ESTANCIA PIEDRA / Catas infantiles
Estancia Piedra ofrece un peculiar servicio de guardería para los padres que participan en alguna de las catas que organiza habitualmente la bodega toresana. Los pequeños, guiados por un experto, aprenden a oler, a degustar y a tocar con zumos, mostos y alimentos tradicionales de la zona.
  Adiestrar los sentidos
 JOSÉ LUIS CABRERO
 Catar no tiene porque ser una actividad para adultos. En la bodega de la DO Toro Estancia Piedra los niños tienen la posibilidad de educar sus sentidos aprendiendo a identificar olores, sabores y texturas. Son catas infantiles, donde brilla por su ausencia el alcohol, y con un claro componente lúdico. El objetivo, previa cita...
  ...es divertir y de paso, adentrar a los más pequeños en el mundo de los sabores y los aromas.
  Las catas infantiles están diseñadas como una actividad paralela a las catas que realizan los mayores. Mientras los padres degustan vinos y alimentos de la tierra, sus hijos copian a los mayores, pero con zumos y mostos sin alcohol.
  Mostos blancos, tintos, zumo de zanahoria y de naranja son el material de las catas infantiles
  en Estancia Piedra.
  El primer paso, explica Inmaculada Cañibano, gerente de Estancia Piedra, pasa por el reconocimiento de olores básicos. Se trabaja con treinta aromas como el azahar, el jazmín, la canela, el café, la naranja o el tomillo, entre otros. Todos ellos se les presentan a los jóvenes catadores a través de grandes flores impregnadas de distintos olores. Tras la fase olfativa, los participantes ponen a prueba su sentido del gusto con zumos de frutas y mostos. Además, se trabaja en la identificación de su umbral del dulzor con catas de soluciones con azúcar. Finalmente, los más pequeños practican con el sentido del tacto aprendiendo a distinguir, por ejemplo, la textura de un queso o la suavidad de un tejido.
  Las catas, que sirven como merienda para los niños después de tanto probar comidas y bebidas diferentes, duran alrededor de tres horas y en ellas pueden participar niños con edades comprendidas entre los 4 y los 12 años. Los futuros gourmets están acompañados durante toda la cata por un monitor especializado que trata de despertar sus sentidos y, sobre todo, de enseñarles una forma divertida y original de comer y beber.
  El éxito de las catas está asegurado gracias a la variedad de bebidas y alimentos. Además, el hecho de estar catando en una bodega y a escasos metros de donde lo hacen sus padres, señala Cañibano, les hace sentirse importantes y se logra que se tomen el asunto de la identificación de aromas y sabores muy en serio.

Volcados con el enoturismo
Estancia Piedra se ha caracterizado desde su fundación por ser una bodega especialmente interesada en el desarrollo global de la cultura del vino. En torno a sus caldos organiza todo tipo de actividades, desde romerías en las que participan las gentes de la comarcas, hasta ciclos culturales con la presencia de personalidades releventes del mundo del arte o la comunicación. En Estancia Piedra se valora más el vino como instrumento de relación que como producto, por eso, se da una importancia vital a la presencia de gente, aficionada o no al vino, en la bodega. Para acoger a los enoturistas, Estancia Piedra acabar de terminar un edificio anexo destinado, únicamente, a la celebración de catas, maridajes, conferencias, exposiciones y eventos sociales de todo tipo con el vino como protagonista.