Fue a finales de la década de los cuarenta del pasado siglo cuando la familia Alonso se iniciaba en la venta de vinos y aguardientes a granel. Desde entonces, la evolución ha sido constante y...
  ...a día de hoy, comercializan cinco caldos que llenan copas dentro y fuera del territorio nacional. Rafael Alonso creó esta bodega en 1949, ahora son sus hijos y nietos quienes regentan el negocio que sin perder la esencia se ha adaptado a las exigencias de los nuevos tiempos primando la calidad y renovando las instalaciones.

  La familia Alonso heredó de sus antepasados un cueva subterránea que suma más de 300 años en la que han instalado la sala de barricas.
  Tras algún cambio de ubicación, la bodega Pardevalles está emplazada a la entrada de la localidad de Valdevimbre, pueblo con arraigada tradición vinícola de la que dan buena cuenta las innumerables bodegas que perforan su subsuelo, en una de las cuales la familia Alonso ha habilitado su sala de barricas. Heredada de sus antepasados, esta cueva, que tiene más de 300 años, reúne las condiciones idóneas para la crianza, una humedad relativa bastante alta, en torno al 85%, y una temperatura muy constante que nunca sobrepasa los 14 grados y que, en invierno, conserva los 11 grados.
  Fue en 1989 cuando una segunda generación se enfrenta al reto de competir mejorando la calidad del producto. Replantan el viñedo y modernizan las técnicas de cultivo.
  Está apunto de entrar el nuevo siglo cuando esta empresa sigue sumando los esfuerzos de la familia y, con apenas veinte años y sobradamente formado, el nieto del fundador, también Rafael Alonso, se convierte en el enólogo de la misma. 1997 es un año clave en la historia de la bodega Pardevalles, pues embotellan por primera vez un vino con marca propia, y del mismo modo, en el 99 marcan un nuevo hito, embotellar el primer crianza, una experiencia piloto para la que emplean sólo cinco barricas y obtienen una producción que no alcanza el millar de botellas.
  Hoy por hoy cuentan con más de un centenar de barricas de roble francés y americano que dan forma a los caldos dentro de la tricentenaria bodega subterránea. Además, disponen de 26 depósitos de acero inoxidable de forma troncónica para recibir el vino.
  Rafael Alonso (nieto) recalca el cuidado que prestan a la materia prima, por eso destaca que toda la uva se obtiene de las 31 hectáreas de viñedo propio que concentran en dos pagos, Carroleón y Gamonal, que dan nombre a sus vinos crianza. 17 de estas hectáreas se plantaron en 1989 en espaldera coincidiendo con el relanzamiento de la bodega, 15 de ellas de la variedad autóctona, la prieto picudo, y dos de uva blanca. Las otras 14 se suman en 1999, éstas sí, todas de prieto picudo, cuyo fruto sirve para la elaboración de vinos jóvenes.
  La bodega Pardevalles elabora cinco vinos. Tres tintos, un rosado y un blanco. De los tintos, todos ellos 100% prieto picudo, el enólogo Rafael Alonso explica que comercializan un tinto joven, «que no tiene nada de barrica, simplemente se fermenta a temperatura baja para intentar mantener gran parte de los aromas primarios y, una vez estabilizado, se embotella». Los otros dos, envejecidos en barrica. El Gamonal, que pasa

ocho meses en madera de roble, «una crianza cortita para que mantenga la fruta originaria de la Prieto Picudo». Y el Carroleón, «más serio, más potente, solamente se envejece en roble francés, es un vino que permanece aproximadamente 15 meses en barrica, actualmente la añada que está en el mercado es la de 2006».
  Los vinos de Pardevalles trabajan poco a poco por abrir nuevos mercados más allá de las fronteras nacionales, sin dejar de sumar clientes dentro de los límites españoles. De momento, ya tienen clientes en Estados Unidos, Canadá, Alemania, Polonia, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Luxemburgo y Suecia. Entre los sueños por cumplir, la elaboración de un caldo selecto que llegará a su debido tiempo, cuando una añada excepcional permita dar forma a un vino de la misma categoría.