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| LA BODEGA | |||||||||
| VALBUSENDA / DO Toro | |||||||||
| La contemplación del complejo enoturístico Valbusenda, en Toro, produce en el visitante una extraña mezcla de incredulidad y escepticismo. Las dimensiones del lugar son tan espectaculares y la inversión tan desproporcionada que parece poco creíble. Y sin embargo, existe. Valbusenda ha completado con la puesta en marcha de un hotel de cinco estrellas un proyecto que se inició hace más de cuatro años y en el que la familia García Taboada lleva ya invertidos más de veinte millones de euros. La bodega toresana cuenta a partir de esta semana con restaurante, lujosas habitaciones, un wine-spa, piscina, terraza y pista de padel. | |||||||||
Turismo con una pizca de vino en Toro |
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En Valbusenda el visitante
pierde un poco
el sentido de la realidad
para adentrarse en un
mundo nuevo, en el que lo
mismo hay cabida para
depósitos de elaboración de
vino de ultimísima... |
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| destaque y dé prestigio a la bodega». Unos medios que, tratándose de Valbusenda, no son precisamente pocos y que pasan, primero, por el mimo de los viñedos destinados a producir las uvas y, después, por su fermentación a lo largo de todo el proceso de elaboración en barricas de madera. Dos años después de su puesta en marcha, la filosofía de Valbusenda sigue siendo la misma que el primer día. «Como demostramos con nuestro Cepas Viejas, aunque la bodega tiene capacidad para hacer muchos más litros de vino, queremos centrarnos en producciones pequeñas para incidir al máximo en la calidad», subraya el gerente de la empresa. Bajo estas premisas se explica que una inmensa bodega con capacidad para elaborar 750.000 litros de vino esté elaborando en la actualidad apenas 200.000. «Los mercados nos están respondiendo, pero vamos poco a poco, quemando etapas y poniendo en marcha un complejo de enoturismo donde queremos que el protagonista sea el vino, pero también que la gente venga y disfrute del entorno y de todo lo que conlleva la cultura del vino», señala Mateo García. Y para entender y disfrutar del vino, nada mejor que hacerlo en un ambiente de lujo como el que proporciona el hotel de cinco estrellas que los García Taboada han levantado a unos pocos metros de la bodega. El establecimiento hostelero está concebido como un complemento a la producción de vino, y por tanto, en su interior la uva y los caldos toresanos también son protagonistas. Preñado de lujo y grandes espacios, el hotel pone en bandeja a sus clientes el primer winespa de la zona, un centro en el que se aprovecha la tradición vinícola de Toro para ofrecer tratamientos basados en las propiedades medicinales del vino y la uva. El wine-spa de Valbusenda es todo un espectáculo en sí mismo. Cuenta con unas impresionantes vistas al viñedo y a las vegas de la comarca de Toro. Además, el hotel ofrece a sus clientes la posibilidad de reservar un spa privado, con capacidad para dos de personas, en el que se reproducen a escala todos los servicios puestos a disposición de la clientela en el spa de grandes dimensiones que ocupa buena parte de la planta baja del hotel y en el que se incluyen servicios ya habituales en este tipo de instalaciones como duchas tropicales y de hielo, baños de vapor o hidroterapia. La oferta de esta bodega se completa con 35 habitaciones donde prima el lujo y las últimas tecnologías y en el que también hay lugar, lógicamente, para la restauración. El espacio dedicado a los amantes del buen comer lleva por nombre La Nube y en él es posible degustar platos de la cocina tradicional toresana y preparaciones de gastronomía innovadora. Y si se puede disfrutar del vino y todo lo que conlleva su elaboración y degustación bajo techo, lo mismo cabe decir al aire libre. Valbusenda ha cuidado al máximo los detalles para que la estancia de los visitantes en la bodega sea placentera. En este sentido, los responsables del diseño de todo el complejo han querido que los paisajes de la zona fueran los grandes protagonistas del lugar. Por eso, todo el recinto está lleno de grandes ventanales y miradores que permiten la contemplación de los viñedos y huertas que dan prestigio a los productos de la vega toresana. Las inmediaciones de la bodega y el hotel se han diseñado con una precisión milimétrica. Todo el conjunto está rodeado de plantaciones que merece la pena ver. En algunos rincones se han colocado plantas medicinales, origen del negocio de la empresa Zamodiet promotora de Valbusenda. Así, lavandas, romeros y tomillos dan paso a viñedos jóvenes de tinta de Toro todavía en crecimiento pero que llenan de verdor la zona y anuncian la presencia de una bodega de diseño donde hay espacio para un gran estanque y para unas pistas de padel. Y aunque los promotores del complejo dan casi por terminada su faraónica obra, la guinda del pastel se pondrá dentro de un par de años, cuando Valbusenda estrene un campo de golf de 18 hoyos que promete ser tan espectacular como el resto del complejo y atraer a los aficionados a sus calles, que discurrirán entre encinas y viñedos, como no podía ser de otra forma. Hecha la inversión y construido el complejo, ahora queda rentabilizarlo y mostrarlo a los aficionados al vino. «Hemos empezado con las visitas guiadas en horario de mañana y tarde porque queremos que la gente disfrute de Valbusenda y de todo lo que hay en Valbusenda», anuncia Mateo García. Las visitas son personalizadas y comprenden tanto la visita a las instalaciones de elaboración de vino como el hotel, el spa y los jardines y viñedos exteriores. Hacer rentable una inversión de 20 millones de euros no será fácil, pero al fundador de este imperio, Simón García Taboada, le sobra la fe que parece faltar en todos los que visitan tan mastodóntico conjunto. «Creemos firmemente en el proyecto y en la filosofía Valbusenda, y aunque todo el mundo dice que estamos locos por haber hecho una inversión tan grande, estamos seguros de que vamos a tener la confianza del publico». |
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