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| LA BODEGA | |||||||||
| GORDALIZA DEL PINO (DO TIERRA DE LEÓN) | |||||||||
| Doscientos viticultores formaban Unión del Páramo, que resurge como sociedad gracias al impulso de dos vecinos y reforzará los prieto picudo | |||||||||
El
renacer de la antigua cooperativa de Gordaliza |
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| Gordaliza del Pino ha rebautizado a la vieja cooperativa del pueblo. Al fin y al cabo, en este municipio leonés ser vecino era casi inherente a ser socio,porque muchos de sus habitantes históricamente han cultivado la viña y llevan medio siglo suministrando con sus uvas la actividad de esta sociedad común, fundada en1962 bajo el nombre Unión del Páramo y formada por cerca de 20 viticultores. | |||||||||
Ahora, la bodega
renace como empresa gracias al impulso de María Luisa González y
José Fernández, que toman las riendas de un proyecto decadente en
los últimos años. Ya se sabe, «cuando mandan todos... ». |
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| origen no puedes promocionar
el vino, porque ahora la gente bebe poco pero bebe bueno», explica
mientras destaca que los controles del consejo regulador sirven también
para subir el listón cualitativo de bodegueros y viticultores, que
deben asegurar que la uva llegue sana para su calificación. Cosa que
antes se exigían mediante el pago del fruto por ‘kilogrados’. Mientras tanto, dentro de una nave situada a las afueras de la localidad, envejece en barricas de roble francés y americano el mencía cosechado en 2005. Curioso resulta que durante años aquí se procesara el mosto y, sin embargo, no salieran los vinos embotellados. Los nuevos ‘capitanes’ del barco han comprado maquinaria y barricas para asumir el ciclo completo de elaboración, crianza y envasado. Los viejos depósitos de hormigón, enterrados o adosados a la pared, o una prensa que es toda una reliquia, han sido sustituidos por otros nuevos, de acero inoxidable y una despalilladora. Estos aparatos constituyen todo un ‘centro de interpretación’ sobre los procesos de elaboración del vino de hace medio siglo. Optimista aunque expectante y armada de paciencia, María Luisa apunta que «todavía hay que dar publicidad» a este nuevo proyecto. Los planes de la bodega pasan por sacar al mercado tintos con crianza, reforzando la producción de la variedad autóctona, la prometedora prieto picudo, exclusiva de esta zona y cuyos vinos resultan «muy suaves», en detrimento de la mencía, más propia de sus vecinos de la denominación de origen Bierzo. Hasta ahora, la prieto picudo sólo se empleaba en los célebres rosados de la zona. En cuanto a los canales de comercialización también tienen mucho camino por recorrer, ya que tradicionalmente estos vinos se han venido exclusivamente en la bodega y ahora planean distribuirlo a través de bares y tiendas de la zona. «Estamos empezando, ya veremos cómo avanza», explica la responsable. |
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