INVESTIGACIÓN
/ Viticultura
La Universidad de Valladolid y la bodega Emilio
Moro desarrollan un nuevo sistema para controlar el viñedo a través
de un localizador por satélite que velará por la evolución de los
viñedos, vigilando el desarrollo de las plantas y midiendo la humedad
del suelo, así como la influencia de las condiciones metereológicas
en cada parcela
Cepas equipadas con GPS
La evolución del viñedo,
el tamaño de la uva, los productos que han sido empleados en cada
cepa y las condiciones meteorológicas a las que se ha expuesto son
algunos de los datos que analizará el nuevo sistema de gestión de
datos a través de GPS desarrollado por el grupo bodeguero Emilio
Moro, con sede en la ribera vallisoletana.
El proyecto forma parte de las acciones previstas
dentro del convenio marco de colaboración firmado hoy entre la Universidad
de Valladolid y la bodega, cuyo objetivo es promover la investigación
y la aplicación de las nuevas tecnologías en el sector vitivinícola.
El director del proyecto en la Universidad, Javier Durán,
explicó esta semana que este «innovador » sistema hace un seguimiento
de todos los trabajos realizados en el campo a través de un GPS
o localizador por satélite en el que quedan registrados una serie
de datos, informa Efe.
La principal ventaja es que el análisis de esos datos
y su interrelación con la información de la propia bodega «permite
potenciar las buenas prácticas, mejorar la productividad y crear
un vino de una calidad excelente», precisó.
El sistema también permite registrar la información
meteorológica, para saber «cuánto ha llovido, si ha hecho viento
y cómo esos factores han afectado a la uva».
Un viticultor analiza los nacientes frutos
en un viñedo.
El director general del grupo bodeguero,
David del Pinar, recalcó que datos como la evolución del viñedo,
la humedad y el estado de la tierra interesan fundamentalmente a
la bodega, que podrá disponer de una información completa sobre
el estado de sus más de seiscientas hectáreas de cultivo, aunque
señaló que si un consumidor quiere conocer esos datos, también podrá
hacerlo.
En este sentido, el director del proyecto de la Universidad
de Valladolid apuntó que, incluso, se podría elaborar un sistema
informático en el que el consumidor, a través de un código, pudiese
conocer toda la información del vino que ha comprado.
Por su parte, el responsable de la bodega recordó la
reciente firma de otro convenio de colaboración con la Universidad
de León para investigar el tipo de uva que cultivan y ha señalado
que dentro de las acciones previstas con la Universidad de Valladolid
figura la formación de alumnos a través de becas o prácticas de
estudios.
El convenio entre la UVA y Bodegas Emilio Moro ha sido
promovido por el Centro Experimental del Conocimiento del Parque
Científico de la Universidad de Valladolid, que cuenta con un equipo
multidisciplinar de investigadores procedentes de la Escuela Técnica
Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia y de las escuelas de
Telecomunicación y de Ingeniería Informática de Valladolid.
El acuerdo fue firmado esta semana por el rector de
la UVa, Evaristo Abril Domingo, y por el presidente de Bodegas Emilio
Moro, José Moro.
LAS BODEGAS SE ALÍAN PARA HACER FRENTE
A LA CRISIS
La Federación Española del Vino (FEV) y la Asociación
Empresarial de Bodegas de Vinos de España (Avimes) se han unido
para hacer frente a la crisis económica y encarar los retos del
sector vitivinícola español desde la independencia y la autonomía
de ambas organizaciones.
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MESA DE CATA
Por David Schwarzwälder
AALTO PS
TINTO 2006
Variedad: Tempranillo
DO: Ribera del Duero
Precio: 60 euros
Producción: 15.000 botellas
Bodega: Aalto
Paraje Vallejo de Carril
47360 Quintanilla Arriba (Valladolid)
Teléfono: 620 35 11 82
Fax: 983 68 31 65
Web: www.aalto.es
E-mail: aalto@aalto.es
Consumo óptimo: A partir del 2011
Otro vino indispensable de la añada 2006 que funciona de otra
forma. Aquí la fórmula para sacar un gran vino consistió en
convertir en virtud las deficiencias que provocó la naturaleza.
Sí que se nota bastante madurez y los golpes de calor que
marcaron el verano de 2006 pero la gran cremosidad del tanino
de la uva como de la gran madera saca adelante un tacto de
boca equilibrado, profundo y armonioso. Tenemos delante un
vino que muestra todo lo positivo que puede dar una añada
calurosa (y, por lo tanto, en muchos casos desequilibrada).
Volumen, golosidad, fruta madura sobre un fondo de tuestes,
carbón y notas mágicas de canela y vainilla. Resulta ser un
vino con aires sureños envuelto en un corset disciplinado
formado por la mano de un enólogo que pretende, sobre todo,
una cosa: mostrarse coherente y fiel con las posibilidades
de su producto básico.
Puntos: 17 sobre 20
ESENCIA VALDEMAR
ROSADO 2009
Variedad: Garnacha
DO: Calificada Rioja
Bodega: Bodegas Valdemar
Camino Viejo s/n
01320 Oyón (Álava)
Teléfono: 945 622 188
Fax: 945 622 111
Web: www.valdemar.es
E-mail: info@valdemar.es
Consumo óptimo: Ahora.
Mucha inquietud hay detrás de los nuevos vinos de la gama
de Bodegas Valdemar, que ha causado estupor con vinos como
Inspiración Valdemar Colección Varietales y otros tintos de
la serie Inspiración. Desapercibido, sin embargo, ha pasado
este rosado de garnacha que retoma la antigua tradición de
esta bodega de trabajar esta variedad poco popular en Rioja.
Expresivo, graso, envolvente y enérgico. No tan goloso como
los grandes rosados de la vecina Navarra pero tal vez algo
austero y por lo tanto con un poco más de nervio. Quien busca
un garnacha rosado poco facilón se sentirá identificado con
este caldo.
Puntos: 14,25 sobre 20
POL ROGER
ROSÉ 1999
Variedad: Pinot noir y pinot meunier
DO: Calificada Champagne
Bodega: Pol Roger
1, Rue Henri Le Large
B.P.199 - 51206 Epernay Cedex
(Francia)
Teléfono: +33 (0) 3 26 59 58 00
Fax: +33 (0) 3 26 55 25 70
Web: www.polroger.com
E-mail: polroger@polroger.fr
Consumo óptimo: Hasta 2013
Las fiestas han pasado pero volverán y con ellas las ganas
de disfrutar de un espumoso de lujo. Por lo tanto presentamos
un champán rosado de excepción que puede durar todavía bastantes
años. Perfecta una nariz que se debate entre notas florales,
hiedra y toques de sotobosque, por un lado, y nísperos, madroños
y cereza silvestre por el otro. De cuerpo potente y tacto
de boca enérgico pero con un perlaje ya bastante limado ofrece
un estructura poco común en un espumoso rosado. Curiosamente,
se nota una red filigrana de tanino que fomenta su notable
potencial para envejecer todavía. Esta perfecto ahora, pero
dos añitos más le van a convertir en un trago mucho mas sofisticado
todavía. ¡Mucho carácter!
Puntos: 17 sobre 20
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