso. Esa tradición y esa historia es la que Venancio Aragón ha querido reflejar en su vino, primero con el nombre: ‘Lagar Corro del Palacio’ y en segundo lugar con la forma tan peculiar de elaborarlo. La elaboración se lleva a cabo con uvas que se procesan antes de dos horas de su corte y que maceran en frío al menos tres días. La fermentación es termo controlada a menos de 30 grados con remontados y bazuqueos continuos para favorecer la extracción y con maceraciones largas, de hasta 25 días. La crianza es de 12 a 14 meses y se deja reposar en botella de seis a ocho meses antes de sacarlos al mercado. AROMAS CARACTERÍSTICOS Los viñedos están situados en una ladera en la que, más arriba de las vides, en el monte, crecen hierbas como el tomillo y el espliego, que dotan a la uva de unos aromas característicos. Así se refleja en la cata, que también deja sentir aromas de frutas rojas maduras. Venancio se ha metido recientemente en la aventura que supone Internet, que poco a poco le ayuda con las ventas de su producción. Sin embargo él asegura que lo mejor es probarlo y por eso acude a todas las ferias que puede para presentar su vino y establecer contactos de comercialización. Actualmente, vende en Castilla y León, Cantabria y País Vasco. Con el tiempo, y a pesar de las dificultades lo único que no se le ha pasado es la ilusión por hacer vino, aunque siempre acaba lamentándose: «Si tuviera la etiqueta del Ribera del Duero, no me quedaba ni una sola botella por vender». |
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