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| LA BODEGA | |||||
| LA ASUNCIÓN DE NUESTRA SEÑORA (RIBERA DEL DUERO) | |||||
| Con viñedos de hasta 130 años, esta cooperativa presume de cultivar las vides más longevas de la denominación Ribera del Duero | |||||
Rosados
de tradición y tintos de cepas viejas |
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| Fue en los años sesenta cuando se fundó la bodega La Asunción de Nuestra Señora, a 70 kilómetros de Burgos y a 10 de Aranda de Duero, en la localidad burgalesa de Gumiel de Izán. Corrían entonces tiempos de cooperativismo, especialmente en el medio rural, y unos 300 labriegos de los términos de Trasal, Don Benito, Revilla, Tremello, La Viñona crearon esta cooperativa, que, aún hoy, tiene 260 socios. | |||||
Los miembros de
La Asunción cuentan, sumando el total de sus parcelas, con 270 hectáreas
en las que plantan las variedades tempranillo y albillo, tal y como
manda la tierra. Pertenecientes a la denominación de origen Ribera
del Duero, muy afamada por sus tintos, cuentan entre sus productos
con un vino rosado premiado en sucesivas ocasiones. En 2007 la bodega
fue galardonada con el premio de plata en el Mundial de Rosados
de Francia, celebrado en París, y con el premio alemán Mundus Vini
por su Arco de Morozán Crianza de 2004. |
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| comenzó el día 17
e, incluso, tuvimos que hacer una parada y continuar varios días después
debido al tiempo», manifiesta. «Ésta ha sido una zona de mucha producción, en los 40 había años que se llegaban a los 3 millones de kilos entre todas las parcelas que suman hoy la cooperativa», asevera. La nave de crianza y la zona de las botellas durmientes se encuentran subterráneas, algo muy común en la zona -todas las bodegas arandinas están bajo tierra-. Allí cuentan con 250 barricas de roble francés, un 80% y americano, un 30%. Los vinos de Morozán tienen gusto a tradición, excelente cuerpo y son afrutados al olfato. Producen tanto rosado como tinto y crean unos grandes caldos no sólo gracias a la buena calidad de la uva, sino también al proceso de elaboración, en el que el mosto y los hollejos están en constante contacto durante estos primeros momentos, ya que van a aportar al primero toda la riqueza de aromas, sabores y colores. No son éstos tampoco tiempos halagüeños en lo que al futuro se refiere y el presidente de esta sociedad cooperativa lo confirma: «Estamos manteniendo todo esto los socios de entre 50 y 60 años, pero hay malas perspectivas. Sobre todo se conserva por tradición y por esos valores que nos inculcaron nuestros padres, que crearon esto con mucho esfuerzo». |
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