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Alma Vinos Únicos reúne en Burgos a 70 pequeños productores de grandes vinos de todo el mundo en una cita diseñada para acercar a estos bodegueros a sumilleres y consumidores

Una cita para los vinos con alma
FERNANDO LÁZARO

   Si los vinos tienen alma es una cuestión metafísica ‘a priori’ indemostrable, aunque cada vez son más los bodegueros o enamorados de este mundo que se pronuncian en estos términos . Pero que quienes los elaboran sí que la tienen, es una perogrullada que, por obvia, muchas veces se olvida. Para constatarlo, Paco Berciano y Maribé Revilla, dueños de la distribuidora...
  ... Alma Vinos Únicos y de la vinoteca burgalesa El Lagar, organizaron el martes de esta semana una cita ineludible para los amantes de los grandes vinos de calidad elaborados en cualquier rincón del planeta.
  Alma está especializada en importar vinos únicos de pequeños productores de otros países, vinos de culto de producción muy limitada y que se pudieron degustar, en la mayoría de las ocasiones, de la mano de sus elaborarores o propietarios.
  Este encuentro del vino reunió a un total de 70 bodegas, la mayoría procedentes de las grandes regiones vitivinícolas de Francia pero también de Alemania, Portugal, Argentina USA o Alemania, con el objetivo de acercar los productos y sus productores a los profesionales de la restauración y amantes del vino.

Entre los asistentes había nombre míticos del mundo del vino como Château Angelus, Cos d’Esournel, Lynch Bages o Prost de Sauternes junto con otros grandes de Portugal (Quinta do Vale de Dona María y Quinta do Crastro), de Alemania, Austria (Kracher y Nikolaihof), Argentina (Finca La Promesa) o el delicado Champagne de Adré Clouet. Junto a ellos, algunos grandes vinos españoles: todos los de la Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez (socio de Paco y Maribé en Alma), los Bierzos de Raúl Pérez, Viña Tondonia, el Trío Infernal de Priorat, Can Rafols del Caus... y una larga lista a la que se sumaban otro buen número de vinos presentes aunque sus elaboradores no pudieron asistir a la cita: Denis Mortet, Domaine Larue o los californianos Ridge Vineyards.
El acto se celebró en el Monasterio de San Juan de la capital burgales, cuyos orígenes se remontan al siglo XI, cuando el monje francés Lesmes se instaló aquí con el beneplácito de los reyes Alfonso VI y Constanza de Borgoña.

Un productor sirve un vino durante el encuentro que la distribuidora buirgalesa Alma Vinos Únicos organizó esta semana en el Monasterio de San Juan de Burgos. / FOTOS: I.M.

  Diez siglos más tarde, muchos vinos de esta emblemática zona productora de Francia de donde era originaria la reina Constanza (Aubert de Villaine, Daniel Barraud,Denis Mortet, Domaine Larue,...) se dieron cita en este encuentro, que contó con una importante representación de algunos de los sumilleres de los restaurantes más famosos de España: Akelarre, Can Roca, Atrio, Lágrimas Negras, Goizeko Wellington..., quienes pudieron degustar los vinos y departir con sus elaboradores en el impresionante claustro renacentista del siglo XVI.
  Junto a ellos, enólogos como Gabi Rivero y María Pinacho de Marqués de Velilla, los responsables de O. Fournier, bodegueros como los hermanos Óscar y Roberto Aragón, de Cillar de Silos, Javier Zaccagnini de Aalto y Ossian, periodistas, distribuidores o grandes aficionados al mundo del vino.
  Este encuentro, que fue pionero en el mundo del vino en España y germen de los que posteriormente han ido apareciendo por todos los rincones, se programó, en palabras de su promotor, Paco Berciano, con el objetivo de dinamizar el consumo, promocionar las casas que representan y acercar la bodega al cliente de a pie.
  «Se trata de poner en contacto a los productores no sólo con el consumidor final, sino con la gente encargada de vender sus vinos en los restaurantes, y personal que incluso en muchas ocasiones tiene sus vinos pero que no ha tenido la oportunidad de conocer al productor, que no ha tenido la oportunidad de discutir con él que es lo que hay, ese es el objetivo», señaló Berciano.
  Por esta razón, la mayor parte del público que asistía eran sumilleres y responsables de vinotecas especializadas, que sumaron un total de 500 personas en las instalaciones del Monasterio de San Juan durante toda la jornada. «Se trata de una cifra razonable y manejable, que era lo que pretendiamos para que todo se desarrollase de manera distendida», agregó.
  La filosofía del encuentro es la misma que la de la compañía de distribución: presentar bodegas de pequeños productores que trabajan ellos su propio viñedo, la figura que los franceses llaman vigneron, gente que se encarga de cuidar las viñas, que elabora el vino, que lo vende y que está presente en todo el proceso del vino, desde la cepa hasta el importador.
  «Queríamos alargar este proceso para que estos elaboradores tuviesen contacto directo con el cliente que les compra el vino en España», agregó Berciano, quien logró reunir en esta capital castellana a un granado elenco de almas en torno a unos vinos únicos.

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