...Viñas Viejas del piloto Carlos Sainz, y la dehesa de Valsordo, con su ermita y los puentes por donde discurría el camino imperial. El monte totémico de Cebreros es El Castrejón, que corona un peñasco de granito. La leyenda asegura que guarda en sus entrañas una gran bolsa de agua, para que ninguna sequía alcance a malograr la prosperidad de las cosechas.

    Palacio del Quexigal, que sirvió como despensa monástica a la corte del Escorial.

  El caserío de Cebreros escalona sus atractivos entre la Iglesia Vieja y el mirador de la picota. Este templo, dedicado a Santiago, ocupa la parte alta y sus arcadas desnudas acogen el museo dedicado a Adolfo Suárez y la Transición, que abrió al público el pasado sábado. La parte más antigua de los restos es la base de la torre, que Gómez Moreno atribuye a una iglesia anterior, mientras la mayoría prefiere imaginar como asiento de atalaya.
  La iglesia musealizada corresponde al gótico isabelino y exhibe un repertorio de perlado abulense cuya profusión de bolas llegó a enfadar al sabio granadino. Dejó de ser parroquia al construirse, medio siglo más tarde, la iglesia de la plaza, también dedicada a Santiago. No debe olvidarse que por Cebreros discurre un ramal jacobeo. Con el nuevo templo, que promediaba el caserío, se evitó la fatiga de los fieles, obligados hasta entonces a la penitencia de la cuesta.
  SUÁREZ Y LA TRANSICIÓN
  Con la desamortización, se convirtió en corral del concejo y más tarde en cementerio. Luego se habilitó como parque, perdiendo la arquería de una de sus naves, cuyos sillares se usaron para la cerca. A la entrada del recién estrenado museo, se reparten los bustos de los padres de la Constitución, obra Santiago de Santiago, a quien se deben también las esculturas de Suárez y el Rey, que reciben al visitante. Con el protagonismo de Suárez, que para eso es de Cebreros, la muestra recorre el proceso de modernización de España, desde el Seiscientos al triunfo electoral de Felipe González. Canciones, escaños parlamentarios, carteles y audiovisuales articulan el recorrido, que permite apreciar el esqueleto gótico del edificio. La última estancia se dedica a Suárez, reflejando su trayectoria desde la infancia en el pueblo a las altas responsabilidades a través de fotos, medallas y distinciones. Una urna permite a los visitantes elegir a los tres protagonistas de la Transición.
  En el descenso hacia la picota gótica, el remanso de la plaza da perspectiva al templo monumental, que la tradición atribuye al Herrera, el arquitecto del Escorial. Gómez Moreno la distingue como la mejor iglesia de la provincia de Ávila, pero señala su naturaleza gótica, en la que resalta, entre otros méritos, lo desahogado de su traza y lo imponente del columnario interior. En este marco, destaca el retablo mayor, que combina tallas y pinturas manieristas. Por fuera, el templo tiene poco atractivo.
  Entre la plaza y la picota, discurre el callejero de más sabor, salpicado de algunas muestras algo desvaídas de la antigua pujanza, cuando Cebreros era posada y aduana en el camino imperial de Toledo a Valladolid. De aquel esplendor queda memoria en la calle de los Mesones, donde se dice que abortó la reina Católica, en una casa poderosamente blasonada. También en antiguas ermitas desamortizadas, como la del Cristo de la Sangre, y hospitales.
  El mirador de la picota alienta la curiosidad de descubrir los alrededores de Cebreros. La picota es del dieciséis y alza su columna sobre un asiento de granito, con remate de querubines que sostienen una pirámide truncada. El paisaje cebrereño dulcifica su circundo pedregoso con cultivos muy bien cuidados, entre los que destacan el viñedo, los olivos y frutales.
  LA GRANJA DEL ESCORIAL
  A la entrada de Cebreros desde El Hoyo, parte la AV-562, que recorre las vegas del Becedas y el Sotillo. De camino, domina un puertecillo la gigantesca antena parabólica de la estación de seguimiento de satélites que protagonizó los informativos de la temporada espacial, cuando la actualidad pendía del vuelo de los Apolos. A su caída, aparece majestuoso en sus dominios agrarios el conjunto de palacio y dependencias monásticas de El Quexigal, declarado Bien de Interés Cultural en 1991.
  La dehesa primitiva se extendía por cuatro provincias y la atraviesa el Camino Real de Toledo a Segovia. En 1563, la adquirió Felipe II para los Jerónimos del Escorial, reservándose la corona la explotación de la madera y su disfrute como coto de caza. Ya entonces producía vino, aceite, miel y cereales de singular calidad. Fundado durante la repoblación, contaba con un palacio medieval y una venta, que Felipe II reformó entre 1578 y 1582.
  De las actuaciones levantó planos Herrera: palacio, ermita, venta, hornos para producir vidrios, y en dos grandes rectángulos separados por la calle Real y cercados, las viñas y los olivos. En aquel palacio descansaban con frecuencia los reyes, mientras se iban ampliando los lagares y bodegas. El conjunto fue desamortizado a los monjes en el diecinueve y pasó por diversas manos nobiliarias, hasta recalar en 1927 en los Hohenlohe, que lo tuvieron hasta 1982, en que lo compró la empresa El Enebro, perteneciente al grupo Eulen del bodeguero de Vega Sicilia.
  Los Hohenlohe transformaron El Quexigal en una lujosa residencia de recreo, con jardines de Wintuysen, mobiliario de época, tapices y pintura: Tiépolo, Murillo, El Greco… Un incendio de 1956 malogró buena parte de aquel tesoro. El resto lo subastó Sotheby’s en 1979, después de una aciaga temporada en que la finca se convirtió en Safari, con leones y demás animales exóticos. Ahora el aspecto es magnífico.
  No se puede abandonar Cebreros sin acercarse a Valsordo, donde está el santuario de la patrona en un entorno delicioso. Muy cerca se encuentra el puente de tres ojos sobre el Alberche, donde el cabildo de Ávila cobraba 43 maravedíes por cada millar de cabezas de ganado que lo usaran para el paso. El paseo fluvial nos lleva a otro paso de un ojo, el de Santa Yusta, propiedad del conde de Feria.