| MIEL CAMPO SORIA |
| Esta empresa artesanal comercializa siete variedades
de ‘zumo de abejas’, que vende en tarros
de medio kilo y un kilo, cada una con distintas
propiedades curativas y preventivas
para el hígado, el reúma, los bronquios... |
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Tradición
familiar
Más de tres décadas de trayectoria acumulan las
manos de Arturo López Sáenz, treinta años domando a las abejas
de sus propias colmenas y elaborando un amplio surtido de mieles
tal y como lo hicieron sus antepasados, ya que su forma de hacer
es herencia de una larga tradición familiar. Célebres son los
efectos beneficiosos de este zumo de abeja para curar los resfriados
o aliviar el dolor de garganta, pero en Campo Soria cada tipo
de miel presenta distintas propiedades curativas y preventivas
para la salud, de modo que este apicultor recomienda cada variedad
en función de las necesidades de cada cliente.
Reúma, hígado, pulmones
Aconseja la miel de romero, por ejemplo, para el
hígado y destaca su cualidad estimulante para los convalecientes,
además de resultar muy eficaz para las personas asmáticas. La
llamada miel de brezo es antirreumática, combate los trastornos
de la menstruación y del aparato urinario. Para los bronquios
y pulmones es aconsejable tomar miel de espliego, que también
se recomienda para aliviar los problemas cardíacos. Antibióticos
naturales y sales minerales contiene la miel del bosque y la
de tomillo resulta antiséptica y tónica, además de aumentar
la energía y la fuerza física. Esta variedad también es recomendable
para combatir los resfriados, la fatiga y la depresión moral.
MIEL
CAMPO SORIA
DIR.
Plaza Rey Sabio, 2. 4ºB
42
001 (Soria)
TEL.
975 22 03 44 689 75 38 02 |
| ALONSO
SANTOS DE PEDRO |
| Un curado y un semicurado comercializa esta
empresa, que elabora 10.000 kilos cada año
de quesos con leche cruda de oveja churra
procedente de su propia ganadería en el Parque
Natural de los Arribes del Duero |
Con
DO y ecológico
Alonso Santos de Pedro capitanea esta empresa que lleva
su nombre y que desde hace una década funciona en el municipio
de Fariza, en los Arribes del Duero. Adscrita a la denominación
de origen Queso Zamorano, produce 10.000 kilos anuales de queso
con leche de su propia ganadería.
Precisamente la provincia de Zamora la primera de
España en producción de leche de oveja al extraer el 20% del
conjunto nacional y el 30% de Castilla y León. En total, esta
zona de producción suma 70 millones de litros de leche. Santos
de Pedro comercializa dos tipos de queso: el de la marca Fariza
es un curado con cruda de oveja churra y DO Queso Zamorano.
En segundo lugar, La Faya, de elaboración ecológica es semicurado
y también está elaborado a partir de leche cruda de oveja churra.
ALONSO SANTOS DE
PEDRO
DIR. Calle
Toral, 47
49213 Fariza (Zamora)
TEL. 980
61 78 56
Fax: 980
61 78 56 |
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SALCHICHAS
DE ZARATÁN
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| Magro de cerdo, pimentón, ajo, orégano y sal,
todo ello en tripa natural, integran las célebres
salchichas de Zaratán, cuya fama traspasa
ya las fronteras de la provincia de Valladolid,
donde se enclava este municipio |
En
ristras
Primero se pica la carne, el amasado se suele realizar
a mano y después se realiza el adobo. Tras un día en reposo,
se procede al embutido. La salchicha se comercializa en ristras
y presenta un color rojo brillante. Su sabor destaca por un
ligero picor agradable. Entre sus formas de |
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preparación
destacan las salchichas fritas en aceite y las cocidas al
vino.
Una de las empresas que comercializa este producto
es Cárnicas Zaratán, con materias primas seleccionadas. Desde
1968, esta empresa se dedica a la elaboración de productos
tradicionales de Castilla y León. Además de la roja, también
venden salchicha blanca, elaborada con longaniza fresca. Se
comercializan a granel o en bandejas, cuyo peso oscila entre
los 350 y 450 gramos.
CÁRNICAS
ZARATÁN
DIR.
Polígono San Cristóbal. Calle Cromo, 37.
47012
Valladolid
TEL.
983 30 13 53
Web:
www.carnicaszaratan.com
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| DULCES MALLORQUINA |
| Mantecadas de Astorga, hojaldres, dulces de
almendra, turrones navideños, bollos de canela
y chocolate integran la larga lista de
productos de este obrador leonés |
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Mantecadas
y surtido
Los orígenes de esta empresa astorgana se remontan a
1916. En la actualidad, sus cuarenta empleados producen 300.000
docenas de dulces bajo la marca Mallorquina-Dulma. La caja de
mantecadas cuesta 2,9 euros y también comercializan un surtido
abanico de hojaldres, dulces de almendra (amarguillos y |
almendrados) turrones navideños,
bollos de canela y chocolate, pastas caseras, de té, roscas
de castilla, pasteles de crema y tartas.
DULCES
MALLORQUINA
DIR.
Lorenzo Segura, 5 y Plaza Eduardo de Castro.
Astorga
(León)
Tel
987 61 52 72 y 987 60 27 52
Web:
www.astorga.com/dulma
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| LEGUMBRES
MONTES |
| Eusebio Montes Marcos preside esta empresa
que, junto a sus hijos, comercializa garbanzos,
lentejas y alubias de distintas variedades y excelente
calidad en el corazón de La Armuña |
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Variedades
Fundada en 1956 por los hermanos Montes Marcos, esta empresa
se encuentra en La Vellés, en el corazón de la comarca de La
Armuña. Comercializan lentejas de la zona (de tamaño medio y
muy suave) y también ‘pardina’ (de color pardo y tamaño pequeño).
En el apartado de garbanzos cuentan |
con el de Fuentesaúco,
Pedrosillano (pequeño y redondeado) y Lechoso (grande y de
color muy claro). Por último, su ‘carta’ de productos incluye
también alubias Canela (uniformes y muy finas), Plancheta
(con forma de riñón, cortas y aplastadas) y el Judión (como
su propio nombre indica, de gran tamaño).
LEGUMBRES
MONTES
DIR.
Ctra. Pedrosillo, 8 La Vellés (Salamanca)
Web
www.legumbresmonte.s.com .
Tel.
923 35 40 07
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