La posada

ALIMENTOS DE CALIDAD

TABUYO DEL MONTE (LEÓN)

El municipio de Tabuyo del Monte acoge la primera plantación de pinos micorrizados con níscalo de Castilla y León, orientada a la producción de esta variedad de hongos

Un cesto para un pinar
POLO FUERTES

   La localidad de Tabuyo del Monte (León) se ha convertido en el primer pueblo de Castilla y León en el que se ha realizado una plantación de pinos ‘micorrizados’ con níscalo, orientada a la producción de estas setas, según relata el ingeniero agrónomo y técnico del proyecto Recursos Micológicos y Desarrollo Rural, Jaime Olaizola Suárez. «Los nicalos, niscalos o robellones (lactarius deliciosus) son hongos micorrícicos...
  ... que no pueden crecer sin estar asociados a los pinos, de ahí que siempre que los buscamos para degustarlos en casa, nos acercamos a este tipo de bosque. Su cultivo por tanto requiere la plantación de pinos que previamente hayan sido inoculados con esta seta para lo que es necesaria cierta tecnificación, un laboratorio especializado y buenas prácticas de vivero», precisa Olaizola.
  El níscalo aparece en las primeras edades de los pinares aunque no lo hace de forma abundante hasta los 15 ó 20 años. Con el fin de adelantar esta producción y asegurarla, ya que no todos los pinares naturales son buenos productores de níscalos, la micorrización de las plantas para reforestación es una herramienta muy útil para aumentar el valor de las repoblaciones. De esta manera se consiguen rentas a partir de los 3 ó 4 años desde la plantación, lo que puede ser un incentivo para los propietarios de terrenos forestales y especialmente de terrenos agrícolas que tengan interés en diversificar su producción y obtener mayor rentabilidad de sus parcelas ».

El ingeniero agrónomo enumera la repercusión que tiene la repoblación forestal con planta micorrizada, por ejemplo, económica, porque supone una alternativa al cultivo tradicional y la revalorización de montes de escaso valor forestal proporcionando una renta prolongada y temprana. Además de su valor protector: frente a la erosión, refugio de animales, formación de ecosistemas, reducción de enfermedades en los árboles, etc. También enuncia el ‘valor biológico’, ya que la instalación de masas forestales micorrizadas contribuye a generar un aumento de biodiversidad y el ‘valor de fijación de CO2’ (mayor eficacia en la fijación de carbono mediante el aumento en la tasa de fotosíntesis y lucha contra el cambio climático).
Actualmente, el recurso micológico ha adquirido una marcada importancia en numerosas comarcas de España pudiendo ser uno de los pilares de promoción del desarrollo rural gracias a sus implicaciones en el turismo, la restauración y la gastronomía, gestión de los espacios naturales, actividades industriales derivadas (comercialización, conservas), etc.

Trabajos de preparación del terreno en Tabuyo del Monte. / REPORTAJE GRÁFICO: POLO FUERTES

  Esta nueva plantación experimental y demostrativa ha sido realizada por el Grupo de Acción Local Montañas del Teleno dentro del Proyecto de Cooperación Interterritorial ‘Micología y Calidad’. También ha participado de forma directa la Junta Vecinal de Tabuyo del Monte propietaria de los terrenos en los que se ha instalado la plantación y que ya habían apostado por la micología mediante la construcción de un Centro de Interpretación Micológica ubicado a 500 metros de la plantación.
  Por otra parte también han colaborado la Consejería de Medio Ambiente con la participación de sus técnicos y agentes forestales, y el Departamento de Micología Aplicada de la Universidad de Valladolid dirigido por Juan Andrés Oria de Rueda, que estudió su localización y diseño, y realizará el seguimiento de la micorrización y control de la plantación. Por su parte Viveros Fuenteamarga S.L. proporcionó la planta de pino niscalero, ya que esta empresa trabaja desde hace varios años en proyectos de investigación junto con la Universidad de Valladolid para la producción de planta micorrizada de calidad certificada tanto de especies comestibles como para restauración.
  EXQUISITECES
  En el grupo de investigación destaca la labor de localización y micorrización en laboratorio de la ingeniera y micóloga Beatriz de la Parra, que ha conseguido la inoculación con éxito de encinas y pinos de Castilla y León con diversas especies de hongos muy apreciados. Se está consiguiendo el cultivo de cepas o variedades de hongos comestibles exquisitos capaces de crecer en los suelos peores y más secos, como los yesos, arenas, etc. De esta forma terrenos muy pobres y casi improducivos pueden elevar su renta considerablemente unido todo ello a ventajas ecológicas y ambientales de primer orden. Los terrenos de nuestra comunidad autónoma resultan especialmente aptos para este tipo de plantaciones de revalorización rural.
  Por los resultados obtenidos en Cataluña, comunidad en la que primero se han realizado estas experiencias, las plantaciones pueden empezar a producir setas a partir del tercer año desde la plantación.
  Por tanto esta actividad puede ser una alternativa al abandono del cultivo de tierras agrícolas obteniendo una producción adicional al de la madera y que en algunos casos puede ser incluso mayor al valor de esta. «Además la utilización de planta micorrizada para la repoblación de terrenos agrícolas generalmente empobrecidos, reduce el % de mortalidad (marras), favorece el arraigo y crecimiento de las plantas y reduce la afección de enfermedades. De igual manera, las repoblaciones en terreno forestal con este tipo de planta aumentan el valor y uso múltiple del monte y favorecen su conservación», refirió Olaizola.
  Esta iniciativa demostrativa, además de complementar la oferta del Centro de Interpretación Micológica de Tabuyo del Monte, aportará datos para los trabajos de restauración de las hectáreas de monte quemado en el incendio del año 1998 donde la producción micológica podría adelantarse en el tiempo con la consiguiente rentabilidad económica para los vecinos, además de los beneficios medioambientales obtenidos por el buen desarrollo de la masa forestal.

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