... Arlese, situada en el municipio burgalés de Villalmanzo y en funcionamiento desde el año 2002. Se trata de una bodega funcional y moderna que con aproximadamente 30 hectáreas produce unos vinos de gran carga aromática y frutal y un sabor que permanece en el paladar.
  Los vinos de la comarca del Arlanza son conocidos desde la Edad Media y ya en el siglo XII el monasterio de Santa María de Bujedo de Juarros adquirió viñedos en la Ribera del Arlanza y del Duero para su abastecimiento. Pero hacia la mitad del siglo XX la mayoría de habitantes de las zonas rurales se desplazaron a las grandes ciudades, que demandaban gran cantidad de mano de obra.

  Fachada principal de bodegas Gormaz, una de las fundadoras de la DO Ribera del Duero.
   Otros cincuenta años después, en 2002, las familias León Marqués y Delgado Márquez decidieron unirse para retomar las labores vinícolas de

sus predecesores. «Estas familias han vuelto a su origen y pretenden dar vida a los lugares que les vieron nacer», asegura Luis Mateos, director general de la bodega, entre otras funciones que ejerce.
 El pasado mes de abril de 2007 consiguieron ser amparados por la denominación de origen Arlanza que asegura «unos estándares de calidad mediante seguimientos del viñedo, el control del proceso de elaboración, los diversos análisis y la definitiva cata», afirma Mateos.
  «Nosotros queremos que nuestro vino guste a la gente, pretendemos ofrecer un producto que agrade al paladar», confirma. De hecho, la última cosecha de los vinos procedentes de la comarca del Arlanza ha recibido la calificación de ‘muy buena’. «Con esto se reconoce que los vinos son de buena calidad y ayuda a que se vean respaldados. Es el fruto de años de trabajo», reitera.
  JUNTO AL MOLINO
  Aunque son pocas las visitas que reciben, siempre con cita previa, lo que más les gusta a los turistas es ver los viñedos, ya que uno de los pagos, El Molino Los Borbollones, se encuentra junto a un molino y el asentamiento de un antiguo pueblo, del que todavía se puede ver la ermita.
  Una de las curiosidades de las catas de los caldos procedentes de la bodega Arlese es que no sólo la hacen expertos sino que también suelen participar restauradores y gente joven. «Queremos adaptar la elaboración de nuestros vinos a la demanda real de los clientes», alega el responsable.
  En la última cosecha se obtuvieron 70.000 litros con los que producen una sola gama de vinos de gran calidad bajo la marca comercial Almanaque, en joven, roble y crianza.
  Otra de sus particularidades es que, mientras que la normativa de la denominación de origen Arlanza permite el uso de un 85% de tempranillo y el resto de otra variedad, en Bodegas Arlese todos sus caldos son monovarietales de este tipo de uva, caracterizada por madurar antes que otras castas que se cultivan en España.
  «Comercialmente aún no se ha visto un aumento de las ventas desde que conseguimos la denominación de origen, pero lo cierto es que tiene que haber un periodo de adaptación. La gente busca referentes cuando toma un vino», asegura Luis Mateos Cuesta.
  Cuentan con 230 barricas (el 60% de roble americano) para la crianza de sus vinos, que se encuentran en una sala en la que se mantienen un control exhaustivo de la temperatura y la humedad.