|
 |
 |
  |
| ALIMENTACIÓN | |||||||||
| III PREMIO DE DULCERÍA | |||||||||
| La pastelería Isma, de Íscar, se alza con el primer premio gracias a sus Castañuelas en honor a Mariemma y Coque, de Valladolid capital, se hizo con el segundo puesto | |||||||||
El reconocimiento más dulce |
|||||||||
| La
pastelería Isma, de la localidad vallisoletana de Íscar, acaba de
hacerse con el primer galardón del III Premio de Dulcería de Castilla
y León con el producto ‘Castañuelas en honor a Mariemma’, mientras
que en segundo lugar quedó la Confitería Coque, de la capital vallisoletana,
con el producto ‘Amarguillos de coco’ y, en tercer lugar, ex aequo,
quedaron para Pastelería La Otana de Valladolid... |
|||||||||
| Mezcla «un sabor dulce
con otro menos dulce, uno caro y otro menos caro», explica «emocionada
y contenta» Isabel Martín, mientras precisa que el título rinde homenaje
a la bailarina iscariense Mariemma, sobre cuya figura acaba de inaugurarse
un museo en su localidad natal. El presidente de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, acompañado por el diputado de Cultura y Turismo y alcalde de Íscar, Alejandro García Sanz, y por el presidente de la Asociación de Artesanos de Alimentarios de Castilla y León, Telesforo San José García, clausuró el fin de semana el III Premio de Dulcería de Castilla y León que se desarrolló en el Recinto Ferial de Íscar. En el acto se procedió a la entrega de premios a los ganadores del certamen, organizado por la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León y la Diputación de Valladolid, con la colaboración del Ayuntamiento de Íscar. Este concurso regional celebró su tercera edición con un programa que incluyó demostraciones alimentarias y catas de productos de repostería y licores, dando una especial importancia a la |
 Dos de los premiados, con Alejandro García, Ramiro Ruiz, Telesforo San José y Julio Valles |
||||||||
| artesanía
de oficios relacionada con la artesanía alimentaria. El jurado del III Premio de Dulcería de Castilla y León estuvo formado por Telesforo San José (presidente de la Asociación de Castilla y León), Mónica García (gerente del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Valladolid), un representante del Ayuntamiento de Íscar; Miguel Angel de la Cruz, profesional del sector de la hostelería castellano leonesa (restaurante La Botica de Matapozuelos); y Raúl Arranz (Pastelería Arranz de Pedrajas de San Esteban), profesional de repostería y confitería de Castilla y León no participantes en el concurso, informa Europa Press. Asimismo, integraron el jurado Benigno Garrido, experto en gastronomía y turismo de la Junta de Castilla y León; el periodista y crítico gastronómico Fernando Lázaro, director de LA POSADA, suplemento que edita semanalmente EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN, en representación de los medios de comunicación de la Comunidad; Julio Valles, historiador gastronómico, y María Ángeles Leonardo, repostera. La secretaria del jurado fue la concejala de Cultura, Turismo y Feria del Ayuntamiento de Íscar, María Encarnación Sangrador Sáez. Los premiados recibieron un trofeo y un diploma correspondientes cada uno al resultado de los galardones. Los miembros del jurado, previa selección de los diez trabajos más sobresalientes, efectuaron su puntuación de 0 a 10 puntos valorando el sabor, la presentación y la originalidad del mismo. La suma aritmética de los puntos obtenidos determinó la clasificación del concurso. El presidente de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, destacó que este certamen ha convertido a la localidad vallisoletana en «un referente de la gastronomía y del turismo además de la danza», al tiempo que explicó que en el certamen participaron «24 profesionales artesanos de seis provincias de Castilla y León, de los que 18 concurrieron al concurso», informa Ical. Con este encuentro, agregó el presidente de la Diputación, se pretende «poner en valor el dulce como producto para exportar ya que además de estar rico, rico, cuenta con la profesionalidad de los reposteros». |
|||||||||
|
|||||||||
Contacto